普洱茶冲泡的颜色生普洱茶冲泡水的温度

普洱茶有几种冲泡方式？

容器选择：宜兴茶壶是茶具中最好的普洱茶容器。紫砂茶壶优异的透气性和吸附效率，有利于提高普洱茶的醇化度和茶汤的色度。一般茶壶的选择都是用朱泥和紫泥调砂理想化，以提高透气性。茶具体积相对宽松，有利于左室茶条的浸出和口感。这和茉莉花茶壶的”小的最贵’正好相反。两三个人一起喝普洱茶，一般用250ml紫砂茶壶，人可以在300-400ml的茶具里长期冲泡。新买的锅必须用茶叶煮，以去除“窑味”和地方风味。茶叶经过一段时间的应用(别名”壶栽’)，冲泡良好，达到”壶熟茶韵’的实际效果。此外，普洱茶也可以用瓷壶和瓷碗冲泡。现在一般都是”泡在手边’煮，比较方便。

如果冲泡一些比较好的普洱茶，应该用铜壶或者紫砂壶烘焙，保持泉水的专一性，提高温度。杯子一般用白釉或青瓷，便于欣赏普洱茶汤的颜色。杯要超过功夫茶(茉莉花茶)用的杯，用薄壁大杯喝茶，既融合了普洱茶醇厚甘甜的特点，又接近云南人的粗饮习俗。颜色好的玻璃最好用清水壶。

普洱茶以其清澈美丽的茶汤和多样的颜色而闻名。大家经常把云南普洱茶的茶汤颜色形容为”陈红酒’、”琥珀’、”石榴红’、”水晶红’。观色已成为普洱茶艺术中一个独特的场景，普洱茶的色泽因茶叶的产地、加工工艺、材料、贮藏环境和陈化时期的不同而呈现出不同的变化。

观汤，也就是审美，是品评茶好坏的关键一步。剥茶看起来像螺丝刀，是木头或者硬竹子做的，用来压茶碎。根据茶叶的自上而下的配置，可以保持茶条的细节，减少粉茶，方便面茶和内茶的搭配，准确反映压缩茶的品质。制茶针对普洱茶，分为内外两部分。即使是内外材相同的压缩茶，随着存放时间的延长，面茶和内茶的茶点也是不同的。所以，在食用之前，应将压缩的茶叶分开，放入陶器中，让其放松。另外，面茶和内茶要混合均匀。对于密封较紧的散茶，食用前应通风。之后的溶液，质量比开封酿造的溶液块好。这有点像品尝红酒。一般来说，应该防止现在饮用，然后在打开盖子一段时间后饮用，以便“搅拌”葡萄酒。

普洱茶的价值和功效好吗？

1.降血脂。普洱茶中经常含有的茶多酚、维生素C、维生素P等化学物质是降低高血压的合理化学物质。其中以茶多酚为例，可以立即作用于毛细血管，提高毛细作用能；能显著抑制血管紧张素2转化的酶反应，降低高血压。

2.抗衰老抗氧化：茶叶中的维生素E是一种抗氧化剂，可以防止人体长链脂肪酸的过氧化过程，因此具有抗衰老作用。白牡丹茶叶中黄酮和多糖的含水量也很高，黄酮和多糖具有很强的抗氧化作用。

3.中国清代著名生物学家赵学敏在经典著作《神农本草经拾遣》中说：“普洱茶性温，性香，产茶六山，依州而品，似砖茶。味道略苦，可缓解羊和牛中毒的油腻感。严禁用于虚拟人。味苦涩，祛痰降气，刮肠止泻。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，环保主义者更好。促进消化

张国立：“康熙爷”与他的60吨普洱茶_普洱茶

张国立，国家一级演员、导演、制片人。

张国立通过他真实、细腻的演技征服了一项又一项的国内、国际大奖得到观众的认可。甚至在今年，还征服了春节联欢晚会的舞台。就是这样一个全能的“国民男演员”，却被那一丛丛的普洱所俘获。

从‘一见钟情’到‘走火入魔’

2003年间，张国立在云南昆明拍摄电视剧《挣脱》，拍戏间隙，从事茶艺推广多年的台商黄传芳先生向酷爱茶饮的张国立推介了普洱茶，这位“康熙爷”喝罢“龙心大悦”，在普洱茶的历史、传说和品评中与它结下了不解之缘，成为‘普洱发烧友’。张国立感叹:“全中国，云南是我最爱的地方，有看不完的美景、吃不完的美食、喝不完的好茶。”

当得知思茅地区宽宏村发现千年古茶树群，因为资金原因缺乏保护时，他表示愿意捐款终生认养一株，并将认养款通过黄先生捐给了负责此事的思茅地区科普中心负责人，成为第一个捐款认养者。捐款之后，张国立连称，没想到云南会有这么好的茶，这辈子都只会喝普洱茶了。

在宣传推广普洱茶及茶文化方面他也是不遗余力，且在行业内享有盛誉。张国立对普洱茶的感情完全可以用“走火入魔”来形容，曾在云南马帮“瑞贡京城”普洱文化北京行中购卖了十驮普洱茶，并专程从北京赶到普洱县为他的十匹马送行，还随他们走了一段路，这段路也给他自己留下了很多珍贵的回忆。

现在，张国立个人收藏的普洱茶已经接近60吨，每到一个剧组，他都为大家免费冲泡云南的普洱茶。张国立很得意地说：“受我影响爱上普洱茶的人，绝对上千了!”

因为爱而收藏，不为钱而投资

“茶就是茶，不能有太多复杂的内容。”张国立说。

自从茶在最初的饮用和烹食的功用基础上，生发出文化的功用后，它便既可以是一种精神的载体，又可以是一种境界的体现方式。普洱茶将这样一个共性特点发展到一种极致。从物质的角度说，它随着时间自然发酵，由于茶品存放的时间和环境的不同，产生了特有的陈香就有着非常丰富的层次，而且，这种久经历练，返璞归真的状态又直接体现在味觉上，因此饮用过程的感官体验则是异常微妙的。从文化的角度说，它则既有茶马古道的神秘身世，又包含了更为深度的哲学思想，也融会了现代商业文化与品牌文化，具有异常强烈的历史文化性和时代文化性。因而，它作为藏品的把玩空间是很大的。

对于普洱茶，张国立也有着自己的深刻认识和理解：“茶是可以鉴性的，人们面对它时的状态表现，真的是可以精确的显现出人品。普洱茶因为把玩的空间大，所以评说的空间也就大。面对它，无论是藏家、茶人、商人，当他在品评时对本质或游离或尊崇，就可以看出他为人处世或伪诈或诚实，或从容或浮躁。有许多人将我看成普洱茶专家，问我普洱茶是否能够在收藏中增值，对投资普洱茶的前景是否看好时，我就说：云南的普洱茶是好东西，但是它对于我来说就是爱好而已。”

用茶传递爱心

2005年，张国立拿出自己的家藏宝贝——马背驮茶中的一饼“七子饼”，在北京进行拍卖，起价2万元。主持人姜昆话音刚落就有人出价2.8万元，接着一路飙升……当有人出到108万元时，张国立惊讶得目瞪口呆，主持人姜昆高兴得喜笑颜开，云南省茶业协会会长邹家驹和千里迢迢走到北京来的43位赶马人激动得热泪盈眶。最后，这饼茶被83号竞标者以160万元买下。这160万元全部捐助给了云南希望工程。

自那以后，张国立一直持续不断的给予云南资金上的援助。2010年“国立爱心基金”正式成立，先后共建立了10余所希望小学及希望图书室。

每次到这些小学探望，张国立内心总是暖暖的，而在这些希望小学的老师和孩子眼里，他不是什么大明星，只是一个笑容亲切、随和的大叔、伯伯、爷爷。他们没看过张国立在电视上演出的任何一部戏，也不知道这位看起来很普通的伯伯在影视界有多了不起，对他们来说，张国立更像是圣诞老人，能给他们带来很多意外的惊喜。“张爷爷来了，我们就能收到很多礼物!”这便是孩子最单纯的想法。

这些孩子就犹如刚从树上摘下的普洱茶叶，有着最纯粹的味道。希望孩子们带着最纯真的笑容长大，也希望云南的普洱茶用最传统的样子继续传承。
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东莞举行易武斗茶会及普洱茶公益拍卖_易武斗茶会

云南西双版纳勐腊县政府27日率团在东莞举行易武斗茶会及当地普洱茶公益拍卖，拍卖所得由买方直接交付该县产茶重地易武乡政府，用于当地茶叶资源的保护和茶文化景观的修缮。

据悉，公益拍卖是“祥源·2014易武斗茶会东莞行”的一部分，由勐腊县政府主办、易武乡政府和祥源茶叶承办、东莞茶叶协会协办。此次拍品囊括祥源？2014易武斗茶会参赛茶中的经典，包括六大古茶山系列、斗茶会获奖茶系列、以及易武斗茶会全明星系列。

记者在现场看到，当主持人宣布开拍，现场氛围瞬间变得活跃起来，大家谈论拍品价值及合理价格并适时举牌。其中，起价为28000元的全明星系列被东莞藏家蔡先生以49000元的价格竞拍成功，该系列包括参与本次斗茶会的20款茶品。而主办方另备的17套完整套装拍品，也被东莞藏友一抢而空。

蔡先生说，这是从易武乡茶叶产地直接到东莞藏家手上的正宗易武茶，茶料越纯越有收藏价值。而且每年度的易武斗茶会参赛茶是不可复制的，无论品质还是纪念意义，都具备很高的价值，他是“志在必得”。而另外17套完整套装也是统一采用有底价密封拍卖的形式进行投标竞拍，公平公正公开，品质也得到保证，引起东莞藏友热情是必然的。

勐腊县政府副县长陈辉表示，东莞是集品鉴、交易、收藏和文化传播为一体的普洱茶中心城市，是云南普洱茶重要藏区和销区，是实现“易武贡茶，天下共享”目标的重要一站。

祥源茶业副总经理华毅表示，东莞茶友爱茶懂茶，对正宗易武产品有着传统的偏好。斗茶会东莞行活动，不仅为更多东莞消费者提供分享、感受、了解易武茶的契机，也帮助产区制茶人、出品商深入了解以东莞为代表的普洱茶代表性销区的发展状况以及消费诉求，从根本上实现产区、销区的密切联动，为繁荣市场和推广易武茶地域价值发挥良好的引导与传播作用。而本次拍卖所得将由买方直接交付易武乡用于当地茶叶资源的保护和茶文化景观的修缮。

中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江用(随机推荐：茶是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)文，中国茶叶学会副理事长、易武斗茶会评审组组长刘仲华 ，广东省茶文化促进会会长蔡金华，东莞市茶叶行业协会会长高飞，中国国际贸易促进委员会东莞市委员会会长李文峰，勐腊县政府副县长陈辉，勐腊县易武乡政府乡长陶树强，华南茶叶交易中心总经理孙锡洪，东城茶叶市场总经理朱军，中国茶业复兴计划发起人、《茶叶战争》作者周重林等专家、学者及文化传媒人士，以及来自珠三角地区的茶商茶友近200人出席本次拍卖。
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