白沙溪吧，我是安化人，我只听过白沙溪，其他可能也好，不过我没听过，呵呵！最好还是问专业人士啊！

晋丰厚千两茶

首先：要认品牌：白沙溪、湘益、怡清源、晋丰厚等都是大品牌，尤其是白沙溪、湘益，前者的千两茶，后者的茯砖最有特色。

其次：茯砖看金花的多少，泡的时候看汤色明不明亮，茶底干不干净！

金花千两茶

安化黑茶有三家比较大的生产， 益阳茶厂（原安化黑茶主要生产茯茶） 安化茶厂，（比较大是原安化黑茶主要生产厂什么黑茶都生产）白沙溪茶厂（主产千两 天尖之类，原来属于安化黑茶的精练车间，产品都较好，不过比较贵）

湖南省安化茶厂 生产的“中茶牌”天尖、黑砖茶在第四届中国国际茶博会上荣获金奖和银奖

黑茶讲究用滚水冲泡。可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡，最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100度，有利于泡出黑茶的味道。具体的冲泡方法如下： 1、投茶 将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶业有限公司 的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。 2、冲泡 按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出 3、茶水分离 如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用

谁知道安化黑茶哪个茶厂的最好

千两茶的形状特征和功效

千两茶早在20世纪50年代就已经出现的一种传统工艺产品，到21世纪初的时候才远外闻名、目前很受广东和东南亚市场欢迎，如今的声誉跟普洱差不多一样名气了、被台湾茶书挂以3个称号“茶文化的经典”、“茶叶的历史浓缩”、“茶中的极品”。

千两茶的外形特征：这款茶采用圆柱造形，它的长度为1.5到1.65米之间，宽度为0.2米，重量大概到36.25KG左右。工人运用专业机器压到成形状的时候，再放去日晒夜露(推荐阅读：：红茶与绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)，全程用了七七四十九日的时间。它是唯一一款不用经过加工完后包装的商品。

下面就介绍一下千两茶的功效。

1、清脂肪、减肥。千两茶中含有较高的多酚类以及氧化产物，它能够快速进入人体溶解脂肪、降低脂肪的含量成分，从而瘦身。

2、降“三高”。它可以降低高血脂、高血糖、高血压，如果患有高血脂、高血糖、高血压的朋友可以不妨经常喝千两茶。

3、消肥腻。平时我们吃太多肉或者油腻的东西会感觉到胃口一阵阵恶心，很油腻、它就是可以去肥腻的一种产品。

4、润肠通便。千两茶可以帮助肠道消化，有利于润肠通便、将体内的毒素全部排出。

（本文仅供参考）

安化“千两茶”是炼出来的

“安化千两茶”是安化独有的历史传统特色产品，属安化县白沙溪茶厂有限责任公司独家传承生产，享有”世界茶王“之美誉，其制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录，其工艺的特殊性不在于“制“而在于”炼“。

首先，千两茶的原料要通过”七星灶“的烘焙后，增添特殊的松香气味，这是第一”炼“。”七星灶”根据北斗七星在银河系中的排列方位而设置的七个灶孔而得名。其独特之处，不仅在于火力集中升温愉，节能省柴，更重要的是能使茶叶在烘焙时受到灶内如同一个小天体的七星相拱放射出的灼热之光的烤炼，排队异味，炼就出茶香之精华。

其次，“安化千两茶”加工工艺的核心是七人小组踩制法。七为阳数，绞杠司压乃刚气十足，上如五岳压顶，气势恢宏；下有抽篾紧篓，犹如黄龙翻腾；加工号子，气壮山河，粗犷有力，凝七人之阳刚，聚七音之韵律，惊天地，泣鬼神。若身临其境，宛如进入了远古野犷时代，场面十分壮观，顿生团结就是力量的源泉之感。

最后，是”安化千两茶”要经过七七四十九天的自然晾制过程。其干燥方式也十分独特，不入烘房，而置于露天晾棚，经日晒夜露，历炼七七四十九个昼夜，由缓慢发酵至自然干燥，吸人气和天地之灵气为一体，方能形成一支独具奇效、越放越神的千两茶。

这最后的一“炼”七七四十九天，如果用文字记载的相关知识来论证的话，说起来有些神秘。

据《辞源》中对“七”的注释：“七”乃日月五星（金木水火土）。故它所代表的就是日月星晨，而七七四十九天，即相当于日月星辰的七倍，其功力可想而知。又据天体知识，自古月有阴晴圆缺。月亮是地球的卫星，它环绕地球转动，绕一圈约27天7地43分。月亮相对于太阳来说，绕地球一周约需29天12时44分，这是月亮盈亏圆缺的周期，也就是农历一个月的平均长度。如果月亮以背光的一面向着地球，地球上就看不到月光，这叫做”朔”这一天就是农历的初一，朔以后大概7~8天能见到半轮明月。再过7~8天，人们可以见到一轮满月，这就是“望”。由“朔”到”望“相隔两个7~8天，即出现反复一次月亮的盈亏，如果历时七七四十九天，就等于月亮经过了3次多盈亏，那么”千两茶”干燥期内所吸收的日月光华日臻完善，达到炉火纯青的地步，如同《西游记》中孙悟空在太上老君的炼丹炉中，经七七四十九日方能炼成火眼金睛一般。又据佛教所述“茶佛一味”，从神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之的茶叶药用到陆羽《茶经》中所述的茶叶栽培、采制到饮用；从茶与佛教的名山、名寺，名茶对茶叶的推广与“僧用”。时至今日，在我地农村，有些小孩病了，甚至大人有个三病两痛，也说是中了邪，受了惊吓，请师公“画茶”，也是非人人有这个能耐，也要经过七七四十九日的“练符”（在师公的指导下）方能显灵。还有什么“蛇水”、“卡水”、治疗跌打损伤等，都离不开七七四十九天的修炼。究其何因，谁又能说得清道得明？又据天文学将星分成三垣二十八宿，二十八宿中又由东西南北四方各七宿组成，每七宿代表一方。那么其”七宿“的力量与作用是足以称霸一方，即宇宙中的一方霸主。而千两茶七七四十九日的晾置，是否又借助了这种力量。据说孔明祭东风也是搭的”七星台“，还有”七仙女“下凡，牛郎织女”七七“相会，也都与这个神秘的”七”字有关。想必这“七”字真有什么神奇的力量，即使是在现代人的生活中，也有许多神秘的“七”字无法弄懂。为什么每周为七天? 为什么人有”七情”“七窍”?为什么开门“七件事”？为什么先人过后，每隔七日为忌日？为什么道教超度亡灵，有钱人家要做七七四十九日的道场？诸如此类，“七”的神秘、“七”字的变化乃无处不在，上至天文，下至地理，东西南北，亘古贯今，此字均融地人们生活之中，以至“安化千两茶”的炼就之说也越说越玄乎！