常喝茶的你知道生熟普洱间的区别吗？

常喝茶的你知道生熟普洱间的区别吗？

生普洱茶和熟普洱茶的价格

普洱茶的茶香类型由哪些因素决定？

普洱茶的香气有蜜香、枣香、清香、糖香等二十多种，而决定普洱茶香气的因素主要是以下四点：

1、茶叶香气的前体物质

香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。

2、制程对茶叶香气的影响

杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇（具有强烈青草气）保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇（清香/新茶香）。

3、仓储的不同对茶叶香气的影响

茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。

例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同（在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸）；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。

4、沏泡方式的不同对茶叶香气的影响

以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出等等。

好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶从鲜叶、制程、仓储中的种种不同。

解读普洱茶与口腔健康之间的那些事儿！

口腔疾病是全世界范围内的大众型多发疾病，而中国面临的情况极为糟糕，发病率高达七成。主要原因大概应归于国人对牙齿的重视程度普遍不高，据调查，我国有74%的人口不同程度地患有口腔疾病，达到世界卫生组织制定的口腔健康标准的人仅有0.22%，其中每10位老人当中，就有一位是全口无牙。

在这样的背景下，牙齿保护似乎是每个人不可忽视的问题。对于减少及避免这些口腔疾病最好的方式，当然就是培养一个良好的日常护牙习惯了：

1、早晚刷牙，保持口腔清洁干净。

2、少吃甜食，防止蛀牙。

3、尽量少用牙签，防止牙缝越来越大更易嵌入食物。

4、少喝碳酸饮料，碳酸酸性会慢慢腐蚀牙龈的保护层。

5、多吃蔬菜水果，丰富的维生素能帮助预防牙龈出血、炎症等症状。

6、除此之外，坚持喝普洱茶也是一种简单而又有效的护齿手段之一。

一、普洱茶与口腔健康

普洱茶对口腔健康的主要作用在于其所含的茶多酚、茶色素、氨基酸、氟等生理活性物质。

1、清新口气，抑制口腔细菌

普洱茶中含有的茶多酚能够抑制口臭的主要成分——甲硫醇的产生，加上普洱茶中的香气成分，能够很好的清新口气。

人类摄取食物都是通过口腔，蛋白质食物极易残留于齿缝，从而滋生的腐败细菌，每天刷牙只能进行表面的清理，普洱茶中的茶多酚可使蛋白质沉淀而导致细菌死亡，且对口腔黏膜细菌及病毒、牙周病、慢性咽喉炎相关细菌均有广泛的抑制和灭杀作用。

2、防龋护齿

常喝普洱茶者，患龋率较低。普洱茶中的茶多酚能够抑制龋齿的病因细菌。

普洱茶含氟量在六大茶类中属于相对较高但正常的量，溶于茶汤中的氟能够使牙釉质中可溶性矿物质去矿质化和溶解度降低的结晶重新矿质化，增强牙釉质对酸的抵抗力及牙釉质的坚固度。

3、(推荐阅读：：十大绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)抗口腔癌作用

茶多酚还可影响口腔癌细胞基因的表达，对口腔白斑细胞和口腔鳞癌细胞的生长和细胞周期均有抑制作用。

4、预防及治疗口腔炎症，譬如溃疡愈合

首先，茶叶中的氨基酸及多酚类与口内唾液反应能调节味觉和嗅觉，增加唾液分泌，对口干综合征有防止作用。

再者，茶多酚具有清除自由基作用，可增强口腔黏膜抵抗力和代谢能力，从而保护口腔黏膜的完整性，促进口腔黏膜溃疡愈合，不仅如此，茶多酚还可抑制溃疡面的细菌生长繁殖，增强黏膜的再生能力。

而普洱茶中的茶色素具有的明显降低血浆纤维蛋白原含量作用，也可加速口腔溃疡面愈合。因为渥堆过程中水溶性多酚类物质是不断减少的，因此饮用普洱生茶对口腔的健康作用将会比熟茶更大哦。

二、关于喝茶使牙齿变黄这件事

普洱茶中的水溶性色素茶红素、茶黄素、茶褐素、花青素等使茶汤呈现各种富有观赏性的茶汤，不可置否，它们中的一部分会像附着在茶杯上一样附着在牙齿上，形成所谓的“茶锈”，但同理，也可以像茶杯上的茶渍及时洗净之后那样的洁净依旧。

三、如何避免喝茶对牙齿的影响

1、每天认真且正确刷牙

对于喝茶多的人，每天及时正确的刷牙是一件很重要的事情，而选用含茶成分的牙膏清洁效果可能更佳。毕竟，茶叶可是一个负责任的饮品，不只是给牙齿带来茶锈完了就跑，它们也会为清洁保护牙齿尽一份微薄之力。深加工中经常将茶叶中的有效成分应用到牙膏中，除了清新口气外，也更好的保护牙齿。

2、定期口腔检查

口腔医生会给给我们提供全面正确的口腔保健指导和帮助，保持牙齿美观的同时更好地护理牙齿。

3、饮茶适量，浓淡适中

喝茶已经成为很多人生活中不可割舍的一部分，从睁眼开始，到餐前饭后，再到晚上睡前，都离不开一杯茶，喝的还一天比一天浓，长此以往，牙齿能不黄吗？

4、喝杯浓淡适中的茶吧

拥有一口白牙大概是每个人的愿望，随心所欲毫无顾忌的龇牙笑固然很美，但一口健康好牙能让我们的生活省去牙疼的折磨，爱护牙齿，从现在开始。（文章来源于：润元昌茶业，文章观点仅代表作者个人）