“祁门香”，不是醉人的浓香，而是一种持续悠久的淡香，酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既包含了红茶“包容”的特点，又秉承了自己的性格，它适合清饮，香气醇厚优雅，滋味甜绵如蜜，它有花香，但不浓烈，若有若无的气息让人欲罢不能，总要在那一口如琥珀红亮的茶汤里去苦苦追寻，相关的介绍如下！

　　祁门红茶，冲泡之后，味道鲜醇、甘甜而精致；香气清香耐久，似果香又似兰花香，汤色红艳豁亮，香味高浓，纵然和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的味道不只不减，反而越发馥郁。

　　祁门红茶的品格特点

　　精制加工后的祁门红茶，形状条索紧结、微小如眉，毫苗显盛，光华乌润；香气雅致，茶叶知识，有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后，汤色红艳豁亮，口感鲜爽酣厚，浓醇回甘，很是的甘甜适口。

　　祁门红茶的产地

　　祁门红茶，产于安徽省祁门、东至、池州市、石台、黟县及江西的浮梁一带。祁红产区，情形良好，树林密布，云雾多，雨量充沛，土层深挚、肥沃，中国十大名茶，很是相宜茶树的发展。

　　祁门红茶的冲泡要领

　　冲泡祁门红茶，宜选用瓷器茶具或紫砂茶具。在茶具里添加约莫3-5克阁下的祁门红茶，注入约90-95℃的开水冲泡，约莫45秒后即可闻香、品饮。祁门红茶回收清饮最能浮现其清雅的香气、醇厚甘甜的味道。

　　祁门红茶的功效

　　祁门红茶含有核黄素、叶酸、胡萝卜素、多酚类、氨基酸、咖啡碱等营养因素，具有清热、利尿、消炎、养胃、提神等养生浸染，关于高血压、高血脂、高血糖等有必然的防治疗效，是康健的保健佳饮。

　　祁门红茶的产地环境介绍

　　17世纪中国茶叶开始由荷兰人销往英国，最初的便是中国红茶。于是，红茶也成为了英国人的最爱，渐渐形成了英国下午茶文化。有人说红茶暖体护胃是天生的女人茶，除此之外，它还有很多你不知道的功效。

　　一方水土养一方茶。祁门地处黄山西麓，坐标北纬29°35′--30°08′与东经117°12′--117°57′，属神奇的北纬30度线，也是世界著名的优质黄金产茶带，祁门红茶正是生长于此。

　　祁门“九山半水半分田”的地形地貌，处处展露着清荣峻茂、水秀山林，高达86%以上的森林覆盖率，让祁门跻身“国家级生态示范区”。而茶园大多分布在海拔300-800米的山坡与丘陵地带，高山密林为峡谷和丘陵山坡茶园提供了丰富的养分。

　　祁门属典型亚热带季风气候，年均日照190天，年均雾日89天，年均气温27.3℃，年降水量在1600毫米以上，也正是祁门这种山多、云多、雾多、阴雨多、日照少的气候环境，大大有利于祁红特有内含物质的形成，为祁红孕育独特的香气、叶汁、芳香等特点奠定坚实基础。因有茶树天堂，故有最优红茶。

　　祁门土壤中适合茶树生长的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰页岩占86.7%。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均佳，水分充足。土壤酸碱适中，PH值为5~6，含有较丰富的氧化铝与铁质，钾含量高于其他红茶区，从而为孕育祁红提供良好的土壤条件。

　　祁门境内10公里以上河流33条，分属阊江、新安江、秋浦河和青弋江四大水系。境内自然风光旖旎，生态环境优越，所形成大量的河泥沉积，成为茶树良好的肥料，孕育茶树高大健壮，形成质量上乘的“洲茶”。

　　名茶当有名种。国家级良种—槠叶种，又称祁门种，是制作祁红的当家品种，这也是属祁门独有品种。该品种适应性强，产量稳定，制茶品质优良等特点，被全国茶树品种审定委员会认定为国家良种。

　　祁门红茶的制作工艺

　　祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱，共十七道工序而制成。

英山茶叶种植

　　综上所述，祁红香气浓缩物含量几乎是乌伐红茶的两倍，其无与伦比的香味，似花不是花，似果不是果，似蜜不是蜜，被国际上专门称为“祁门香”，这是世界上唯一的以地域命名的香气类型。