滇红的作用：滇红可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。滇红能够养胃，经常饮用加糖的滇红、加牛奶的滇红，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

预防疾病方面：滇红的抗菌力强，用滇红漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市

场上著名的红茶品种。 红茶是全发酵茶

，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘

性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。

滇红可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利

尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

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金芽之类嫩的茶叶清泡挺好喝，一般的滇红味道浓烈，做奶茶或柠檬红茶一类的调味茶很合适。

滇红这种茶叶味道如何

红茶在我印象中一直都有一种花香的感觉。

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如何辨别传统滇红与古树红茶的区别？

图为：南茗佳人滇红茶“豆蔻”

导读：滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处，又有不同之处。那么如何区分传统滇红和古树红茶呢。

1、从原料和树龄来区分

古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。

2、工艺及后期转化的区别

古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。

图为：南茗佳人滇红茶“豆蔻”

传统滇红工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。

晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水(推荐阅读：：金骏眉是红茶还是绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)率也更低，一般来说保质期在三年以内。

图为：南茗佳人滇红茶“豆蔻”

古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间，并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统滇红的一倍，也就是六年左右，甚至更长。

3、外形和口感均不同

普通的滇红条索较紧稍细，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。入口之后，普通红茶茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。

图为：南茗佳人滇红“红颜”

4、耐泡程度和叶底有区别

普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。

古树红茶的叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。

图为：南茗佳人滇红“红颜”

亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶就有这个特点。

滇红与祁红，这两种红茶的本质特征与区别是什么？

图为：滇红茶，南茗佳人滇红“红颜”

喝红茶，最容易上口的，当属滇红，它甘香醇厚，气韵芬芳。老远过来，你就能闻到它的香气，曾经，我就是被它那迷人的香气所吸引，寻香而去，便有一壶晶莹透亮，色如琥珀的茶汤等在那里了。这样的诱惑，我想是很少有人可以抵御的。

滇红出自云南的西双版纳、德宏和保山一带，这里云雾缭绕、峰峦起伏，自古就有“日出见紫气，雨来满山云”之说。一阴一阳的气候特征使这里的茶树高大挺拨，汲尽日月之精华。因此芽壮叶肥，金毫披身，做出来的茶香浓醇厚，像果香，又像蜜香，但无论哪一种，都能让周围的人胸襟荡漾。

图为：滇红茶，南茗佳人滇红“红颜”

有道是一方水土造就一方文化，品着滇红，就想到了云南的傣族妹子，美丽奔放，老远就能闻到她的香、发现她的美。和这样的女子邂逅，是很容易产生一些故事或者说是人生中的小插曲，但是不知为什么，它只能是插曲，很难成为一生。滇红也是如此，见到了，闻到了，你是不能不喝的，但是品过、尝过，也就满足了，很少会留在心里念念不忘。

图为：美丽的西双版纳

那么“祁红”呢？祁红就不一样了。祁红产于安徽省祁门，因此又叫祁门红。它属于中叶茶，好的祁红选取明前的嫩芽毫尖，细嫩整齐，苗秀如眉；泡出来的茶汤，色泽金黄剔透，它的香不如滇红这般浓郁、奔放，但却优雅、高远，喝在嘴里香甜鲜爽，还伴着果香、兰香，让人回味无穷。曾有人这样评价：“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。

图为：祁红茶

祁红就像是幽居闺阁的千金小姐，与生俱来一种独特的香气，谓之“祁门香”。它是一种淡香，得端起杯来闻。因为它的香是专一的，只对一个人绽放，但一旦绽放，便悠长而持续。每一个人，在闻香之后的感受也是不同的，它甚至可以一直萦绕在你的心里，让你不得不去回味、去寻找。而且，即便你喝尽天下所有的红茶，依然找不到这样的感受，因为，它只属于祁门。

我不知道这是不是安徽这个地方所孕育出来的一种文化，只是忽然响起了许多年前看的一出黄梅戏，那是著名黄梅戏演员韩再芬主演的《徽州女人》，一顶花轿，一块红盖头，就是她对这个宅院的承诺，从豆蔻花开的少女，到白发苍苍的老妇，她对于落叶才知归根的丈夫，只是淡淡的一句“家来了啊，好——”一个“好”字涤平了半个世纪的孤独和等待，这就是徽州女人：“清誉高香”。不知你在祁红中是否也有所感受？

如果要和滇红那不可抵御的色、香来比的话，祁红就是那种让你剪不断、理还乱的爱。