红茶变质的罪魁祸首影响红茶保存的具体因素有哪些
2020-12-14 16:41:41热度:145°C
红茶在存放的过程中，阳光、温度、湿度、氧化以及环境的异味等因素，都会直接影响茶叶的色香味甚至品质，所以茶友在存放红茶的时候要格外注意。那么这些使红茶变质的罪魁祸首是如何“作案”的呢?
阳光：阳光长期直射，红茶会发生化学反应，其内含的茶多酚，茶色素等成分会被破坏，红茶的味道也会改变，这些都会导致红茶的品质降低甚至导致红茶变质。所以像阳中粮集团中国茶叶公司胡昌平蒙顶甘露茶叶视频台、窗户下面以及太阳能直射的地方都不宜存放红茶。
温度：高温会加速茶叶氧化，温度越高氧化的也越快，时间长了红茶就会变色变质。红茶虽然不用像绿茶需要低温封存，但也应该避免高温，如果是在家中保存红茶温度控制在10℃左右就可以了。
湿度：红茶干茶内含有糖类、以及果胶等亲水成分，容易吸收空气中的水分导致红茶发霉变质而不能使用。所以存放红茶的时候要在干燥的环境下。
氧气：空气中的氧气会使红茶体内的茶多酚、类脂等氧化，影响茶叶的品质。所以一般红茶都需要密封保存，不能暴露在空气中，有条件的可以抽成真空，或使用除氧化剂。
异味：红茶很容易吸附异味，形成一种怪味道，这直接影响了红茶品饮的口感，甚至让红茶失去饮用价值。所以即使你买的茶都是红茶，也应该单独包装存放，不要和其他的红茶混装在一起，更不能与为浓烈的食品放在一起。
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