好茶配好器，茶具的选择十分重要，随着现代社会的发展和饮茶习俗的变化，茶具的种类形态和内涵都有了很大的发展，根据茶叶的不同选择的差距也就不同，而盖碗和红茶就是不错的“搭档”。

　　品盖碗茶，韵味无穷。如今的茶艺表演重在视觉观赏，同时也注重听觉享受。它源于生活，高于生活，借助舞台表现形式来提升和弘扬祖国的茶文化。今天我们就来详细了解一下盖碗红茶茶艺步骤。

　　盖碗红茶茶艺步骤一般分为13个步骤

　　1、备具

　　准备茶具，盖碗泡红茶所用的茶具有茶席、随手泡、水盂、盖碗、公道杯、滤网、品茗杯、杯托、茶道组、茶叶罐、赏茶荷、茶巾。并将准备好的茶具按“前低后高”原则摆放在茶盘上。

　　2、布具、备水

　　布具：将茶盘上的茶具依次摆放在茶桌上，以方便操作。同时要求做到美观。

　　备水：冲泡一般名优红茶的水温一般控制在90℃～95℃之间。如果茶叶细嫩、松散，水温可在此基础上降低。

　　3、翻杯

　　翻杯：将倒扣在杯托上的杯子翻转过来。

　　4、取茶、赏茶

　　取茶：用茶拨将茶叶从茶叶罐中取至赏茶盒给客人赏茶。

　　5、温盖碗、公道杯、滤网

　　温盖碗：通过转动手腕的方式，让热水在盖碗里温一圈。

　　温公道杯：通过转动手腕的方式，让热水在公道杯里温一圈。

　　6、投茶（置茶）

　　冲泡名优红茶，茶与水的比例控制在1∶50左右。即盖碗注水量如果是150ml，投茶量则为3g左右。细嫩的茶叶用量可稍多一点。具体的投茶量可根据嗜茶者具体情况做调整。

　　投茶：用茶拨将赏茶盒里的茶拨入盖碗中。

　　7、摇干香、闻干香

　　想要达到良好的闻茶香效果，“摇干香”必不可少。摇干香即用右手拿起温热的盖碗，左右摇或上下摇动盖碗中的茶叶。接着将盖碗递给客人，请客人揭盖闻干香。

　　8、浸润泡、摇香

　　浸润泡：用回旋斟水法往盖碗中注入少许热水，浸润茶叶。

　　摇香：用手腕力量快速摇动杯身，让茶叶得到初步舒展。

　　9、冲泡

　　冲泡：利用定点高冲方式注水。

　　10、温杯

　　温杯：通过转动手腕方式，让水在杯里温一圈。

　　11、沥茶汤、分茶

　　沥茶汤：利用低斟方式，将所有茶汤沥至公道杯。

　　分茶：利用低斟方式将茶汤分至品茗杯。

　　12、奉茶

丁香茶叶形态　　双手端起杯托，将茶奉送至客人面前。

　　13、收具

　　冲泡结束后，将茶具重新收回到茶盘之中。