正山小种红茶，外形条索肥实，色泽乌润挺直匀整有质感，泡水后汤色红浓，味道更是令人着迷，叶底红亮匀齐极耐泡，数泡过后仍不减风味，这源于它独特的制作工艺，除一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）处理，是一种很值得饮用的茶叶，那什么时候采摘呢？相关的介绍如下！

　　正山小种每种茶叶的采摘时间大致上都是差不多的，都大致分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶等等，因此武夷山正山小种红茶叶的采摘时间是一年四季都是可以采摘的，但春茶的武夷山正山小种红茶叶，因为这个时候的红茶叶闻起来是最香的，泡出来的水也最好喝。

　　正山小种红茶产地

　　正山小种的原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。这里地势高峻，冬暖夏凉，年均气温摄氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，且土质肥沃。由于采用松柏木柴明小种红茶产地--武夷山火加温萎凋和重烟焙干，茶叶吸收了大量的松烟，有特具的松烟香味。

　　正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种)，因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”以区别武夷山以外所产之小种。

　　正山小种真假鉴别方法

　　1、看外形

　　一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。

　　2、闻茶香

　　辨别正山小种红茶的真假，除了看还要闻，或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心，如果茶叶是真的，相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到，如果假冒的茶叶闻起来则会使呛鼻的油烟香。

　　3、观汤色

　　通过看和闻两个辨认真假步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看看茶叶的汤色，真的正山小种会产生深红色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。

　　4、品其味

　　相信品味这一步肯定可以辨认出来了，正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其他牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。

　　正山小种品牌推荐

　　1、元正正山小种

　　元正正山小种为福建正山堂茶业有限责任公司旗下所属品牌，承载400年传承工艺，精选天然优质的武夷山芽叶，传统手工精心制茶。该公司是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱企业，也是武夷山市委、市政府重点扶持的农业企业之一，同时还是福建省和南平市农业产业化龙头企业。

　　2、骏德正山小种

　　骏德正山小种为武夷山市骏德茶厂的所属品牌，在福建武夷山国家级自然保护区桐木村拥有400亩，同时其精湛的正山小种红茶加工工艺，更是09年福建省《顶级春茶品鉴会正山小种红茶（金骏眉）的唯一代表企业。

　　3、武夷星正山小种

　　武夷星拥有7500余亩天然生态茶园，严格按照有机茶的标准进行管理生产。“武夷星”品牌为福建省首批“中国名牌农产品”；被国务院三绿工程办公室授予“中国三绿工程十大放心畅销茶品牌”称号；进驻钓鱼台国宾馆成为国宾馆指定用茶！

　　4、凤鼎红正山小种

　　凤鼎红正山小种，全程手工古法制茶，干茶条索肥实，略显毛绒，色泽乌润；冲泡后汤色金黄透亮，香气高长，滋味醇厚，口感回味绵长，带有桂圆香。

　　5、九龙亭正山小种

　　九龙亭精选武夷山桐木关核心产区茶叶，纯手工采摘，坚持传承传统工艺，并引入现代严苛质控标准，只为弘扬中华茶文化，传承九龙亭精神，研制好喝、健康的茶叶。

　　红茶由外销逐渐向内销转变，以前主要靠出口的红茶在2010年出口和内销实现1：1。

　　很多创新红茶品类的出现，如：福建金骏眉、银骏眉、赤甘、新坦洋工夫、新白琳工夫；广东的金毫、英红九号；广西的桂林红叶、将军红、浪茯红茶；云南的中国红、沧源红；其他省份的信阳红、川红、九曲红梅等等。

　　风流总被雨打水吹去。中国红茶的发展还得靠我辈茶人的共同努力，方可重现昔日辉煌！