红茶，作为一款养生茶饮，深受人们的青睐。而随着社会的发展进步，人们的思想方式也发生了转变，变得丰富起来，红茶的冲泡方式也呈现多样化，其冲泡方法有玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵，那什么味道呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇，毋庸置疑，口感是非常好的。

　　优质红茶的特征

　　1、外形：条索紧细、匀齐。

　　2、色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。

　　3、香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

　　4、汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。

　　5、滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。

　　6、叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。

　　饮用红茶的方式

　　世界各国以饮红茶的占多数，饮法也各有不同。以使用的茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法。一般，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法;各类红碎茶及红茶片、末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶泡法。

　　以茶汤中是否添加其他调味品来分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中加添其他调料的习惯。在欧美一些国家一般采用“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。在原苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。

　　红茶的主要种类

　　1、祁门红茶

　　简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。

　　2、阿萨姆红茶

　　产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。

　　3、大吉岭红茶

　　产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。

　　4、锡兰高地红茶

　　以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于茶叶工商抽检合格率冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

　　总而言之，红茶是我国的六大茶类之一，许多爱茶人士对于红茶也是情有独钟，红茶冲泡出来的茶汤鲜艳红亮给人一种温暖的感觉。在家庭生活中，很有人也会购买红茶回家自己饮用或者用来待客时品饮，当然的，毋庸置疑，都是口感很好的！