滇红茶2113根据用料和茶树树龄大小，分为很多种，5261金芽是单芽制作的红4102茶，属于最高等级，干1653茶布满金毫，非常漂亮。古树红茶，树龄在百年以上，外形偏黑带一点金毫，滋味更浓郁。每款茶都有自己的特点，不能单纯比较好坏，选择适合自己口味的就行。下面两幅图，图一为金芽红茶，图二为古树红茶。

滇红故里（三）

六月，一个以茶为主题的笔会在浙江安吉举行，有作为云南的代表有幸应邀参加。安吉产白茶，笔会在品茶，谈茶，写茶中进行，一杯白茶引发诗人们暴发的灵感，也畅开了关于茶的话题。在我介绍自己的时候，我说我来自滇红茶的真正意义上的故乡凤庆，马上引来诗人们的关注。事实上，白茶与红茶都是两类名茶，各有千秋，用诗人纯子的话说，白茶是清纯的少女，那么红茶就是曼妙女郎。诗人卜寸丹说了，也难怪你的散文诗里始终氤温着一种红茶的香味。就在离别的联欢晚会上，我的节目就是独唱“欢迎你到滇红来”。人还在返家的路上，短信与电话不断，回到滇红茶的故乡了吗？

我为滇红茶感动。

我的故乡在澜沧江以北的崇山峻岭，记忆里屋宇之间的一窗晕黄，摇曳不定的松明火光，常常被黑暗吸收、浸没。茶树比人生活得艰难，只能沿山坡栽种，不让它侵占任何一寸能种得出粮食的土地，以粮为纲嘛，忙于填饱肚子的年代，那还管一棵茶的死活。但是茶叶终归是生产队里唯一的经济收入，每年劳动分红的每一分钱，都通过茶叶赚取。摘茶是女人的活儿，每到春天，她们都会沿着浓雾上路，在茶园里与春天亲密接触。那时候没有揉茶机，生产队只能让每家每户在自家揉制，一张大铁锅就是生产茶叶的工具，文火引燃，铁锅升温，添上一双手使劲地搓揉，一片茶叶便经过脱水成形，然后交给阳光，茶叶就算完成初制加工了。除了上交国家，生产队也留一些，分到一家一户，算是福利，当然只能留那些粗片黄叶的脚茶。父亲每天晨昏的小茶罐，煨的就是母亲采摘的茶，一年四季几乎没间断过，沸腾的水冲进升温的土茶罐里，旋即茶香在屋里弥漫开来。

穷有穷的好处，就是没有钱给茶园喷洒剧毒农药，也没有钱给茶树施洒过量的化肥，更没有时下流行的茶叶叶面生长剂催残，因此老家的茶有一种天然的回甘，那是阳光照耀的结晶，雨水滋润的味道。品饮故乡茶，实际是重温一种记忆，一种欲望，一份潜藏的生机，味蕾悄然间荡漾起春风唤醒的泥味。走亲串戚，就带一点茶叶，生一塘火，就可以用一个土碗完成亲情的交流。那时候生活困难，就是一盅茶滋润着亲情，无论谁家遇上悲心哽咽的事，还是起房盖屋娶亲嫁聚的大喜，茶水以千般姿容出现，有苦有甜，有浓有淡，一部生活的大书全写在上面。

我18岁离开故乡诗礼，父亲总是不放心，他丢开农活送了我一程又一程。临别的时候，他把一包报纸包着的东西塞给我，对我说，家乡的茶叶带在身边吧，路还长，累了同人家要点开水泡杯茶，到城里后，渴了就泡家乡的茶喝，提神而健胃。那包又黑又粗的茶我没有勇气拿出来请同事品味。更多的时候，都在喝单位采买的精制茶，条索好看，汤色纯正，味道清香，却也觉得不够劲，不给力。父亲很少进城，但每年春天，他都会让母亲摘些茶自己加工，放进蛇皮口贷托进城的人捎给我，每次收到这土里吧几的包袱，总是觉得丢人现眼，唯恐正在与我恋爱着的女孩看见，仿佛怕她发现我贫穷的秘密。父亲每次给我写信，都提到那茶，说家里的茶看上去难瞧，喝起来味劲足耐泡，父亲一再强调的是这茶没打农药没施工业的肥料，对身体有益无害。春天带来“春尖”，芽白叶嫩，开汤便有满山遍野的茶叶向我涌来；夏季带来“谷花”，清香四溢，这时田里的稻花直抒胸臆，母亲又忙着薅锄，又舍不得“谷花”茶忧伤地老去，天不亮她就已经上山，露水还不打算落地，母亲的竹萝就已堆成了小山；秋天带来“雨水”，“雨水”茶不经泡，味道却很好，寄完这一次茶给我，父亲就掰着手指算着我的归期。可惜每一次搬家，都会丢掉自己以为不重要的东西，这包括父亲寄来的那些茶。

后来的工作竟然与茶有关，与滇红茶有关，冥冥之中，我被一片茶叶托举着进入生命的春天。第一次参加县委组织的工作队，就是对全县小茶厂进行调研，我跟随当时在县委农工部的陈部长来到大寺茶厂，从一片茶叶开采到成品，逐一神视。当人们松开茶杯，看一片茶叶在沸水中睡眼惺忪，纷纷宽衣解带的时候，是否关注了一片茶叶美丽而又艰辛的旅程？

滇红故里（二）

我只能在滇红集团公司的展览室里，走完那段茶人们走了一辈子的路。

把这棵3200年的古茶请到展览室，仍然听得到茶祖身上暴虐(站长 推荐：罗汉果的主要功效，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)过的恶风。一片古老的茶叶，曾是山民慑伏群魔的神物，煎烹一罐苦涩的茶水，便是驱逐鬼魅的通天法器，好比棱眉怒目的金刚观自在菩萨，护佑着锦秀山水，那一方人民的安宁。感谢它的坚守，用实据证明，云南大叶种茶的根扎在凤庆这片土地，她是最原始的茶神。当人们每年五月捧着鲜花与美酒去祭拜茶祖，只有懂茶的人能听到周遭的呼唤。

我的目光透过交缠的叶脉、枝桠，看见了茶祖苍凉身世，苔藓是茶祖的老年斑吗？阳光在阴翳潮湿的密枝间溢漏，一粒茶籽从鸟类的嘴里滑落，试图回到地上重新起程。一个传说像茶入杯水时渐渐苏醒，3200多年了，人们可以探索到隐秘浩瀚的宇宙，而始终理不通茶祖那些孪生姊妹何以为生，又为何死去？虽说凤庆的很多茶园里所种植的都是茶祖的子孙，我还是不懂，一棵老茶，凭什么能在锦秀山完成千年不变的守候。“炼得身形似鹤形，千年松下两函经。我来问道无余说，云在青天水在瓶。”锦秀茶祖没有老态龙钟样，也不会倚老卖老，春天它仍然萌芽，并且合节合拍，它就在锦秀山巅，月下披云，独得野情。

人与茶的交流，并非形式上的东西，茶深入生活方方面面，从敬祖的茶水到婚娶的四色礼，从治痢疾的单方到养颜美容的功效。茶从天地浑饨到俗世的当下，酽茶三碗，不用酒色遮面，大美是清香的气息掩蔽不了的甘醇，不论是垂暮之人还是白领女士，一杯滇红茶能让人找到归宿，滇红茶里是故乡，不论故乡是挂在山肋巴上，还是处于河流的两岸。古人有“度尽劫波兄弟在，相逢一笑泯恩仇”的英雄气度，其实不是浊酒可以慰藉彼此，倒是一杯茶水之后，常常会想起耶稣临终时面对悲哀的信徒说的话：“太阳下山时，回头看看，山下还有灯光。

打开滇红茶诞生的时间表，我的印象定格在一间破旧的民房里，木制的揉茶机生涩地转动着，锅炉气压升高，冒出中世纪机车起程时的呼叫。尽管春风无孔不入，冯绍裘先生与他的学徒们还是大汗淋漓，等待是焦躁不安的，刚被露水洗涤的鲜叶进入一个个程序，不知道会不会出现想象的结果。从雄鸡叫醒的黎明到倦鸟拍打的黄昏，一群人围在几台简陋的机器前，审视着一片茶叶脱胎换骨地转世。

试制终于有了结果，在抗日战争的烽烟中，两种凤庆的顶极茶像孪生姐妹在破旧的农居房里出品：红茶样：金色黄亮，汤色红浓，香味浓郁。绿茶样：银色白毫，汤色清亮，香味鲜爽。所有参与了制作过程的工人们都惊叹不已，原来凤庆的茶完全可以是另外的样子。冯绍裘同样百感交集，他暗自庆幸自己选对了目标，他再次抚摸着木质揉桶，脚踏烘干机，竹编烘笼，暗暗下定更大的决心。

该给自己的产品起个名字吧，冯绍裘带着征寻的口气把这个想法提出来，大家伙还沉浸在成功的喜悦中呢，一时都没有人应声，冯绍裘先生提出，起名“云红”。因为安徽祁门的红茶称为“祁红”，江西义宁的红茶称为“宁红”，湖南的红茶称为“湖红”，湖北宜昌的红茶称为“宜红”。云南早晚的天空，多有红云，称为“云红”也将此种自然美景暗喻其中。在一旁的郑鹤春先生则认为云南省简称滇，可取名为“滇红”，省茶叶公司知道情况后，也觉得“滇红”恰当些。冯先生终从众人之意，定名“滇红”。“滇红”名茶就这样诞生了。

茶芽是春天的小手掌，它们与鸟一样，享有生命的主张，开始的惊慌失措到举目张望，开始的抽枝剥离到承载雨露阳光，多少有点与人生的青春相仿。一芽到老叶，一棵茶在奉献里轮回。

每次品饮滇红茶，首先的观色，就让人享受到了视觉上的大美，仿佛看见《洛神赋图》画中洛水女神的轻盈清高与纤丽修长，接下来沸水一扬，又会是风花雪月般的风姿绰约。我的心开始飘飘然起来，尽管未能脱俗，我还是觉得一片滇红茶的风姿时而玄，时而冲动。

我想到的还是冯绍裘先生。那根打狗的拐棍已经发芽了吧，先生戴着遮蔽风雨的毡帽，又在为凤庆滇红茶的明天奔走。