昨日茶近几年很热，在于古茶树环境优美，干茶外形细长，口感独特，香气浓郁，微涩微甜，类似冰糖，清咽鲜爽，汤色明净，茶香醇厚，回甘生津明显。素有“临沧老班徽”之称，而前者茶感高雅迷人，而班徽味浓。那么普洱茶从云南哪里来呢？

云南西归普洱茶在哪里

它曾属于临沧市东邦乡东邦行政村，是一个山区。西归古茶园多分布在半山区，混在森林中。古茶树的树龄在200年左右，较大的茶基在60 ~ 110 cm左右。昨天的茶属于东邦的东部叶类。因为当地习俗每年只收春茶和秋茶，所以茶树保护得很好，茶叶质量比其他村子好得多。

过去是独特的。云南大部分著名的茶山海拔较高，但它们属于临沧市临湘区东邦乡。东邦乡海拔近3500米，最低点在澜沧江流域，而西桂村位于澜沧江上，海拔约750米，这是不可想象的。

云南西归普洱茶在哪里

以前的意思是“一个擅长搓麻绳的村子”。清末民初，《缅宁县志》记载：“全县约有六七千种茶户，东邦乡是一个专门的鹿和锡规。鹿茶的口感比其他产茶地区好。”在本文中，“锡规”的意思是“过去的回归”。

西归谷茶园

西归村面积约4平方公里，海拔700-900米，年平均气温21，年降水量1200毫米。芒鹿山土壤为典型的澜沧江沿岸赤红壤，森林植被为亚热带季风森林。森林中有香椿、樟树、榕树、橄榄、野芒果等常见植物。森林中混杂着古老的茶园。古茶树的树龄在200年以上，较大的树径为60 ~ 110 cm。这是过去的真茶，年产量14吨左右。被称为“过去的茶王”，树龄约800年，春茶鲜叶每年产40公斤，相当于10公斤左右的干茶。茶叶价格年年上涨，从前年的4000元涨到1斤，去年5000元，今年6000元。

云南西归普洱茶在哪里

西归普洱茶的品质特征：

1.有机生态学。云南省自然保护区“滇西南绿色明珠”——临沧雪山位于东邦，澜沧江流经东邦。东邦的茶区大多位于澜沧江畔的雪山南麓。有人把东邦比作巨人，说他“头上有一座大雪山，脚踩澜沧江”。良好的生态环境孕育了有机生态的地方名产东邦茶。用东邦古树茶冲泡的茶汤，一般都有“内涵”。——里面会有极细的悬浮固体，但不会像油类漂浮物。

第二，苦回甜。起初尝起来很苦(尤其是新茶)，但它融化得很快，随后又持久地回到甜味。

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第三，茶浓。东邦的古树茶大多浓郁霸气(以过去繁华山麓的茶为代表)，只有少数地区比较甜(以“南国美人”为代表)。

第四，味道饱满，纯净和谐。在茶汤入口，嘴的各个部位感受到的信息是不一样的，但这些感受就像是一首由各种乐器组成的乐曲。虽然声音的音色不同，但都很舒服，极其和谐。小心翼翼地喝酒就像欣赏一首动人的音乐。

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消费者问：喝普洱茶要如何冲泡好？

　　你是一个新手爱上普洱茶的，想了解普洱茶该如何冲泡好呢？那就跟随小编一起来吧！任何一种茶都有其简单的冲泡方法。

　　我们经常会看到一些光盘中的茶艺表演或者是茶博览会上的表演，茶艺小姐端坐桌前，每种茶的冲泡都伴随着有板有眼、繁琐而优雅无双的姿势，仿佛只有那些姿势到位之后，才能把茶泡好似的。

　　其实茶泡得好坏，跟姿势的优雅没有必然联系，当人把注意力放在怎样轻盈而优雅上，就不能细心的体会一泡茶，还怎能泡出真正的好茶来呢？

　　最高级的艺术是减法，普洱茶的冲泡也是这个道理。普洱茶的泡法基本上是从中国传统的工夫茶泡法中演变过来的，但是普洱茶和其它一切茶类一样，都有简单易行的泡法，可以让人轻松品味韵味。用简洁的动作冲泡出好味道的茶，才是茶友应该学习的。

　　茶友日常泡普洱茶时，要遵循的一个基本原则就是，能怎么简单就怎么简单，不要去模仿那些花哨的姿势。但是也不要走到事物的极端上去，根据不同的茶类，有些必要的动作还是要做。说到底，对茶性的了解决定了这种茶的泡法，也许随着对普洱茶认识的深入，茶友会创造出更适合自己的姿势，摈弃掉之前认为必不可少的动作。

普洱茶的香气决定因素

　　一、茶叶的香气取决于香气的前体物质；

　　香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。

　　二、制程对茶叶香气的影响；

　　A.不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同；

　　例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。

　　B.加工方法中制程的差异（温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了香气的不同；

　　例如：杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的荳香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇（具有强烈青草气）保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇（清香/新茶香）。

　　C.加工中新香气的形成；

　　维生素A源-类胡萝卜素经过酶和空气的氧化转化为新的茶叶香气物质。

　　三、仓储的不同对茶叶香气的影响；

　　茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。

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　　例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同（在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸）；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。

　　四、沏泡方式的不同对茶叶香气的影响；

　　以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出等等。