红茶生产历史，红茶特点
2020-12-28 13:26:10热度:151°C
红茶生产历史
红茶生产历史达300多年，
世界茶叶消费的主要品种
约占世界茶叶总贸易量的75％
红碎茶占红茶贸易量的98%
工夫红茶只占红茶贸易量的2%
国际年贸易量超过了100万吨
世界上约有100个国家进口红茶
包括中国在内有28个国家出口红茶
市场主要集中在欧美、俄罗斯、中东等国家和地区
红茶特点
薄荷怎样做成茶叶是全发酵的茶类，始称“乌茶”，因成茶的水色和叶底均为红色，故称为红茶。
在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大。
茶多酚：减少90%以上，产生茶黄素、茶红素等成分
香气物质：从鲜叶中的50多种，增至300多种
其他：一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物
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