滇红茶哪里产
2022-10-29 20:55:48热度:86°C
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滇红茶产地主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南地处中国西南边陲,地理位置在东经97°-106°,北纬21°9′-29°。
滇红茶是哪里产的
在中国,红茶最有名的只有两个地方出产的,第一是祁红,即安徽祁门红茶。第二是滇红,即云南红茶。其余都上不得台面。
滇红茶哪里产
请问大家普洱茶和滇红茶价格是多少?
茶友你好,很高兴为你解答。1.滇红茶主要产于云南,是云南著名的红茶,其中滇红茶属于工夫茶的一类。价格从几十、几百、上千的都有,其中口感好一点的都是两三百。
请告诉一下祥细地址,云南茶品种多一些的店。
店名:滇茶 品种:普洱茶、滇红茶、滇绿茶、高黎贡山茶、凤庆红茶、普洱工艺品茶,缅甸红木工艺品等,地址:仙桃市刘口美食街刘口村委会旁(沔阳会馆斜对面)
“滇红”,条形红茶之一。云南大叶种鲜叶制成的工夫红茶的简称。产于云南省的风庆、昌宁、临沧、云县、双江、腾冲及勐海特县。1939年冯绍裘等在顺宁县(今风庆县。
首先产地不同,滇红产自云南,祁门红茶产自安徽祁门县!香气不同,滇红属于独特的焦糖香!
“滇红”,条形红茶之一。云南大叶种鲜叶制成的工夫红茶的简称。产于云南省的风庆、昌宁、临沧、云县、双江、腾冲及勐海特县。1939年冯绍裘等在顺宁县(今风庆。
红茶虽然是发酵茶,但是不是说颜色越深就越好,一般口感偏酸,酵香清醇适口,颜色清亮偏红的好,而且根据茶叶本身不同等级发酵出的颜色就不同,别跟立顿比阿!。
1、购买滇红茶前,先要了解滇红茶的产地,每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。2、购买滇红茶时更需注意制造日期和有效期限,以免买到过期的。
滇红工夫红茶简称滇红,属大叶种类工夫红茶,主要产在云南省凤庆、临仓、双江、勐海等地,以风庆产的品质最好。滇红的鲜叶采自云南大叶种茶树,其鲜叶的多酚类物。
云南毛峰型功夫红茶加工工艺介绍毛峰型
云南毛峰型工夫红茶条索紧结、自然弯曲、多金毫,汤色红艳明亮,香气甜香浓爽持久,滋味浓醇甜爽,叶底红匀明亮。其加工工艺流程为:萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制、复火提香。代表茶有风庆茶厂的特级滇红和一级滇红工夫茶。
(1)鲜叶要求
采用云南大叶无性系良种一芽一叶初展或半开展,芽叶肥壮挺直,茸毛多,匀净的鲜叶为原料。
(2)加工特点
萎凋:将鲜叶疏松地摊放在盛叶器内,厚度大约20厘米,温度一般掌握在25~30℃,最高不要超过35℃。萎凋中,要翻叶2~3次,使萎凋均匀:萎凋时间,春茶8~10小时,夏茶10~12小时。叶色转暗,有柔软感,叶梗折而不断,手捏成团,松手后不易松散为佳。
揉捻:较传统工夫红茶的揉力要轻、揉时要短、要求以“无压-轻一中一轻-松压”循序渐进,加压与减压交替进行的方式来揉捻,时间40~60分钟,叶片90%以上成条,条索紧卷,茶汁充分外溢,(推荐阅读::碎银子茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)粘附于叶表面。
发酵:是形成红茶特有的色香味的重要工序。发酵温度宜低不宜高,约在25~35℃进行发酵,程度遵循“适度偏轻,宁轻勿重”的原则。
干燥:是利用高温迅速破坏酶的活性,停止发酵,使发酵形成的品质固定下来;蒸发水分,紧缩条索,固定外形,使毛茶充分干燥,利于保持品质。干燥分两次进行,中间适当摊凉。第一次打毛火,温度在110~120℃,时间10分钟左右,掌握快速高温的原则;第二次足火,温度95~100℃,忌超过100℃高温快烘,手捻成粉末,色泽乌润,香气浓郁,含水量不超过6%为佳。
(3)特级滇红;以适制红茶的无性系云南大叶种的一芽一叶精制而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透亮,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。本内容来自《云茶大典》
下面就有关针形、卷曲形名优红茶的机械简介针型
往复理条机塑型:理条槽温90℃左右、单位投叶量2~2.5千克/机,理条失重率掌握在50%~55%范围内,主要代表茶有滇红金针。
滇红金针:云南省农业科学院茶叶研究所研制,是以国家级无性系大叶良种的一芽一叶初展或半开展鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、塑型、干燥等工艺精制而成的造形工夫红茶。品质特点为条索紧结、挺直似针、金毫显、茶汤黄红清亮,香气甜爽、浓郁持久,滋味甘甜醇爽,叶底红匀亮。
卷曲型
(1)双锅曲毫炒干机塑型:锅温100~80℃,先高温、后低温,单位投叶量每锅掌握在6千克炒制,先大幅、后小幅,失重率20%左右出锅上烘。忌炒制程度过重而脱毫多,影响大叶种名优红茶的特有风格。
(2)改制的杀青机塑型:滚筒尾端内的综合温度以70℃左右为宜,掌握先高后低再升高的变温方法来制作,滚炒失重率以50%~55%为好。代表茶类有滇红香曲。
干燥:为保形状不受负面影响,干燥提倡摊于筛网的静态烘焙方法
(1)毛火:应掌握高温快速的原则,温度在110~120℃,时间10分钟左右。
(2)足火:掌握低温慢烘的原则,温度95~100C,忌超过100℃高温快烘,手捻成粉末,色泽乌润,香气浓郁,含水量不超过6%为佳。
复火提香:为提高醇香味,在经过割末精制后、包装前,再低温长时烘焙,设备选用提香机或自制抽屉式电热烘箱。温度80~90℃,禁高温快烘,全程烘时1.5小时左右。
滇红香曲:产于云南省农业科学院茶叶研究所,是以国家级无性系大叶良种的一芽一叶初展或半开展鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、塑型、干燥等工艺研制而成的造形工夫红茶。其品质特点为:条索圆紧卷,曲呈环,金毫显露,茶汤黄红明亮,甜香高浓持久,滋味浓醇甜爽,叶底红匀亮。本内容来自《云茶大典》