祁门红茶有什么香型

2020-12-28 12:19:30热度:168°C

  祁门红茶对于滋补身体有着独特的疗效,许多老茶客都盼望能在春寒料峭的季节里,能喝上一杯热气腾腾的祁门红茶,以前,碍于祁门红茶的制测茶叶灰分作工艺而无法满足心愿,如今,这个多年的愿望终于实现了,那祁门红茶有什么香型呢?下面我们就一起来了解一下吧!

  说到祁红,不得不提的是“祁门香”,有人说像苹果香,也有人说祁门香似花、似蜜、似果,是蜜糖香,世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。

  作为世界三大高香红茶之一,它有奇特的“祁门香”,似花、似果、似蜜。

  作为调饮茶里出色的茶底,搭配花果乃至牛奶都拥有其很强的包容性,并且它带给人体充盈的营养,越喝脸色越红润。

  祁门红茶,产自安徽祁门

  祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。

  不过从祁红的历史来说,早先是安徽黟县人余干臣,在至德尧渡街做茶叶生意时发现福建的工夫红茶畅销多利,就仿“闽红茶”(福建工夫红茶)制法,开始改革试制红茶,果然大获成功。

  余干臣不是一个保守的商人,后来他开始在更多地方做茶卖茶。当他来到祁门时发现,当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以叶片柔嫩且内含水溶性物质丰富。

  在这里制出的红茶品质超群,香气迷人。因此,这里种茶的产地不断扩大,产量不断提高,声誉也越来越高,在国际红茶市场上引起了很大的关注,日本人称其为“玫瑰”,英国商人称之“祁红”。

  祁红特绝群芳最,清誉高香不二门

  祁门红茶,世界三大高香红茶之一,长期供应英国皇室。1915年,祁红获巴拿马万国博览会金质奖章,自此声名显赫,百年不衰。

  祁红的外形条索紧细匀整,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着似兰花、似苹果的独特香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。它还有:“镶着金边的女王”、“王子香”、“红茶皇后”等等美誉,可以说祁红,是我们中国人的骄傲,更是我们每一个茶人需要了解的。

  祁门红茶调配多种,不同口味

  祁红可以清饮,滋味香醇,更可以冷泡,清爽可口,也能大胆创新,自己在家调制各种茶饮喝——比如花草茶、奶茶、果味茶等等。

  在调饮茶中,其表现的汤色特别好看,尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱;其香气滋味独特,不会掩盖调配品的特性,在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜。

  祁门红茶的品种

  1、祁门香螺

  祁门香螺,是采用国家级茶树良种和独特的加工工艺相结合的方法,在1997年创制的卷曲形祁门红茶,工序步骤为:萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。简单的说,就是借鉴了碧螺春的做形手法。

  2、祁门毛峰

  加工工艺为:萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。加工工艺,是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺。

  3、祁门金针

  祁门金针,加工工艺为:萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶。

  综上所述,祁门红茶始制于清代光绪初年,为功夫红茶的珍品。条索紧细苗秀,色泽乌润,金毫显露,汤色红艳透亮,滋味鲜醇甘厚,香气清香持久,似花似果似蜜的“祁门香”闻名于世,非常值得饮用!


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