当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或有烟小种)扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的桐木及与桐木周边相同海拔，相同地域，用相同一种激进工艺制作;品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”正山”既指正确正宗的意义，而“小种”指其

　　正山小种分布地区

　　正山小种现在的产地仍以桐木为中心，另外崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润。一位日本茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它，便永远不会放弃它。

　　正山小种产地地理环境

　　桐木关土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。山高林密。随着四季的变化，落叶，枯萎的植物植被，成了正山小种茶树天然的绿色肥料。也正因为如此，正山小种茶园基本不施肥料。茶区冬季气候寒冷有积雪，冻土可达4厘米左右，且茶虫天敌有70多种，正山小种茶园基本不需要施任何化学农药。因此，我们可以看出，正山小种的品质为什么如此好的原因了。

　　正山小种产地气候环境

　　桐木关四面群山环抱。山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度8085%大气中的二氧化炭含量仅为0.026%当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。

　　雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200~1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C日照较短，霜期较长，土壤水分充分，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。

　　正山小种起源于明末，当时制作出来的茶叶外形是黑色，被当地叫做“乌茶”，后来因其汤色呈红色，所以就称为红茶。尽管正山小种的产地在国内，但当时正山小种的主要销售口却是在海外。

　　从古至今，正山小种红茶店都是用当地称为”菜茶“的茶青按红茶工艺制作出来的。根据《武夷茶经》记载，正山小种的产地在福建省武夷山星村镇桐木村，以庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武观音坑，这些产区都是在正山小种的产地。而出这范围之外的则是外山。

　　传统的正山小种是有经过熏焙工艺的，但许多人对这种“烟熏口味”喝不惯，制茶师就开始渐渐放弃这种烟熏工艺，所以才有了现在比较容易入口，滋味鲜爽的正山小种。

　　或许是因为正山小种的种植需要天时地利的配合，因此时至今日，正山小种的产地依然以桐木关为中心，也只有这个地方所生产的正山小种才是正品。

　　怎么分辨正山小种真假

　　1、闻

　　优质的正山小种香气狷介、纯正，有奇异的松烟香，而劣质的正山小种干茶闻起来会香气会很低弱，并且还掺杂有其他的污浊味道。

　　2、看

　　好的正山小种形状条索肥实匀齐，光华铁青带褐，较油润，这首要是熏制过的缘故起因。而劣坏的正山小种干茶则叶色暗黑，形状黑白不均，有杂质。

　　3、观

　　优质的正山小种，冲泡后的茶汤光华红浓晴朗，而劣质的正山小种汤色呈深暗色，浑浊不清。

　　4、品

　　好的正山小种滋味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，回甘强；而劣质的正山小种品尝起来滋味淡薄或带粗涩味。只要各人细细品尝，就能区分出来。

　　正山小种的花色

　　1、碎茶：碎茶呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润或泛棕，香气芬芳，汤色红亮，味道浓强鲜爽，叶底红匀。碎茶当中还有一种茶称为叶茶，它属于传统红碎茶中的一种，它最大的特征就是嫩茎较多。

　　2、片茶：形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐，香气比较纯，汤色稍红，味道浓但略涩，叶底红匀。

　　3、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，茶汤深暗，茶味粗涩，叶底暗红。采用的原料为菜茶。

　　4、菜茶：条索状，其树丛很矮小，枝干较细，花籽特别多，可供播种。

　　正山小种的品牌

　　1、祺彤香正山小种

　　正山小种中的祺彤香价格在99元左右，净重是500克，这是属于特级的正山小种了。祺彤香正山小种冲泡过后会有桂圆汤的香气且很耐泡，能冲泡很多次同时香气依然保持得很好。

　　2、正山堂正山小种

　　这个正山堂的正山小种价格就会稍微贵一些了，售价在118元左右净重150克，也是特级的正山小种。其茶叶的外形看起来条索很精细，闻起来有着一股花果香的醇厚香气，喝起来有些回甘的赶脚，冲泡六七次后依然香气不减。

　　3、傍碓正山小种

　　傍碓正山小种的价格稍微便宜许多了，仅仅是66元就能买到净重125克的分量哦。虽然它价格比较低，但也不要认为它品质或口感不好。傍碓正山小种也属于优质茶并且还是罐装礼盒的包装，无论是自己喝还是用来送朋友送礼都很适合。

　　4、正山王正山小种

　　而这个正山王的正山小种就更加便宜了，只要48元就能买到高档礼盒装的132克茶叶。这款茶叶依然是比较高档，适合自己喝或者送礼的。冲泡过后的正山王正山小种香气逼人同时滋味顺滑又醇厚，也是值得喝的好茶。

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