普洱茶做旧手法有如下几种：湿仓 是一些茶商为了让新鲜的普洱生茶能提早饮用，马上见利润，把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窑、防空洞、土房等地，因空气相对湿度提高，容易造成茶叶麴菌的孳生，加速陈化，这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。。

辨别普洱茶的生茶和熟茶主要从外形、口感、汤色、叶底及制作工艺几个方面来鉴别。 一、外形区别 生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗。

普洱茶分生茶和熟茶

普洱茶有保质期，不是越久越好。 生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性更好，具有陈化生香的风味特点，并且随着储藏时间的延长，茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。 但普洱茶的最佳保质期只有10年左右，‘越陈越香’这个概念只在保。

普洱熟茶放十年口感变化不大，只能变得更醇厚一些。普洱生茶放十年，如果保存得当的话口感变化会很丰富，变得更醇厚，苦涩减弱转为甜滑，香气类型可能会转变。 1、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、。

普洱茶生茶存放久了会变成熟(推荐阅读：：奶茶需要什么材料，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)茶吗？熟茶是这样演变来的吗？

生茶放久了会变成”陈茶””老茶”，永远都不会变成熟茶。目前普洱…因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。究其根本差别，熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成

除了味道有区别，还可以看茶底。熟茶不管怎么泡，茶底一直都是咖啡色的，而老生茶开始几泡茶底颜色也接近咖啡色，但4、5泡之后，会越来越浅色，慢慢露出黄色来，接近红茶的茶底了。这是因为即使是老熟茶，其茶叶还是有活性的，而熟茶，经过高温。

我国历史上有很长的饮茶记录，可谓是源远流长，普洱是中国十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什么不同呢？

听说普洱茶可以减肥，但那种黑黑的茶叶实在是区分不出来怎样就是好茶？。

普洱茶真伪鉴别方法 近年来，随着”普洱茶热”的兴起，市场上动辄可见”40年历史”、”50年生产”的”陈年普洱”。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪，避免上当受骗。 云南省茶业协会会长邹家驹26日在云南省首届普洱茶国际研讨会上提醒大家，。

普洱茶生茶老茶

文/知青
砖茶与茶砖
知青说：讲到文革,上了四十岁的人都有还记得,但讲到文革砖茶就不是那么多人熟识了,甚至是不知道什么是文革砖茶。如果在茶叶市场中发现有文革砖茶摆售，你千万不要惊喜，因为在这种地方看到的，一般是假冒的。所以千万不要有购卖的冲动，我相信你在市场上看到的是大内飞和中内飞的文革砖茶，其内飞为8.6×6.3公分左右的称大内飞，文革砖茶内飞为6.3×5公分左右的称中内飞，文革砖茶这两品都可以称伪品，都是印着云南省勐海茶厂革命委员会出品，内飞的纸质很厚但纸质差，字迹有发水的现象。

真正的文革砖茶是对子茶，何为对子茶？就是各有两只内飞。那是六十年代末到七十年代初，由云南省茶叶公司统一出品的，内飞是统一的，包装是统一的，出品名称是统一的。

这个时期，下关茶厂生产过两个时段的砖茶，云南省下关茶厂出品为云南紧茶，较后段时期的为云南省下关茶厂革命委员会出品的，称云南省砖茶，这品砖茶存世量极少、质量很劣，但价格十分惊人，价格与质量成反比。但由于少见，故市场中较少伪品,现在来讲是件好事,日后就不得而知了。勐海茶厂亦生产过两个时段的砖茶,云南省勐海茶厂出品的为云南紧茶,而较后期些的为云南省勐海茶厂革命委员会出品的,称云南砖茶!这品砖茶存世量相对多些,这只是与同期的下关革委会砖茶而言,具体怎样区分,就请砖家说说吧。

砖家说:文革砖最大的特色是内飞不是压在茶叶中的，而是每片砖茶上放着这内飞,四片辍起放在鸡皮纸袋里,一公斤一袋.为何没将内飞压在茶叶中呢?原因就是革委会是不能埋没的!印有革命委员会五只金光闪闪的新生政权，被压制是件相当严重的政治事件,搞不好会被打成现行反革命，要判刑的！你们还记不记得邮票中有张毛主席去安源的邮票？当时是不能盖印的，被闹了个政治笑话。这张邮票新出使用的时候，盖邮戳恰好盖在毛主席的脸上，这被当作政治事件来深查并严肃处理了，之后此票则没有盖戳了，故这张邮票曾被多次重复使用，后来又停售了。据闻这邮票当时印了近五千枚，由于存世量过多，故时价并不高，比当时同价的邮票还要低些。

从这种革委会内飞只能放，不能压的理论上分析，茶厂出品的紧茶内飞，从时间上来讲，估计要比较晚些，所以我估计砖茶早过紧茶；第二个估计是砖茶就是茶砖的内飞，而紧茶内飞是用在麻菇沱茶上的。因为当时这种形状的茶，只是称紧茶，并没有象现时那样混乱，有称紧茶，有称磨菇茶，有称人头茶，五花八门；台湾人一种称呼，香港人一种称呼，广东人另一种称呼，云南人又另一种称呼。

普洱茶在台湾

『八十年代普洱在香港，九十年代在台湾』。十余年来普洱茶持续发烧中，不是蛋塔，也不是KIKT猫，因它有深厚的文化背景及丰富的茶性变化，值得喝茶人深究细品。
今将收集之普洱茶资料，来龙去脉做一个整体性的概略十项介绍:
1. 云南省普洱茶的相关地名位置:
云南滇南西双版纳的群山中，有一株枝叶茂盛的野生茶树王，树龄已有一千七百年，南糯山亦有最早由人工栽植的茶树，树龄已有八百年。普洱茶树的原生种(乔木大叶种)从野生乔木大叶种、乔木小叶种、至今改良的灌木茶树，一直到在景洪的易武、?海、思茅的凤庆，大理的下关等地种植，也同时在昆明茶厂、下关茶厂、?海茶厂、澜仓茶厂生产云南普洱茶。
古六大茶山─攸乐、革登、倚邦、莽枝、曼庄、曼撒。
今六大茶山─易武 (易武山、曼腊半山)
倚邦 (曼松山、曼拱山、曼砖山、牛滚塘半山)
攸乐
2.茶马古道及少数民族的饮茶:
由马锅头带领的马帮，踏出云南、四川、西藏等地的茶马古道，述说着普洱茶对少数民族生活的重要性。从西双版纳的普洱府，往北行进至大理、丽江、?钦、进入西藏，形成一条茶马古道。
藏人把水滚开后放入普洱茶煮几分钟，过滤茶叶与酥油混合，打出酥油茶，供藏民每天必需之茶饮。 蒙古民族、将茶砖掰开，放入热水锅中，再煮几分钟，过滤茶叶与新鲜牛奶混合，变成可口的蒙古草原子民每天必饮的奶茶。少数民族的妇女们每天都要准备很多酥油茶、奶茶供全家饮用，因少数民族的饮食、肉类较多，高山水份少，蔬果类亦少，大量饮茶变成一种习惯，也是一种文化。
3.普洱茶与养生:
普洱茶茶性较中和，不寒不热、四季皆宜，常饮普洱茶、除了润喉、解渴、利尿及解酒外；医学临床实验也证明：普洱茶可降低血脂含量与胆固醇，久服而无副作用，还有抑菌功能，可预防和治疗痢疾、肠炎等。
一九七八年巴黎圣安东尼医学院临床教学主任 艾米尔卡罗比 医师进行普洱茶化验，发现普洱茶对人体有减肥、抗类脂化合物的作用，并能有效降低人体胆固醇与三酸甘油脂，在欧洲及日本、普洱茶已被拿来当作日常保健、减肥的良药。
4.普洱茶的各种外型介绍 :
普洱茶的外型有圆饼、方茶、茶砖、沱茶、紧茶、散茶等