红茶迅猛发展的原因何在?

2020-12-28 13:14:57热度:221°C



   业内人士认为,红茶的迅猛发展,主要基于三个方面的原因:

  一是金骏眉引发的红茶热。虽然中国是世界主要的红茶产区之一,但是由于长时间以来,中国的红茶主要供出口,国内红茶的消费量很少,国人对红茶了解并不多,但是,随着金骏眉热潮的兴起,使得全国红茶生产和消费呈现出一派欣欣向荣的景象,这让红茶迅速进入了公众的视野,极大地提高了红茶的认知度和吸引力,为红茶的发展提供了新的巨大的商机。

  二是人们饮茶习惯和方式的转变。红茶是一种全发酵茶,经过发酵以后,使得茶叶的茶多酚等内含成分产生了一系列的生物化学变化,茶性温和,适于各种体质的的人群饮用,而且红茶不仅可以清饮,也可以调饮,所以得到越来越多的消费者的喜好。

  三是茶叶采摘方式的转变。凡是有点茶叶知识的人都知道,绿茶以春茶为好,所以过去很多以生产绿茶为主的茶园谷雨前后采摘完春茶之后,就不再进行茶叶的采摘,转向了茶树修剪,但是,现在很多茶园种植的茶树品种,除了适宜做绿茶,同时也适宜做红茶,因此,也纷纷采摘夏茶制作红茶,茶树资源得到了进一步的利用,据了解,一亩茶园夏茶的采摘量与春茶相当,也就是说,采摘夏茶制作红茶,茶的产量可增加一倍左右,所以,茶农和茶场也很乐意采摘夏茶做红茶。

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