红茶作为最早的外销名茶，从红茶鼻祖正山小种到现在经历了大概五六百年的时间，当时的红茶主要出口西欧，前苏联，国内的人很少喝红茶，一者国内历来饮茶风俗以清茶为主，邻邦的日本，就是从唐朝往后渐渐的形成了现在的茶道文化。  

辉煌的红茶文化历史  

如今的红茶已经基本普遍，消费者的认知也大大的提高，喝红茶的茶友也越来越多起来，以正山小种为首的有闽红三大工夫、接着又有广受歪果仁赞扬和认可的祁门红茶，和印度的大吉岭红茶、斯里兰卡红茶的乌伐红茶并称为“世界三大高香名茶”。  

今天给大家分享下冲泡的正山小种红茶的心得吧，以后再有机会分享下其他的红茶。  

锡兰红茶

正山小种红茶开汤品鉴  

正山小种红茶是最早的一款红茶，是红茶的鼻祖。  

1、2018年小种红茶，产自福建武夷山桐木关。  

2、泡茶器鸿渐小瓷壶，品茶器，鸿渐杯。 

3、注水量150ml,农夫山泉矿泉水，投茶量5g,95度水温冲泡。  

4、干茶：松烟香强烈；汤色：明亮清澈的黄红色并带有金圈。  

5、浓强：松烟香，干桂圆的甜润，口感饱满。  

6、回甘明显；叶底：经过十几泡后，叶底仍有独特的香气，鲜活有弹性。  

品饮感受汇总  

总体评价：今天难得有闲工夫，给大家开汤评审记录下，本人私藏的传统工艺正山小种红茶的品饮感受，水开煮沸之后稍等片刻冲泡即可，（水温95度左右），本人认为这个温度冲泡苦涩味会少一点，大家可以适自己品饮习惯来定，喝着这款传统工艺的正山小种，体会到什么是“松烟香，桂圆甘”而且从干茶香气，茶汤，杯底到叶底始终如此，它不是浮在表面的味道，而是深入骨髓的韵味，在一次次的延长坐杯时间，15泡之后，又用陶壶煮来喝，又是枣香，桂圆甘。  

用心对待你眼前每一款茶，从水温，冲泡方式，出汤时间去平衡，一杯好茶汤就这样呈现出来。