祁门红茶是什么味道

2020-12-28 12:19:06热度:186°C

  祁门红茶色泽乌黑中微带一点灰色,被誉为“宝光”。冲泡以后,汤色明亮红润,香气馥郁,回味绵长。由于加工工艺的不同,还可以品尝出蜜糖香、花香或果香等不同的香味,被誉为“祁门香”,那祁门红茶是什么味道呢?下面我们就一起来了解一下吧!

  祁门香是上等祁门红茶的一个特征,因为上等的祁门红茶种植以及烘焙的工艺都是极为讲究的,可谓是得天独厚,自然便有了其他茶而不具备的祁门香,祁门香在日本被誉为玫瑰香,而英国人则称其为祁门香。

  能与祁门红茶媲美的可能只有印度大吉岭红茶,但是有的茶友试验过,在大吉岭红茶中加入牛奶,红茶的香气会受到一定的影响,会有所减弱,但是在祁门红茶中加入牛奶之后,祁门香竟然一点也没有受到影响,茶友们可以试验一下。

  祁门红茶的生长环境

  我们都知道大吉岭茶、乌伐以及祁门红茶是世界上公认的三大非常出名的红茶,因为它们的香味实在是非常好闻。其中的祁门红茶更是突出,这其实跟祁门红茶的生长环境分不开的。优越的地理环境塑造了它独特的祁门香。

  祁门红茶通常生长在深山中,生长环境中山地占据百分之九十左右,平均的海拔会达到600米以上,早晚温差是相当大的,云雾比较多,日照时间不长,这样一来祁门红茶就具有了独特的祁门香。

  祁门红茶的冲泡注意事项

  要想泡出正宗的祁门香,泡茶的方式一定是要正确的,品茶也是一定要慢慢来,一口闷是万万不可的,在英国,人们喝下午茶的时候都是约上三两知己慢慢品尝,红茶要慢慢喝,点心要慢慢吃,因此祁门红茶的香味才被人们发现而被重视起来。

  据了解,类似祁门红茶这样的红茶类是可以冲泡上三到四次的。而另外很多花茶或者绿茶等一般只能冲泡一次就要扔掉了,因为这和茶叶的加工时有关系。加工时的茶叶是经过切和揉的,这样在制作过程中就把茶叶的细胞破坏掉了,所以在冲泡时就很容易被泡分解掉。

  在平常我们喝的很多茶中,有些很高级的名贵茶虽然很嫩,但是冲泡2次后就基本没什么茶味了。而祁红红茶可以冲泡上三四次,说明它是很耐泡并且和嫩度有很大的关系。

  喝祁门红茶的好处

  1、提神醒脑、消除疲劳

  祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神,使思维反应更形敏锐,记忆力增强!对血管系统和心脏具兴奋作用,加速排泄乳酸及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  2、止渴消暑

  祁门红茶红茶能止渴消暑,因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,产生清凉感,所以夏天很适合喝祁门红茶!

  3、消炎杀菌

香味重的茶叶>  祁门红茶中的多酚类化合物和儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,能抑制和消灭病原菌。

  综上所述,祁门红茶有主产地和次产地之分,主产地安徽祁门的红茶色泽乌润,口感滑润,香气高,有祁门红茶独有的香气,次产地的红茶乌润度较差且涩味较重,含有明显的青草香!


相关文章