厦门坦洋工夫茶
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闽红系列,如:政和工夫,白琳功夫,坦洋工夫,这些都是红茶,产自福建福安坦洋村。 再想详细,百度百科很详细了,直接查坦洋工夫
厦门坦洋工夫茶
坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首,久已闻名于国内外茶叶市常其主要品质特点为:外形条索紧细匀直,叶色润泽,净度良好,毫尖金黄,香气高锐持久,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮,叶亮红明。“坦洋工夫”红茶的制作过程,将注重保。
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坦洋是个地名,是福安市坦洋村。 坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一,相传于清咸丰、同治年间(1851一1874),由福安市坦洋村人试制成功,迄今已有100多年。产区分布很广,以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等。
福安市坦洋村“白云山下坦洋乡,小武夷名不妄扬。”福安郭旻诗说的便是中国“坦洋工夫”之乡——福安市坦洋村。坦洋村位于社口镇西部,白云山东麓,现有523户,2100人(其中畲族人口120人),距镇区6公里,社晓公路横贯东西,下辖坦洋、岩头面、岩头下。
茶叶的价格是有多方面的因素决定的,其中茶叶的品质、产地、品牌、包装对茶叶的价格影响比较大。 坦洋工夫是一种被低估的红茶,现在的市场上的价格比较理性,一般认为非品牌的价格一般在80-1200/斤之间,当然也会有价格极高的茶叶,但这种茶叶在。
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三大功夫茶是指政和工夫茶、坦洋工夫、白琳工夫三类功夫茶。 政和工夫:政和工夫产于政和县,创制于1874年,前身是“遂应场仙岩工夫”,以小叶茶制成红茶俗称“小红”。 坦洋工夫:坦洋工夫源于福安境内白云山丽的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公。
红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如。
坦洋工夫茶生产工艺谭洋功夫红茶外形紧凑、圆润、直匀,毛白、色黑、有光泽,内质清新高爽香气,汤色鲜亮金黄,滋味醇厚,叶红匀亮;这么好的茶,这涉及到如何制作。先简单介绍一下。
坦洋工夫品质特征
谭洋工夫是福建三大工夫红茶之一,流传于清朝咸丰、同治年间(1851-1874)。福安市谭洋村人试制成功已有100多年。产地分布广泛,以福安市谭洋村为中心,覆盖福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。以当地性种为原料,外观紧实、圆润、挺拔、均匀,毛白、色黑、有光泽,内质清新高爽香气,汤色鲜亮金黄,滋味醇厚,叶红而均匀明亮。条条紧实均匀,花蕾金黄,色泽黑而有光泽,汤色红而清亮,滋味鲜甜爽口,桂花香醇厚,叶色红而均匀,深受消费者青睐。
坦洋工夫茶生产工艺
1.采摘鲜叶:晴天采摘一芽一叶或一芽两片。最好的品种是福安大白茶和福鼎大毫茶。新鲜的叶子需要强壮的芽和及时的运输。保持叶片新鲜,无鱼叶和鱼鳞、病虫害、杂质和损伤。严格执行批、品种、及时交货制度,保持叶片新鲜。
2.萎凋:室内自然萎凋较好,有利于提高萎凋质量,但有很多限制条件。目前绝大多数萎凋罐都是用来萎凋的。保持萎凋室通风良好。罐内温度一般控制在30~35左右,具体温度和风量根据鲜叶含水量控制。一般原则是”先高后低’。萎凋摊叶的厚度一般为10-15厘米,每20-30分钟翻叶一次,以获得均匀的茶叶萎凋。萎凋时间一般为4-5小时,萎凋叶柔软,手工揉搓。松手不易弹开,嫩茎不断折断,叶子失去光泽,颜色为深绿色,大部分草气消失,有轻微的香味。如果失重率达到30%~40%,萎凋率合适。
坦洋工夫历史发展进程
清代咸丰、同治年间,胡孚泗在谭洋村试制成功了谭洋工夫红茶。目前,谭洋工夫红茶的主要产地是木阳、福安和屏南北部。
坦洋工夫的历史起源介绍众所周知,中国的茶文化历史悠久,其中红茶是福建省三大功夫红茶之一。它是清朝(1851-1874)咸丰、同治年间流[推荐阅读::白茶是绿茶吗,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)传下来的,由福安市谭洋村试制成功。至今已有100多年。接下来的小系列会给你具体介绍一下谭洋功夫的历史渊源。
坦洋工夫的历史起源
福安有“中国茶乡”之称,谭洋工夫茶产于此。福安是谭洋功夫茶的主要产地之一,还有闽北生产的谭洋功夫红茶,如木阳、屏南等。工夫茶起源于福安白云山脚下的谭洋村,——。坦白说,功夫茶的历史也是跌宕起伏的。1960年是历史最高峰,后来因为茶业的变化变化不大。后来经过一些相关部门的努力,终于开始恢复发展。
谭洋功夫堪称功夫红茶之首,其历史也很有意思。纵观当时的清朝,正是鸦片入侵的时候,中国作为一个大国的财富在海外不断流失。谭洋工夫茶为国家赚了无数的财富。1915年,他和国酒茅台一起获得世博会金牌。可以说是迷倒了全世界的茶爱好者。
明洪武四年,福建杨村村民发现了野菜茶,清咸丰元年,成功开发出现在的谭洋功夫红茶。光绪年间,安微官员回国后,移植了——朵云南红花。同时被英国王室列为茶类。2009年,成为中国第一个国家标准地方产品。
坦洋工夫制作工艺
1.采摘新鲜的叶子
晴天选择摘一芽一叶还是一芽两片。最好的品种是檀阳彩茶。鲜叶应富含芽叶,无鱼叶和鱼鳞,无病虫害,无杂质,无损伤。严格执行批、品种、及时付款制度,保持鲜叶新鲜。
2.干枯
萎凋室应通风良好,罐体温度一般控制在30-35左右。具体温度和风量要根据鲜叶含水量来控制,一般原则是“先高后低”;萎凋叶的叶片厚度一般为10-15厘米,每20-30分钟翻叶一次,以获得均匀的茶叶萎凋。
3.跪着
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