《名医别录》记载，中医认为金银花味微苦、辛、甘，寒；归肺、心、胃、大肠经；具有清热解读，疏散风热的功效。在中医临床上，多通过配伍治疗疮痈疔肿、风热表证、温热病、咽喉疼痛、热毒痢疾等症，那金银花茶是怎么制作的呢？相关的介绍如下！

　　1、主料制备

　　金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量大约为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，经过高温刹青、快速搓揉、完全烘烤等绿茶制作工艺制成茶胚，并挑除老叶、茶梗杂物及筛去茶末。

　　2、鲜花采摘

　　采摘金银鲜花。当金银花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。最佳的采摘时间为上午9时前，此时期露水未干，能避免易伤及未成熟的花蕾，而且花的香气最浓郁。金银花鲜蕾采摘标准为从花序基部采下，轻采轻放。

　　3、花茶备料

　　按每10公斤绿茶茶胚配用5-6公斤鲜金银花的比例进行备料，然后均匀分装入各个尼龙纱窗布网袋中摊平。

　　4、茶胚吸香

　　把分装好的绿茶茶胚袋和金银花袋隔层摊放在干净的木箱里，即放一层茶放一袋花，再放一层茶，如此重复摆放。然后封严箱口，让茶叶吸香。数小时后，从木箱里取出花袋、茶胚袋，再把茶胚和花袋交换位置隔层摊放容器中进行二次吸香。

　　5、花茶配制

　　茶叶吸香后，取出茶胚袋和花袋。把金银花摊放在阳光底下曝晒，晒至金银花可手搓成粉时，即可按1比10的比例和吸香绿茶胚混合均匀，包装为成品即可。

　　金银花茶真假辨别方法

　　1、金银花茶真品药材的性状金银花花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，长1.6～4.5厘米，直径0.5～3毫米，多为黄白色或绿白色，表面有或无毛。气清香，味微苦。以色淡黄白、花蕾肥大而气清香、开放者少、无霉蛀及枝叶杂质者为佳。

　　2、金银花茶伪劣药材的性状

　　a、劣质品有嫩蕾或开过的花过多，药材颜色不佳，气味不正，发霉、生虫，农药及重金属污染。b、掺伪品掺伪品严重降低药材质量，影响实际投药量，降低临床疗效，常见的有掺细茎枝、叶、糖浆、豆面、滑石粉、石膏粉、盐、白矾、锯木屑、萝卜丝、马铃薯丝、沙子、黄芫花、毛瑞香、扁豆花、夜香树花、金银花药渣等。

　　3、购买时需认真辨别

　　有的金银花茶的伪品手感较硬，落在台面上响声大，部分花蕾外裹有半透明硬皮，折断面有白茬，口尝味甜，主要是经糖浆及其他添加剂处理过。这种挂糊造假系用大孔喷雾器将部分花蕾喷上稀糖浆，撒上极细的豆面或滑石粉、石膏粉等，利用糖浆的黏性将粉粘住，再喷上糖浆，晾晒，如此反复操作，待挂糊层达到一定厚度即成，再将处理过的花蕾掺入大批商品金银花中，上市销售。

　　金银花茶的功效

　　1、清热解暑

　　用金银花泡水喝能够帮助清热解暑。金银花属于凉性中药，能够有效帮助清火。特别是在炎热的夏天，用金银花泡水喝能够有效败火解暑，防治痢疾。

　　2、提高免疫力

　　用金银花泡水喝能够帮助提高身体的免疫力。金银花中含有的绿原酸生物活性进入身体后能够帮助促进身体的新陈代谢，调节人体机能从而帮助提高人体的免疫力。

　　3、预防流感

　　用金银花泡水喝能够帮助预防流感。金银花具有很好的抑菌抗病毒的功效，能够帮助抑制多种能够引起感冒的细菌，增强身体的抗病毒能力。因为金银花还能够帮助疏风散热，对于感冒引起的头痛头晕也具有缓解作用。

　　4、防止口臭

　　用金银花泡水喝能够帮助预防流感。金银花具有很好的抑菌抗病毒的功效，能够帮助抑制多种能够引起感冒的细菌，增强身体的抗病毒能力。因为金银花还能够帮助疏风散热，对于感冒引起吃茶叶的头痛头晕也具有缓解作用。

　　综上所述，金银花茶，为中药材和植物的统称。植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。