冲泡坦洋工夫要注意什么
2020-12-01 11:24:06热度:148°C
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坦洋工夫有着辉煌的历史,即使是现在风采依旧。不仅成为英国皇室的专用茶叶,而且还在巴拿马万国博览会上得到金奖。坦洋工夫作为红茶的一种,在国外广受欢迎,特别是在英国。喝茶先讲究泡茶,冲泡一壶醇香的坦洋工夫需要注意以下两点:
1. 冲泡的水温需控制。专家认为,冲泡红茶的水温通常认为要在80°C左右。据悉,高级细嫩的名茶,开香时水温为95°c,冲泡时水温为80°c-85°c,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。
2. 浸泡的时间需掌握好。坦洋工夫的叶子比较嫩,不宜长时间浸泡,通常在冲泡的时候,讲究快进快出。