在家里怎么泡金骏眉更好?

2020-12-28 12:45:04热度:193°C

  (1)将新鲜的水煮开。冲泡金骏眉的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、深井水、溪水,市售纯净水亦可,但以使用武夷山桐木双泉寺的泉水和水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉"为最佳。

  家中的自来水一般不可直接用于泡茶,需经过相应的净水器等设备处理方可泡茶。两度煮沸的水、保温瓶内的水、持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使金骏眉红茶特有的芳香及色泽降低。因此,一般都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

  (2)预热盖碗、公道杯和茶杯。金骏眉诱人的香气要借热气,才能散发出来。凶此,如果将煮沸的水直接注入冰冷的盖碗,泡好后再倒人冰冷的茶杯,热度会大为降低,使香味不能很好地发挥出来。故在冲泡前应将盖碗以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注人泡好的茶汤。

  (3)取适量的金骏眉置人盖碗。原则上以2~3克为宜,冲水量以150毫升为宜.

  (4)将沸腾的热水注入盖碗。金骏眉红茶高沸点化合物较多,且氧化聚合的茶多酚更多,需要高温冲泡,方可发挥出其独特的香气。首泡以15秒左右出汤为好。若冲泡时间过长,茶叶中的单宁酸和儿茶素会大量浸提释放出来,影响口感。若冲泡时间太短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则又泡不出金骏眉特有的“山韵”。

  (5)在公道杯放置茶滤,以过滤茶叶渣。把泡好热好茶滤或者从公道杯里倒入杯中,就可以享用。

  二、金骏眉的功效

  1、金骏眉茶叶中的咖啡茶叶商行企业简介碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

  2、金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

  3、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

  4、金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

  5、金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。

  6、金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”。

  总之,金骏眉是正山小种中的顶级品种,精湛的制作技术以及优美的产地环境造就了金骏眉茶之珍品的盛名。只有好的方法才能泡出很好喝的金骏眉茶。

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