【凤牌】一杯凤牌红茶入口,回味岁月的美与厚
2020-12-31 11:28:57热度:212°C
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公元1938年10月,一位年近不惑的湖南人从昆明出发,乘车在茶马古道上颠簸了三天。他似乎对什么都不关心,一路上见茶就看、就摸、就在嘴里含上一阵,就采几片装进包中。
▲1903年法国人AugusteFrancois拍摄的茶马古道
02 冯绍裘在凤庆
这个人就是中国茶叶专家冯绍裘。当他沿着茶马古道一路走过鲁史、再过青龙桥,最后来到凤庆时,他从此改写了云南茶叶的历史。
▲画家笔下的冯绍裘
冯绍裘见凤庆茶树成林,凤山大叶茶高达丈余,芽壮叶肥,白毫浓密,极宜制作精品红茶,于是用凤山鲜茶精心制成云南最早的红茶。后来,这批红茶被送至香港,茶界一片叫好,称为上品,并将凤庆红茶命名为“滇红”。
▲冯绍裘与顺宁茶厂工人合影
03 凤牌红茶前身
1939年初,顺宁(今凤庆)实验茶厂建立,冯绍裘任厂长。当年,第一批滇红茶试制成功后,茶被装在茶蒌里用马帮走古道运输,最后辗转抵达香港,换来当年可贵的外汇。
▲马帮运茶的情景
04 凤牌红茶美名传
1940年后,滇红成为中国茶史上一朵灿烂的名茶之花。英国女王曾把滇红盛在透明器皿中,奉为观赏之物。
1959年以后,滇红物级工夫茶被定位外交礼茶,并指定由凤庆茶厂独家定性定量生产。
1986年英国女王访云南时,凤庆生产的滇红工夫茶金芽茶珍品又被作为国礼,送给女王。
▲1986年,凤牌工夫茶作为国礼送给英国女王
如今,凤牌红茶是云南滇红集团旗下知名品牌,其前身即成立于1939年的顺宁实验茶厂(后来更名为凤庆茶厂)。
05 凤牌红茶正宗滇红
不是所有红茶都能称为茶叶水和甲醛滇红。真正的滇红只存在于云南凤庆县,当地海拔919-3098米,拥有低纬度高海拔环境特征,这里是滇红的发源地,只有这里出产的红茶才能称为滇红茶。
凤庆县滇红茶种植地
06 中华老字号
拥有70多年历史的凤牌红茶,是经国家商务部认定的“中华老字号”品牌。从1939年至今,凤牌红茶只出售正宗滇红茶。
凤牌红茶系列产品
07 入选非遗
2014年07月16日,第四批国家级非物质文化遗产名录发布,云南临沧凤庆县滇红茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产,滇红再次成为茶界的骄傲。
获得中华老字号及认证为国家非遗
08 滇红制作技艺
滇红茶制作技艺是一种传统的发酵茶制作技艺,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序加工完成。
茶农正在采摘滇红茶
凤牌红茶外形条索紧结,芽叶肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显,汤色红艳明亮,香气馥郁,滋味浓强鲜爽,具有独特的品质风格。
▲云南不同茶品种形态各异
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