红茶，我国的六大茶类之一，许多爱茶人士对于红茶也是情有独钟，很多人也喜欢对于红茶的饮用，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇，那红茶火气很大吗？下面我们就一起来了解一下吧！

　　红茶在包装装箱前须经焙火，目的在于不改变茶叶原有的香味质量原则下，藉以降低其水分含量，使其含水量介于3~5%，确保贮放期间的质量。而香气不足的茶叶则须加以焙火以提高其香味质量及赋予宜人的火香，火香是茶叶中还原糖与氨基酸等在高温下进行反应，以及醣类在高温下焦糖化所产生的焙火香味具有花香、清香之高级茶则忌高温焙火。

　　焙火都须靠温度来降低茶叶含水量，并使吸湿膨松的条索更紧结。香气不足的茶叶有必要经由烘焙技术来提高其质量。茶叶本身的香气与滋味，是茶叶所合成份。

　　喝红茶的好处

　　红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

　　红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。

　　饮用红茶的方式

　　1、置具洁器

　　一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

　　2、量茶入杯

　　通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

　　3、烹水沏茶

　　当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

　　4、闻香观色

　　红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

　　5、品饮尝味

　　待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下工夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。

　　红茶错误饮用方式

　　1、睡前喝

　　茶类中虽然有称为单宁酸这种具有放松作用的氨基酸，但红茶、绿茶、咖啡等含有咖啡因。咖啡因被认为会刺激中枢神经达到提神作用，因此对不容易入睡的人来说会妨害睡眠。另外还有利尿作用，所以容易受咖啡因影响的人不适合在睡前喝。

　　虽然作为原料的茶（绿茶、红茶）中，含有比咖啡更多的咖啡因，实际上喝的饮料中，红茶的咖啡因却变得比咖啡少。另外茶类含有的单宁酸（儿茶素等）透过和咖啡因结合会抑制咖啡因的效果，因此可以说茶中的咖啡因比起咖啡中所含的作用较为缓慢。

　　2、拉肚子时喝

　　一般来说咖啡因会刺激肠胃，因此在肚子状况不好的时候还是少喝为妙，要喝的话就选择咖啡因少的温麦茶或粗茶、热水比较好。

　　3、贫血时配蔬菜类一起喝

　　铁质有肉类和鱼类中大量含有的血红素铁和蔬菜类中含有的非血红素铁两种。血红素铁不会因为造成茶苦味的鞣之类的成分在吸收上受到阻碍，但非血红素铁如果和茶中的鞣一起被摄取后，就会水木年华茶叶价格变得难被吸收。特别是缺铁性贫血的女性，最好避开在用餐时或餐后马上喝绿茶或红茶的习惯。

　　4、空腹时喝

　　咖啡因会促进胃酸分泌，因此空腹的时候喝会变成洗胃壁的状况。空腹时，先吃东西或是喝水，之后再喝红茶吧。醒神的茶，选择奶茶或是淡红茶看起来比较好。另外，咖啡因的代谢速率因人而异，摄取多少会影响睡眠或是胃的状况也是人人不同。就算是对身体好的成分，过量就会有害，请绝对不要贪图效果而喝太多哦。

　　既然佳茗堪比佳人，那自然是浓妆淡抹总相宜。除去中国人传统的清饮法外，受西方人影响，现在美味丰富的调饮法也同样流行。调饮法，是在泡好的茶汤中加入奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、咖啡、香槟酒等，以佐汤味。所加调料的种类和数量，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮，或置于冰箱中制成不同滋味的清凉饮料，都别具风味。