百年老字号定义 “百年老字号”是指在百年以上的生产经营活动中，沿袭和继承了优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色，。

日用品：张小泉，吴良才，百雀羚，回力 饮食：老大房，哈尔滨食品厂，泰康食品商店，新雅粤菜馆，光明村 饭店：和平饭店，国际饭店 最大牌”的上海老字号：绿波廊 。

百年老字号（one’s lifetimehonored Brand）是指历史悠久、百年以上拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同。

凤牌滇红茶怎么样

糕点要好吃，有北京特色，礼盒包装。 顺便说一下具体位置和联系方式

公主坟城乡一层有好多 都是特色糕点 老莫，稻香村等等等

滇红茶老字号

著名前门老字号包括： 全聚德烤鸭， 同仁堂中药， 张一元茶叶， 内联升布鞋， 王致和腐乳， 天福号肘花， 六必居酱菜， 瑞蚨祥绸布， 都一处烧麦， 稻香村点心， 亨德。

上海入选中华老字号的商店有268家：童涵春，雷允上，杏花楼，沈大成，梅陇镇，乔家沙，王家沙，开开，蓝棠，博步等等。

全聚德

据统计，目前，商务部认定的中华老字号有1128家。这些“老字号”历史最长的甚至达到三四百年。它们凭借着良好的信誉、独特的产品、优质的服务，曾在当地乃至全国。

稍微详细一点点~

老字号是经过一定的年限磨练出来的在众人心目中值的信敕的，也是大多数消费者可以接收的。而品牌不一定经历过很多年，但肯定价格不匪，并不是所有人都可以接收的。

根据商务部的有关规定，“老字号”必须满足3个条件：一是企业在1957年之前成立的，而且现在仍在经营。二是属传统特色工艺，具有民族特色。三是有传承文化的色彩。

老字号为什么称老字号？

就是时间较为久远，它的技术是从很早的时候流传到现在的，那么它就可以称为老字号。

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采摘滇红茶的时间

采摘滇红茶的时间

从云南红茶的采摘时间来看，采摘期为每年的3月中旬至11月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶。

春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。

夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。

秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。

滇红茶的价格多少

普通的滇红茶价格每斤100元左右，口感稍微好点的滇红茶价格每斤200元左右，特级滇红茶一斤就得800元或上千元了；如果是高端礼盒装的滇红茶价格就得数千元一斤，甚至是上万元一斤了。

色泽过于鲜艳的滇红不能买

滇红属于全发酵茶，制作工艺较为繁琐，茶叶在冲泡时内质能得到更好的析出，头春滇红茶，金针、金芽类外观肥硕饱满，似一个刚刚出生的胖娃娃，十分讨人喜爱，且茶色自然，不过分艳丽，整体看上去给人一种愉悦之感。

一些不良商家为了让自己家的茶更好卖，就做出制茶界痛心疾首之事—染色，将一些外形自然的滇红进行再次加工，使得这样制作出来的滇红茶外形相较于原本的滇红茶更肥硕，颜色更艳丽，还鼓吹这是最好的滇红茶，高价卖出。

很多不知情的茶友会觉得颜色更为鲜艳的滇红品质更好，其实它就是染色茶，所以不建议茶友们购买此类滇红茶。

香味不显的滇红不能买

正常的滇红茶，打开包装盖就能闻到一股浓郁的香气，头春滇红茶的香气是最为出众的，香气浓郁高扬，这香味像一个许久未见的恋人，一见面便迫不及待地拥抱你。

金针、金芽类滇红茶蜜香馥郁芬芳，郁郁菲菲，还带着舒适的毫香，这般撩人的香味才是春的气息。

用85℃的水冲泡之后，香气更是瞬间喷薄而出，且汤香交融，饮上一口，嘴巴里似百花争鸣，唇齿生香。

若是买来的滇红茶打开包装香气很弱，或者几乎闻不到，冲泡后依旧无法激发其香气，这就表明这款茶的芳香物质严重受损。可能是在原料、工艺、储存过程中出现误差，造成香气散失。

茶味淡、甘甜不显的滇红不能买

昨天，一个朋友带来一款滇红茶，注水冲泡之后，茶汤寡淡无味，丝毫感受不到滇红茶特有的甜感，于是便倒掉了。这样没有味道的茶，还不如去喝一杯品质甚好的山泉水。

优质的滇红茶内质十分丰富，冲泡后茶汤入口便能马上感受到一股股甜意，触碰味蕾，让人不自觉便多饮上几杯。

而内质相对单薄一些的滇红茶，入口便如昨天我与友人喝的那款一样毫无茶味可言，可能遇到这种茶，部分茶友会加大投茶量，或者加长出汤时间来逼出茶叶的滋味。

但这样冲泡出来的茶汤苦涩感会大大加重，甚至有一些用平地茶制作出来的滇红无论再怎么加大投茶量，延长出汤时间，口感依旧寡淡无味。

喝滇红茶的副作用

长期喝红茶可能会导致神经衰弱、贫血、失眠等症状。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜，另外，处于经期的女性也不宜喝红茶，因为会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收，从而完成贫血的症状。

“滇红茶制作技艺”入选国家级“非遗” 实现云南红茶名录零突破

中国茶网资讯：日前，记者从凤庆县举行的“滇红茶制作技艺”入选国家级非遗名录新闻发布会上了解到，“滇红茶制作技艺”已列入第4批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录，实现了云南红茶入选国家级“非遗”名录零的突破。

“滇红茶制作技艺”是一种传统的发酵茶制作技艺，流传于凤庆县，采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序加工完成。其文化底蕴深厚、历史悠久、技艺精湛，并因著名茶叶专家冯绍裘的推荐而扬名。

“滇红茶制作技艺”申遗项目于2012年启动，凤庆县为该项目传承保护区域，滇红集团为该项目传承保护单位，滇红集团董事长、总裁王天权为该项目第4代代表性传承人。