1、茶具准备：清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个，茶匙，以及2~3克的祁门红茶。

　　2、投茶：用茶匙取2克祁门红茶将其置入玻璃杯或瓷杯中，量不要太多。

　　3、冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处。

　　4、分茶：将泡好的祁门红茶倒入茶杯中，七分满为宜。

　　5、赏茶：汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。

　　6、品茶：香气隽永，甘醇鲜爽，唇齿留香。茶友一起喝茶的时候来了。

　　祁门红茶选购技巧

　　1、观外形：外形条索紧细、匀齐的为质量好的祁门红茶;反之，条索粗松、匀齐度差的，则为质量差的祁门红茶。

　　2、看色泽：色泽乌润，富有光泽的为质量好的祁门红茶;如色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则为质量差的祁门红茶。

　　3、闻香气：质量好的祁门红茶香气馥郁;反之，如果香气不纯且低闷，并带有青草气味的，属于质量差的祁门红茶。

　　4、察汤色：汤色红艳，在茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为质量好的祁门红茶;反之，汤色深浊的为质量差的祁门红茶。

　　5、品滋味：滋味醇厚的为质量好的祁门红茶;如滋味苦涩或粗淡的则为质量差的祁门红茶。

　　6、评叶底：叶底明亮的属于质量好的祁门红茶，而叶底花青的或深暗多乌条的为质量茶的祁门红茶。

　　祁门红茶属于发酵茶

　　祁门红茶属于红茶，是一种发酵茶，是红茶中的极品，有着红茶皇后的美称。祁门红茶，质料精选内地的中叶、祁门种茶树建造，清誉高香，美称群芳最。

　　祁门红茶制作技术

　　1、萎凋

　　把采摘的鲜叶，薄薄的一层，摊放在晒几上，放置在日光下晾晒，直到叶色暗绿。

　　2、揉捻

　　把萎凋后的生叶，用人工揉搓成条状，适度揉出茶汁。

　　3、发酵。

　　把揉捻叶，放置在木桶或是竹喽中，用历压紧，上盖湿布，放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，即成毛茶湿坯。

　　4、烘干

　　旧时茶农将湿坯用太阳晒，遇阴雨用炭火烘培，至五、六成干，俗称毛茶。

　　初制的整个过程，一直会从春末持续到夏初；精茶叶蛋放啥调料制过程叶就是把毛茶制作成商品茶，目的是为了整饬细致、分别等级、剔除杂物、减除水分，使茶叶达到外型整齐与内质一致。