众所周知，世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。福建茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成，相关的介绍如下！

　　1、福建的福州

　　茉莉花茶在中国最早产自于福建福州，是福州传统名牌产品，其中以龙团珠茉莉花茶最为著名，外形圆紧重实均匀，茶汤黄亮，叶底有肥厚，香气鲜浓持久，口感醇厚。

　　2、广西的横县

　　广西横县所产茉莉花茶是广西花茶中的极品，闻名天下。横县被国家林业局和花卉协会誉为“中国茉莉之乡”，是中国最大的茉莉花茶生产基地。

　　3、江苏的苏州

　　江苏苏州茶厂创立于南宁，历史悠久，其中生产的茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能最好的茶坯，配以成熟粒大、洁白光润的清香茉莉花精制而成，外形条索紧细均匀，白毫显露，茶汤清透，香气鲜浓，口感醇爽。

　　4、浙江的金华

　　浙江金华的茉莉花茶选用上好的绿茶为茶坯，配以头圆粒大饱满、洁白光润、芳香的上等茉莉花经窨制而成，干茶黄绿，汤色清黄，茶香浓郁，口感鲜爽甘醇。

　　茉莉花茶品质特征

　　福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

　　茉莉花茶营养价值

　　常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

　　茉莉花茶制作技术

　　真正的花茶，是茶坯（花茶的茶叶原料）经过鲜花窨制而成的。窨制，就是茶坯经过烘干、冷却，再放入适量的鲜茉莉花，闷存一定时间，利用茶叶的吸附性，充分吸收花的香气，然后把花筛出，再将茶叶烘干，即为高品茉莉花茶。高级茉莉花茶要窨3-5次，甚至7次。筛出的茉利花已无香气，称为干花或花干。高级茉莉花茶没有茉莉花干，低档次的为了好看，里面掺进少量茉莉花干。

　　相关介绍：

　　干花多的茉莉花茶一般都是低档次的，而高级茉莉花茶是无干花的。自由市场上，有低档花茶中拌有大量茉莉花干的合肥茶叶批发市场在哪，以假乱真，千万不要上当受骗。一般，一闻干花无香气，即可鉴别。