普洱茶的冲泡温度就是普洱茶的冲泡水温

普洱茶有几种冲泡方式？

普洱茶的吃法：用手掰下一小块普洱茶(厚度为白茶饼，大小约为1/2泡泡糖)，加入800-1000毫升冷水，用火煮沸，文火煮沸5分钟，取出茶汁。再次加入800-1000毫升冷水，煮沸，用文火煮沸10分钟，取出第二杯茶汁。将两种茶混合在一起，扔掉茶渣。每次想喝的时候，倒一些出来，用器皿或者微波炉。

注意：茶叶本身不浓的时候千万不要加热水，会冲淡茶叶，降低实际效果。也许如果每个人都自己煮茶，适度加入热开水是可能的。

普洱茶有什么好处？

1、除秋燥。秋天干燥，第一个网络信号是早上出来一开始嗓子就疼，严重的问题是鼻子特别敏感，皮肤干燥，头发又干又短，咳嗽痰多，流鼻血。纯温水，保湿补水，止咳化痰，明显弱于茶水，茶水中的有益成分对秋燥时的各种疼痛有很好的缓解和“治疗”作用。

2.提高记忆能力的阻断：可以通过优秀的记忆能力来阻断，可以显著改善AD患者的思维能力、道德行为和心境障碍。还可以改善痴呆患者和脑器质性疾病引起的记忆障碍。

3.普洱茶的药用价值，如降血脂、降血压、抗心肌梗塞。

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景谷苦竹山普洱茶有何特点？

　　景谷乡位于景谷县县城以北，距县城41公里的地方，这里的北边与享有无量山中桃花源美誉的振太乡交界，景谷乡和苦竹山被当地人亲切的称为“小景谷”。小景谷是茶马古道的重镇之一，在成片(推荐阅读：：500一斤茶叶算贵么，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)的茶园中以苦竹山古茶园采摘的茶叶为上品。

　　苦竹山位于小景谷乡政府东北，距乡政府12公里土路，海拔2200米，四季气温平和，雨量充沛，年平均气温17.5度左右，拥有全县最多人工栽培型古茶树资源，分七片，约三千亩。

　　而景谷乡有着悠久的种植、生产及经营茶叶的历史，在业内小有名气。

　　据史载，早在咸丰年间，景谷镇（今景谷乡）的民众就在苦竹山、马鹿山等地种茶自食自用。

　　据《景谷县志》记载，光绪二十六年（1900年），景谷街人李文相创办了私营茶叶加工作坊，用优质晒青毛茶作原料，土法蒸制压月饼形团茶，又名谷茶。

　　据《云南通志》记载：“民国九年（1920年），景谷区、勐倮区（民乐）共植茶树3347万株，年产量35.5万斤。”现在的“小景谷”有百年历史的老茶园达12994亩。如今存活在苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩，散生于箐边杂树林中。历史上茶农一直在采摘利用，加工，销售。

　　景谷苦竹山虽然不属于六大茶山的范畴，但它同属普洱茶区，是著名古普洱茶的原产地之一。现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细，最大的一棵直径0.5米左右，树高4.4米，树龄约160年以上。

　　然而，每一片茶山、每一块地头所产的茶叶都有各自的特点，人也如此，各有所爱，有人喜欢香气要好，有人要求苦味要重点等。

　　景谷苦竹山普洱茶的特点是“茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑，回甘绵长与易武茶品相近”。苦竹山茶虽然有景迈的香气，但是却不如景迈香，有布朗的茶气却不如布朗强。这一特点即是苦竹山的弱点，也是它的优点，因为兼容了这两种茶的优点而成。

普洱茶出现酸味，也许是这五种情况导致的！

　　普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。那普洱茶为什么会有酸味？是什么原因导致普洱茶有酸味？可能是这五种情况导致的。

　　情况一

　　地域性水土气候导致的酸。比如临沧茶区的原料，因为土壤、水质、树种原因，发酵成熟茶之后，很多（不是全部）都会出现微酸。无关发酵技术，纯粹是因为气候、土壤、水质和树种造成的轻微差异。所以有些地方的原料适合做熟茶，而有些地方的原料适合做红茶。

　　情况二

　　原料比较嫩的熟茶，尤其春茶，在发酵时很难掌握发酵程度和潮水比例，也容易出现发酸的情况。

　　熟茶的发酵工程量大、周期长，一批熟茶的发酵至少要持续一个半月左右。

　　这段时间里，要在什么时间潮水、什么时候翻堆等，都靠发酵师傅一人掌握，这对个人经验技艺要求非常高。

　　所以对于缺乏经验的发酵师傅而言，很容易出现潮水比例掌握不好的情况，如果潮水过度，品饮时就会出现茶汤发酸的情况。

　　情况三

　　发酵程度较轻的熟茶。从发酵角度来看，熟茶发酸是一个阶段性过程。比如，当整个发酵过程持续一个月时，发酵进行到第十五天的时候，这个阶段的茶必然有酸味，由许多微生物发酵造成；等到后续十天的持续发酵之后，酸味又会褪去。

　　所以如果茶在第二十天时停止了发酵，酸性物质来不及分解，酸味就会停留，属于轻发酵。这种轻发酵的熟茶，也可能出现酸味，但并不是所有轻发酵的茶都会出现明显的酸味。

　　情况四

　　发酵时温度过低，周期太长，达不到微生物发酵的需求温度，也会出现酸味。

　　比如，为什么勐海是最适宜发酵熟茶的地方，而临沧则很少有品质出众口碑好的熟茶？因为临沧的温度比勐海低，在临沧发酵时堆子的温度上不去，不容易热，持续时间长，很容易造成轻发酵，酸性物质分解缓慢或来不及分解，就会造成茶汤微酸。

　　同理，夏天发酵需要的时间比冬天短，临沧发酵比勐海发酵需要时间长，就是这个原因。

　　情况五

　　这是茶友在存茶过程中容易遇到的情况，茶叶受潮，二次发酵，也会导致品饮时微酸。熟茶在梅雨季节受潮，导致二次缓慢发酵，这种不当发酵，会导致酸性物质溢出，又没有后续分解过程，造成茶汤酸。

　　所以茶友存茶过程中，尽量干仓存储。干仓存储的茶，虽然转化不如湿仓迅速，但百利无一害，无论何时都能保持良好的品饮体验。