黑茶 黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压。

普洱茶的功效与禁忌 1、降脂减肥 普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。 2、普洱茶的降脂、降压、抗动脉硬化 法国巴黎。

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，。

普洱茶，湖南黑茶，梧州六堡茶、乌龙茶、桑叶茶、荷叶茶都可以减肥，但是主要还是管住自己的嘴，吃多了，再好的茶都不管用的

1. 绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。 名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶。

要减肥喝六堡茶还是乌龙茶中的铁观音

茶叶根据制作工艺或色泽分6种: 1、绿茶类:鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序,经高温破坏酶的活性,抑制多酚氧化酶的氧化作用,保持绿叶清汤的品质特点。。

我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类。 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的。

隔夜的六堡茶究竟能不能喝？

双休日到一个朋友家里串门，他非常喜欢喝茶，到他家后，他已经泡好一壶茶招呼我们。

茶过三巡，朋友问我，觉得这茶怎样。我虽然经常喝茶，但也没有到对茶评头品足的地步，只能凭自己的直觉去说，这茶回甘，汤色够红，够浓。我朋友呵呵一笑，当然，这茶泡了一个晚上，什么味都出来了。

我诧异，问，不是说隔夜茶不能喝么？你竟拿这个招呼我。

朋友不以为然，谁说隔夜茶不能喝了，别听网上瞎说，我经常喝，也没见有什么问题。而且这是好茶，还可以泡，不喝可惜了。

朋友又帮我倒了一杯茶，见我犹豫，点起支烟，向我科普知识。

“当然不是所有茶都可以隔夜喝。首先，是黑茶，因为黑茶有很好的养生功能。这个是陈年六堡茶，价格贵着呢。我昨晚才冲了不到10泡，这个茶，可以冲到20余泡。加上陈年的黑茶，茶性偏和，健脾祛湿，即便隔夜放凉了也可以继续饮用，不会对人体造成不良影响。这种越陈越好的茶，放到第二天不但不会变馊，味道更好，甘凉透彻。还有就是，隔夜指的是两个概念，一个是12小时，一个是24小时。超过24小时的茶，我当然是不喝的，时间太长了，发霉的几率高；12小时之内的，要看天气，冬季相对安全，夏季则要看看干茶或茶汤颜色辨别了，因为夏季气温高，12小时也容易变质。”

“我一般是喝8-9小时内的茶”

“记住，隔夜的绿茶不要喝哦，绿茶讲究的是新鲜，黑茶刚好相反。”

“当然了，泡茶的壶、碗、盖那些器具要确定密封，确保没有蛇虫鼠蚁等爬过。我一般是把杯子重新用滚水洗过，如果有茶汤剩下，我会倒掉，再重新冲泡。不喝剩下的茶汤，只是用之前的干茶而已，所以，不会有什么问题的。”

“至于网上盛传说致癌那些，千万别信，专家已经论证过，没有科学依据。”

“总之，如果喝隔夜茶，记住几个原则就行，一个是喝黑茶类，第二是尽量喝8-9小时内的茶，第三是器具都用沸水冲洗，第四是之前的茶汤不要喝，第五是吃了早餐后才喝哦，无论隔不隔夜，都不要空腹喝茶。”

“还有一个诀窍哦，我出差住酒店的话，从来不用酒店的牙膏，就用隔夜茶刷牙，比酒店的牙膏要安全得多。”

朋友喝茶多年，说了些对隔夜茶的看法，后来我查了下资料，朋友说的基本没有多大出入。所以，对于隔夜茶，不必谈虎色变，注意些禁忌即可。

当然，如果不是价格非常贵的茶，那就换新茶冲泡吧。

如何区别六堡茶的霉味、堆味、陈味

最近一段时间，好几位茶友都私信小编，不约而同地提到了关于六堡茶的堆味、霉味，这些可都是六堡茶的异味，大家虽然都知道这是两种不好的味道，却又很难与六堡茶陈放后的陈味区分开来，以致于会把“霉味”当“陈味”。为此，小编本期就来具体解析一下这三种味道，希望能帮助大家尽可能准确区分这三种味道。

不管选购哪种茶，不外乎是：闻茶香、观茶色、品茶味，所以，我们分辨六堡茶的堆味、霉味和陈味时就不能仅仅靠单一的气味指标来区分，应该综合茶的色、香、味三方面。

1、本质区别

【堆味】：堆味也就是渥堆味，是六堡茶制作过程中，经过洒水渥堆发酵而产生的气味，所有以洒水渥堆技术发酵的茶都不可避免的气味，如普洱茶也会如此。刚刚出厂的新茶堆味最明显，一般来说存储得当1年就可大幅度消散，2—3年即可基本消散，取而代之是枣香、木香等开始逐渐出现。

注：也有人认为堆味就是仓味，其实仓味区别于堆味。因为仓库内的空气流通性没有外界好，所以茶叶会带有仓库里的味道，如同我们长时间把不穿的衣服放衣柜里初拿出来也有衣柜味道一样。仓味是可以去掉的，也就是我们常说的“退仓”。

【霉味】：这是由于茶叶存储或者加工不当，在有氧环境下受杂菌感染，导致茶叶霉变腐坏，内含物质发生改变而形成的气味。

【陈味】：六堡茶在后期储存中继续转化发酵，茶叶内含物质发生相应的氧化，产生多种芳香物质所带来的独特香气的统称，也可以独立存在。

2、类似什么气味？

【堆味】：发酵较轻的堆味类似桂圆干的味道，发酵重的渥堆味类似闷湿草席味。但无论轻发酵还是重发酵，渥堆味闻起来都不刺鼻、也不会让人觉得难受。

【霉味】：一般多表现为刺鼻味、酸味、腐味等令人不悦的气味，如果是重度霉变的茶品，其霉味刺激性较大，闻上去较为令人不适。

【陈味】：又称陈香味，并不仅仅是指类似陈旧老木头的味道，而是六堡茶在后期存储陈化过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下所产生的、诸多令人愉悦的气味统称。例如品质优良的六堡茶在后期陈化中，会(推荐阅读：：普洱茶可以放多久，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)转化出药香、枣香、木香、槟榔香等，不仅能够提升茶品口感，还能令人身心愉悦的芳香气味。这些陈香的出现，除了足够的陈化时间外，还需要茶青本身品质优良，以及合理正确的存储。

3、伴随的其他方面的表现

【堆味】：新制茶堆味最重，茶性也较为燥热；新茶茶汤一般会偏于浑浊，不够通透明亮；品饮时滋味也不够好，会具有很明显的渥堆味，茶汤入口感觉味道有些斑驳混杂，饮后有燥火感。所以并不建议喝新制熟茶，新熟茶一般存储半年到1年后再品饮较好，存储2—3年后滋味会有较大提升。

【霉味】：轻度发霉的干茶霉菌不明显，但摸上去会有滑腻感，潮湿感，茶汤汤色暗沉浑浊，不够通透明亮，主要呈现的味道和感受是麻、苦、呛、锁喉。

【陈味】：具有陈味的老茶，干茶干燥而无受潮迹象，干茶色泽油润，茶性温和；汤色红艳油润，似红酒般，汤质通透明亮，不浑浊；茶汤入口顺畅，无杂味，滋味醇厚。

由此可以看出，堆味是制茶工艺带来的不可避免的气味，但堆味是阶段性的、能够消除的气味。霉味是制作或者存储失败而产生的对身体有害的、有刺激性的劣质茶品所带有的气味。陈味则是经过后发酵转化而成的、对人体有益的、不刺激的、品茶者所追求的六堡茶最佳滋味。