茶叶多少钱一斤 安化黑茶怡清源-漫谈茶之悟



漫谈茶之悟

　　茶，是中华民族的举国之饮。古往今来不少名人与茶都结下了不解之缘，或以茶会友，或借茶抒情，或倾之以情，或撰之以诗，留下了许多轶闻雅事。本文重点对六大茶类拟人化，深层次地对之抒发感情，为茶文化的研究提供一个方向。

　　前言：基于在热校学习关于茶叶的理论知识和对茶叶学方面的证书考察，从中慢慢摸索出一些内涵，加之实习过程中与顾客的交流，向同事的学习，从领导身上吸取的经验，自我的认真分析，对茶悟出一些别出心裁的见解。相信这也会是每个爱茶之人对茶文化的陶醉和对工作学习的一份诚恳。

　　1、绿茶—清心寡欲，唯“我”最绿安化黑茶怡清源

　　绿茶是未经发酵的茶叶，在中国产量最多，产量位居六大茶类之首，也是饮用最为广泛的茶，因为其是不发酵茶，其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质，因而形成“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特性。

　　无论是功效形如犀牛角的太平猴魁，还是富有“一嫩三鲜”之称的碧螺春，亦或是“香高，味醇，汤清，色润”的黄山毛峰都带给人一种清凉、舒爽的感觉。难怪古代的文人雅士愿意隐居乡间，采茶米觅泉，评茶论水，手弄流水，诵经吟诗。我想他们大概在此能够将心中的不悦统统抛到九霄云外，置身此中，心清可品茶，意适能言趣。所有的功名俸禄，全不如手中一壶清茶能品出的人生来得实在。

　　看着眼前的这一抹绿色，宛若春天一般，大地复苏，春意盎然，鸟鸣山幽。它是那么地有生命的活力，似乎每一个芽头都充满着希望，带给人无限地遐想和跳动的节奏。

　　一杯小世界，却能品尝人世情。在一次次的冲冲泡泡之中，苦涩生出的甜蜜，让人回味久久。在水的柔情下，听着潺潺的水声，恰似飞流直下三千尺的瀑布那么壮光，那么充满******地使茶叶舒展，向森林中的精灵翩翩起舞，有的在杯中直立，簇簇成朵，有的或浮或沉，来回穿梭，有的婀娜多姿，摆出诱人的姿态。

　　2、普洱茶—思念的味道，淳朴而醇和，返璞归真，陈香致远

　　普洱茶是以普洱府所属地区所产云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵（包括后发酵和人工发酵）形成的符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。

　　有人说，普洱茶是“可以喝的古董”，是时间与空间的精妙结合；有人说，陈年的普洱茶，已经不是你的红颜知己，而应该是你的老祖母了。普洱茶经历了几千年的风风雨雨，他它的神秘面纱让人为之痴狂，为之倾心。

　　当背井离乡，踏上远方的征程时，带着家乡的味道和温馨陪伴。在幽静的环境里闲下手中的活，沉淀下忙碌的心情，沉溺于一抹茶香之中，把想念的思绪拉得很长很长。它少了年轻的浮躁，透着成熟而稳重的气息。轻轻地呷一口，闭上眼睛，仿佛回到了美丽的西双版纳还有那个曼妙的普洱。一切变得熟悉而亲近。未开发的绿色，原始的，自然的更是生活的，社会的瑰宝。它的醇厚与古朴，宁静而致远。真的是“价值黄金二两”，但是金可有，茶却不可多得。

　　3、红茶—温馨与时尚的代名词，幽幽甜香，力量无老班章普洱茶穷

　　红茶是经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。红茶的特点是室温自然发酵或热处理作用，增强酶的活性，使在揉捻和发酵的两道工序中，茶多酚得到充分的氧化，形成红茶特有的色香味，最后经过高温干燥，破坏酶的活性，使之形成红茶的特有品质。我国红茶有功夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。

　　红茶从字眼上看给人一种生命的力量和温暖的感觉。仿佛母爱的体贴，又似乎那浪漫的邂逅，水与茶的交融，宛如美丽的相遇，执子之手，与子偕老，在一次次的磨砺之后，还是散发出甜甜的香，回味无穷。她不仅代表着温馨，更是时尚的代名词，她的艳丽令人着迷，她的芬芳使人海阔天空，豁然开朗。有人说红茶的价值也就是因为它像一本具有浓厚的历史底蕴的书，会让人旁征博引，也会让人回味无穷，它的发酵史象征着一种文化的形成，需要精神细作，需要精雕细琢，这样的一杯容量小的红茶是令人深思的，它引领我们进入另一个文化长廊，这座长廊有着和红茶一样的文化色彩，那是属于我们中国独有的文化长廊，它牵动着中国每个人的汹涌澎湃的心，走进这杯红茶的世界我们才更体会到红茶曾经的心酸，曾经的渴望，但是一份耕耘一分收获，如今的我们能享受到红茶世界的美妙，就象征红茶一定是源玫瑰花茶作用与功效远流长的，只要有一颗民族凝聚力的心，有一颗坚强勇往直前的心，一切都可以变成令人仰望，令人往返流连不舍。

　　4、青茶—勤劳与智慧的结晶，咀嚼芳香，精心品尝

　　乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是：既具有绿茶的清香和花香，又有红茶醇厚的滋味。

　　因其独特的精湛工艺，使得后人赞不绝口。它的每一道工序，似乎都在为成茶酝酿，一步一个脚印，缺一不可，仿佛从那采摘下来的那天起，它便开始流浪，在内心经过多少的挣扎，经过多少的等待，忍受多少的耻笑，但是在骨子里从不绝望，因为有一天也将会有流浪结束的一天，有一天尘埃落定，有一天受到赏识，最终也不枉一番苦心。经过多次辛劳的旅行，在执着中坚持下来。当闻着这愉悦的或是兰花香或是浓郁的蜜香时，用心地去呵护它，精心地品尝，顿觉佩服之感由此而生，由此让我联想到勤劳的采茶人苏乌龙。载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背******上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全泡绿茶的步骤家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。在他们的热情劳动和智慧的结晶中让我们坐享其成，喝出生活的芬芳！

　　5、白茶—古老而年轻的茶品，银白隐绿，蔚为奇观

　　白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。

　　其简单的工序却有着非凡的能耐。白茶中的白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针。当在水的滋润下，愈发的温润可爱，有的卧在哪种乌龙茶好喝杯底，有的悬浮，茶芽条条挺立。上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观，边品尝边观赏，尘俗尽去，意趣盎然。而且其性寒凉，有退热祛暑解毒之功，因而让人更加喜爱。白茶的简单就像名牌的衣服一样，自然的才是恒久的，简单的也是大众的，希望白茶的一生依然如它自身那么的清新、自在，能够断烟火气耳，是古老而又年轻的茶品。

　　6、黄茶—沉醉茶韵，寄情茶香，黄汤黄叶，出奇制胜

　　黄茶属轻微发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但在制作工艺中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点。

　　陶醉在茶的韵味中，我们可以领悟到茶独有的文化气息；寄情于茶的浓香中，我们可以吮吸到茶惟有的性情美；熏陶在茶的色泽上，我们赏识到茶出奇制胜的魅力所在。初生牛犊的我虽然不能一一领略茶更深层的内涵。不论是外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，素有“金镶玉”之美称；内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮的君山银针。还是以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄蒙顶黄芽。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。都是给人一种凉爽，鲜纯回甘的舒适。