一、普洱茶整体价格不贵，“高价”只是个别山头

云南茶叶种植区争夺普洱茶，给外界的印象是普洱茶贵。其实昂贵的普洱茶只是金字塔形“尖塔”的一部分。相比于名茶绿茶和茉莉花茶，普洱茶的整体价格被认为是性价比高的。

第二，不是所有的古树茶都好吃

普洱茶真的那么神吗？一定好吃？我不这么认为。就香气而言，普洱茶可分为种香、土香和加工工艺香。老树茶类型多为传统类型，农业生态一直在发展，后面培育的类型也不差。如果有些绿色植物本来就不好喝，即使在森林里生长发育了几千年，味道也不会变。从油茶生长发育的小自然环境来看，确实是一山甚至一山，但味道是萝卜青菜各有所爱。普洱茶，古树，只指冠径。虽然其生长发育的自然环境相对绿色生态，但并不代表土壤水分肯定比台湾茶强。其余的加工工艺被视为“关键技术”。换句话说，你买的是老树料，生产工艺不对，连手脚都被人工服务干了。如果用绿茶叶子在高温下产生香味，结果就惨了。很多人认为普洱茶的加工工艺差不多，关键是看材料，低估了加工工艺的必要性。

第三，台湾茶被“污名化”

现在普洱茶一说是台湾茶就怕避，好像不安全，味道不好。一方面，这给大多数茶农带来了压力；另一方面，很难称——这种古树普洱茶为“小树苗茶”，台湾茶早就被污名化了。特别要注意的是，有些地区因为采摘成本不足，已经放弃了平台茶，绿色生态好！正确认识这一点，会公平对待“大厂货”，也会公平对待大多数辛勤劳作的茶农。

第四，熟茶的使用价值过去被低估，现在有品牌化趋势

熟茶之前卖不出价格，导致给客户的印象比较低端。大叶茶采用堆积发酵法发酵，减少了对茶叶的刺激，增加了有益健康的有益微生物。如今，越来越多的制造商非常重视熟茶。取好料，甚至老树料，使之醇香，是一件好事。

由于醇香的堆发酵，熟茶必然会造成一些损害：另外刺激减少，茶叶的特殊料理性也减弱。如果用老板章和老树做醇香熟茶，那就是浪费生命。熟茶的口味多样性赶不上普洱生茶，甚至赶不上印度和No的老茶，这是客观事实.正因为如此，为熟茶的搭配创造了广阔的室内空间，也为降低成本创造了机会。熟茶要升级。这是正确的饮用方法。为什么追求完美天价？

第五，与其紧张的追新茶，不如选择性价比高的中晚茶

现在普洱茶销售市场有一种情况：新茶和中晚茶价格倒挂。因为原材料价格暴涨，新茶价格暴涨，多年前做的茶价格和新茶价格差不多，因为成本低，即使有有效的仓储物流和经济成本。

非重点张兮兮为什么要追原创新茶？普洱茶不是越来越香了吗？当你只爱喝茶的时候，投资项目没关系，中后期马上喝茶最合适，最安心。

6.不要迷信买茶农的茶。喝知名品牌其实更放心

很多茶人一路走到茶山，或者找关系找茶农，以为只有这样才能安心。

结束了。可能很难取悦，除非是顺带去度假旅游。一个完善的制造业是由茶叶公司、茶叶企业、茶农和客户组成的。茶农负责花园企业的生产经营，无私奉献好茶。让茶农做茶叶企业，会做好吗？这么多年，茶农有很多心，都是隔着多层的。自己做的茶叶加工工艺对吗？环境卫生？最让我受不了的是XXX山上的茶农穿着凉鞋给有钱人打茶叶电话，微信上脸晒太阳！

不相信名牌，觉得喝品牌丢脸，是普洱茶消费的“心理扭曲”。茶叶是特色农产品，不代表绿色生态符合古方，直到回归刀耕火种时期。不觉得智能茶叶生产加工车间，这些温控和烘干设备跟不上农家乐里的厨房灶台吗？白大褂工作服跟不上国服？文化艺术可以谈，但最好和商品制造分开谈，不然就是鼓励年轻人。普洱茶未来的销售市场，应该是一个名牌缤纷，有设计风格，茶人可以安心选择的市场。

喝茶的人省茶听起来很美。真的有必要吗？

茶随着人变老。带个茶来真的很开心。这种称谓很有诗意，听起来很美，但也很难实施。严格来说，技术专业的仓储物流是普洱茶的重要组成部分。存放普洱茶的地方有这么多吗？味道反了，潮退了怎么办？多少年后，我满怀希望的开了一家茶庄，却发现味道不好。此刻你觉得方圆怎么样？

“能喝的老古董”和“茶友茶长老”其实都不是新东西，从头到尾都和普洱茶差不多。按照自己的标准少量存点茶确实是一种享受，不仅可以观察普洱茶的整个醇化过程，还可以和盆里(随机推荐：冰淇淋红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)的朋友分享，但不必被存茶所困。都说新茶越来越贵，可能是跌的那一天，更何况你的工资也在涨；还不如说茶叶越来越低，茶叶不收割，万事大吉；茶叶公司强烈推荐一款茶叶，未来毫无疑问会增值。供不应求的时候会卖给谁？再说吧。普洱茶物流行业火爆，技术仓库遍布大街小巷。什么时候会担心喝不好茶？

八、追山无头，信不累

普洱茶有几座山？看厂家怎么玩了。云南省94%的领土是贫困地区和半山区。山峰有枝，小山藏在大山里。现在有一些未命名的山命名了，有名字的可以改。这座山的味道和旁边的有什么区别？品味本来就是主观感受的意思，再加上这些领域丰富的人才，山和做生意的区别是无限的。这可苦了追山的茶人。雪球越来越大，越来越大，在困难时期逐渐“感觉累了，不爱了”。凡事都有一定的度。如果大普洱茶区和象征山兼顾了口味的差异，那么再进一步，也就是说黑消费的底部，可以跳吗？

勾兑不仅是普洱茶的传统，也体现了泡茶的标准。纯材料和匹配的较量已经打了很多年了，但不言而喻，有一定经营规模的厂商都很注重匹配，越冷门，社会各界越是关注大山。“山顶”的定义是纯天然的，与生茶和新茶有着密切的联系，越往后存放，遇到的变化越大。不想走火入魔的时候，手里有几座小山就行了。其他山头是哪一年立马标的还是名牌——？是谁干的？明朗开朗。

九、产品创新让人眼花缭乱，注重传统立足点

在过去的两年里，产品

普洱茶的加工工艺相对于绿茶、茉莉花茶等传统茶类系统来说，不能说是完全定型，改善了室内空间，需要大量数据支撑。连贡茶加工工艺的关键点都说不清楚的制造业，还能坚信这些自发的自主创新吗？

十、一进茶门，深似海，多喝少买老司机

茶茶本来就是苦口水的意思，茶叶武林深似海，尤其是普洱茶。想入门，就得交费。付出少了，还怕学不会吗？我精心挑选，在茶山山顶买了一块茶叶，但回家后发现潮退了，霉长了；两年前我说我爱喝一五一十，现在还没喝完一五一十里所有的山；买的时候喝香水，藏了两年发现无味无臭；痴迷新茶，坏了胃，然后一闻就恶心想吐.有这样的亲身经历吗？我坚信很多普洱茶爱好者经常会有，这对于人类来说是不够的。

根据普洱茶的“小白”，有一个规律：先喝再买，多喝少买。新手爱冲动，应付不了哄，觉得可以平白得到一笔大买卖。记住，好不好由你决定。喝完舒服比喝好更重要。罗马不是一天建成的，也不是泡了两年的普洱茶。谁敢理解？所以，找一个靠谱的“老司机”带路，真的可以事半功倍。

战后日本经济在六七十年代迅速发展起来，随着民众生活水平的提高，出现了“三高”之类的富贵病，这样一来以减肥、降血脂效果著称的普洱茶就找到了市场，许多日本人称云南普洱茶为“快瘦茶”“减肥茶”，形成了七八十年代的日本普洱茶热。从1978年开始，日本茶商纷纷到广交会上疯狂抢购普洱茶，或者通过香港进口普洱茶，到了1980年普洱茶出口日本达到了千吨以上。在疯狂的市场需求下，广东、贵州、四川、湖南等省纷纷用中小叶种生产所谓的炒青、烘青“普洱茶”，大肆出口日本。在假冒普洱茶的冲击下，许多日本人喝了“普洱茶”后并没有起到减肥、降血脂的效果，反而在一定程度上影响了身体健康，于是纷纷对普洱茶提出质疑，加上媒体的推波助澜，形成了对普洱茶极为不利的舆论环境，导致普洱茶于80年代后期在日本的衰落。

进入21世纪以后，大陆的普洱茶热潮也波及到了周边的日本，中日茶文化交流变得频繁起来，以海湾为代表的云南普洱茶企也在积极开拓日本市场，日本喝普洱茶的人口又逐渐多起来了，虽然还远不能跟鼎盛时期相比，但也呈现一定的复兴之象。目前，云南普洱茶每年在日本的销售量为三四百吨，其中海湾的出口占据半壁江山。需要指出的是，普洱茶在日本的第一次兴起靠的是健康理念，那么当前第二次在日本的兴起，除了打健康牌外还可以加大普洱茶文化的推广力度，从而更好地让普洱茶融入日本这个茶文化的大国。

2006年5月发生了一件大益商标在香港被福建商人抢注的恶性事件，虽然大益经过多方努力成功维权，但此事给云南茶界敲响了警钟：在普洱茶的国际化进程中，长期以来云南的普洱茶企只知道埋头生产，在市场与文化话语权方面，乃至涉及自身的知识产权保护方面几乎毫无作为，从而给投机取巧的商人以可乘之机。鉴于此，在2006年底，云南省茶业协会宣布启动普洱茶商标的国际保卫行动，首选目标市场是日本，省茶业协会与日本商标专业机构——日本东株式会社合作，共同促进普洱茶商标在日本的保护工作。

这是云南茶叶争取国际话语权的觉醒与开端，2008年底普洱茶国家标准的通过，让普洱茶彻底地打上了“云南制造”的烙印，这是云南在普洱茶话语权之争的一次重大胜利。国标制定以前，广东是云南之外的又一个生产基地，湖南、四川、广西、重庆等地也生产过普洱茶，在泰国、越南、老挝与缅甸一带，则盛行“边境普洱”，大量东盟国家的原料被制成普洱茶销往世界各地。就连后起的日本也趁着本国的普洱茶热，在生产“日式普洱茶”。国标的通过，国内其他地方生产普洱茶就成为了非法，这将极大地促进云南普洱茶产业的发展。当然国外的普洱茶生产还需要通过云南茶界积极启动国际维权行动来制止。

一篇文章让你快速地去看透普洱茶品质

这次先对部分因素(主要是原料部分)作简要说明，有启发就好，后面慢慢再详细探讨。

关于三要素：原料，加工，存储是决定普洱茶品质的三要素，这个基本没有争议。相对来说，普洱茶加工工艺上难度不大，现在已经不构成影响品质的核心因素，但很多细节仍有探讨的空间。存储对老茶品质有决定性影响，但目前普遍重视不够。原料大家普遍比较关注，这却并不是名山古树那么简单。

关于萎凋：这是普洱茶工艺争议较大的领域之一，我们先不要通过“定义”来否定和肯定，在历史传统上还是实践当中，萎凋或多或少(摊晾)的存在，只是我们是否正视和主动运用的问题。萎凋对香气的影响也并非如有些人想象的那样会在存储中快速消退，实践中经过萎凋而密封较好的茶，十年以上香气也未有拐点出现。所以这里还是作为一个参数来讨论，原教旨主义者可以绕道而行。

关于树种：普洱茶的树种并非是云南大叶种那么简单，实际上包括了野生、过渡、栽培;大叶、中叶、小叶的众多品种。所谓的“山头”至少包含一半品种的因素。我们同样要从实际出发，不能用主观的所谓“定义”去粗暴的界定。实际上品种是决定普洱茶品质的核心因素，这也是茗寿堂考量的首要因素，这恰恰是普洱茶研究最为欠缺的领域，后面会有较多这方面的探讨。

关于树龄：长期以来受利益团体的干扰，人们无法正确理解普洱茶树龄的影响，随着接触古树的茶友越来越多，树龄没有影响的谎言已经不值一提，但是另一种唯树龄论的观念也同样值得关注，因为实践中永远不会那么简单。

关于土壤：在所有外在因素当中，土壤是首要因素，但仍然是研究特别欠缺的领域。连基本的样本分析都很匮乏，更不要说各种微量元素的影响了，所以我们的探讨更多的结合实践定性分析。

关于海拔：受品鉴当中勐海味主导的影响，人们对古树的理想海拔的认知也受到局限，1400-****被认为是理想的区域。而实际上，纬度和海拔应该综合考虑。品鉴如果不只关注滋味的浓度，而把香气，层次，山韵等因素考虑进来，则会有完全不同的理解。从更大的格局考量，海拔1700以上的区域可能更加值得关注。

关于生态：生态对普洱茶品质的影响普遍受到重视，但是往往停留在是不是原生态的阶段。当然原生态的环境会让普洱茶的层次丰富，山韵明显，但其他植物的影响仍需具体情况具体分析，距离来说，核桃树和桉树会让普洱茶的口感下降，苦涩更加明显……。

关于气象：这包括光照，气温(温差)，降水，风向等等因素。探讨起来比较复杂。气象除了空间上的差异，也要关注时间上的差异。不同年份同一山场的茶品是有差异的，除了人为，也有气象因素。举例来说：有很多人因为07年普洱茶泡沫市场混乱而对07年的原料持否定态度，但从类似葡萄酒年份评价的角度来说，07年对大多数山场来说是较为理想的年份。

关于农药：我国的农残标准对消费者并不有利，而实践当中的监管更是漏洞百出。所以作为消费者有必要自行了解。农药残留因为对人体健康有影响所以当然对普洱茶品质有影响，同时，不同农药对口感和体感也有不同影响。大多数古树可以避免农药的影响，但要注意周边环境、除草剂、和叶面生长类肥料的影响。

关于肥料：通常认为不用肥料或用天然有机肥料是较为理想的选择，但这种理解会让我们对肥料影响的判断简单化，有经验的茶农通过选择肥料(含氮磷钾等比例不同)可以调整或改善普洱茶的口感。我们提倡不用肥料或用天然肥料，同时也要对这些影响有所了解。

关于修剪：普洱茶的矮化对品质的影响已经受到人们的关注，这导致一些人对普洱茶采取完全放荒的策略。完全放荒当然会令产量下降，但是否令品质有明显提升仍有很多不确定因素。和矮化不同，适度修剪并不是我们要完全排斥的管理方式……

先说这些吧，篇幅太大没人看，很多问题也只是开个头，剩下的慢慢探讨。