对于生活在西藏、新疆、内蒙古等西北地区的少数民族来说，红茶是他们生活中不可缺少的必需品，他们宁愿一天不吃东西也不愿一天喝茶。

红茶主要产于云南、四川、湖南、湖北、广西等地。早在北宋，就有制作绿茶“红茶”的记录。红茶属于后发酵茶。主要加工工艺为:鲜叶→灭酶→揉捏→堆积发酵→干燥。为了便于运输，茶叶必须压制成紧实的茶，如茯砖茶、红茶、康砖茶、青砖茶、金建茶、六堡茶、方苞茶、七子饼茶、沱茶等。传统红茶一般由粗糙的老原料制成，色泽深棕色，口感醇厚。

黄大茶茶叶永年区茶叶那家好湖北红茶

湖北红茶主要指青砖茶，主要产于杨露洞地区。青砖:凹形“四川”和凸形“中国”。

广西红茶主要指苍梧县六堡镇出产的六堡茶。它的颜色是黑色，棕色，油滑而有光泽，汤又红又稠，有槟榔的味道，味道甜美，口感好。红、浓、醇、老是六堡茶的品质特征，金花是最好的。

湖南红茶湖南红茶主要包括香煎、茯砖茶、黑砖茶、化浊茶等。

四川红茶四川红茶分为南路边茶和西路边茶，包括康砖、金健、方苞等。

因为红茶是完全发酵的，而且大部分是紧密压榨的，所以大部分茶叶底部不完整，茶渣很多。

云南红茶主要是普洱茶，它是由云南绿茶松叶经堆积发酵而成。通常将其压制成紧实的茶，如七子冰茶、砖茶、沱茶等。