茶叶蛋是全国著名的小吃，大街小巷几乎都有，萝卜青菜，各有所爱，我记得以前读书的时候每天上学，茶叶蛋是我必不可少的早餐，那种味道真的是吃上一口都会有一种幸福感。那么茶叶蛋到底用红茶煮还是绿茶煮比较好呢？所以今天我们来看看怎么煮茶叶蛋吧！

煮熟的茶叶蛋当然要用茶，但要说茶的品种，有太多了，煮熟的茶叶蛋用什么茶呢?茶最常见的是红茶和绿茶，做茶叶蛋的茶是有讲究的，一般以红茶和绿茶为主。

用绿茶煮茶叶蛋怎样？

通常喝绿茶的人较多，也许有人用绿茶煮茶叶蛋。绿茶含有较多的茶多酚，胃不是很好，不适合人吃，而煮熟的茶叶蛋会有苦味，吃起来的味道，不是最好的。如果你在家吃，建议你放绿茶，因为绿茶有抗癌的作用，而且绿茶有消炎和抗衰老的作用。

用红茶煮茶叶蛋怎样？

红茶更适合人们，它比绿茶含有更少的茶多酚，所以胃不好的人，喝红茶比喝绿茶好。煮鸡蛋配红茶怎么样?完美，而且茶的味道，但没有苦味，煮熟的茶叶蛋很好吃，是你最喜欢的味道，所以下次你煮茶叶蛋的时候，一定要用红茶来煮茶叶蛋!假如是爱美的女士，建议你放红茶，因为红茶有美容养颜的功效。

用茶叶如何煮茶叶蛋？

1. 首先去除蛋壳表面的脏东西，用清水清洗。

2. 把水倒进锅里，把鸡蛋放进去，水的高度略高于鸡蛋的高度，可适量放少许盐，第一次煮时间不宜过长，水开后5分钟即可。

3.取出鸡蛋，将鸡蛋壳打几下裂缝，方便调味。

4.加入绿茶，肉桂，八角，月桂叶，盐和酱油。

5. 不要第一次吃煮熟的鸡蛋。最好把它们放在架子上12个小时，让鸡蛋入味，让他们尝起来觉得口感更好，更有味。

煮茶叶蛋需要注意的事项：

1.首次煮鸡蛋，一定要注意盐要少放，可以对鸡蛋的表壳起到消炎作用。

2.第二次煮好的鸡蛋，最好放一夜，让鸡蛋入味。

3.茶叶蛋第二次煮不宜太长，煮太久鸡蛋会变老，口感老化，不好吃。

4.茶叶蛋不宜多吃，茶叶和鸡蛋经过加热产生的物质会对胃不好，不利于肠胃吸收和消化。