黑茶,一杯有理想的水
2022-11-04 06:10:02热度:97°C
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红茶是一杯理想的水。只有嘴唇亮起来的那一刻,才是理想与现实的完美触碰。不喝红茶,以貌取人是一种忌讳。
据说东坡有一次去穿官服,去庙里玩布。偏偏寺里的住持势利,一次次判断自己的身份,就上演了“坐,请坐,请坐;茶,茶,茶”的闹剧,最终让人捧腹大笑。
一些红茶也是如此。在入水之前,它们就像老鹰苍白的爪子。他们的长相粗糙,不值一提。拉长了就像碧玉飘花,香气四溢,令人印象深刻,惊艳无比。
从下巴丽人到春雪,有时缺少的只是那些喝红茶的人虔诚的心。
所以不管红茶是什么样子,喝红茶的人首先要做的就是洗手,准备一套整齐的杯子,小心翼翼的用温水烫一下,然后专心的把茶放进杯子里。当水蒸气蒸发后,你只需要闭上眼睛嗅一嗅,就可以进入一个芬芳的世界。
喝红茶是人和红茶之间的约会。只有欣然前行,坦诚相待,才能不至于突然喝上一杯好红茶。
也许,不是每一杯红茶都能让你惊喜。但是生活就像巧克力。你永远不知道下一块会是什么样。对于热爱红茶的人来说,每次喝红茶,就像打开了一个神秘的宝盒。闭眼嗅嗅的期待对他们来说已经是一种享受了。
忽视喝红茶的人就像吞枣一样,挥霍着东西,这是对红茶的一种失望。不敢喝黑茶的人就像纸上谈兵,白痴梦想家,这是对自己的失望。
煮一壶红茶,见三五好友,用杯中之美品味他们的命运,也是一件优雅的事。希望你能体验到喝红茶的乐趣,并与之相遇,喝上一杯属于自己的红茶。
黑茶怎么泡才正确方法,简述冲泡黑茶的8大步骤!黑茶作为一种在我们的生活中得到大家广泛青睐的茶叶,属于后发酵茶,黑茶经过特殊的处理,含有多种茶多糖化合物,能够利于人体健康,提高抵抗能力,但是黑茶怎么泡大家知道吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
黑茶的泡法
1、茶具
冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色
2、用水
泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
3、水温
水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例
高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
5、冲泡方法
新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
6、投茶量
置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
7、浸泡时间
约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
8、冲泡次数
约二十次左右。
优质黑茶的特征
1、揉捻过度
加工过程中的必要工序——揉捻,若是压力过重,茶汁揉出过多,附在茶叶上,冲泡时就会出现浑浊。
2、霉变
储存不当而导致霉变的茶的茶汤,浑浊粘腻,味道有极强的霉变呛人气味,数泡后汤色很快变淡,却是依然浑浊。
3、新茶
新茶的浑,一般是在冲泡的前几泡,往后汤色则又变得清澈。且适当地存放一段时间后,茶性更加趋于稳定,褪去了新茶的燥意,汤色也自然会变得更加明澈。
4、滋味
黑茶叶底多较粗老,有一定的含梗量。但是近年来,随着黑茶的兴起,也有人渐渐改变黑茶以往的原料要求,为了迎合更多人的口味,提升黑茶嫩度。
综上所得,黑茶是我国特有茶类,最早的黑茶是由四川生产的,所用原料( 随机推荐:茶是谁发明的,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)较为粗老,为适宜运输而将绿毛茶蒸压成团块,是少数民族的生活必需品之一,非常值得品鉴!
教你黑茶的正确喝法
黑茶属后发酵茶,采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料,黑茶讲究用滚水冲泡。醒茶也可以说成润茶,意思是通过热水令茶叶舒张,唤醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具,按顺时针方向倒入沸水,沸水刚好没过茶面即可,注意醒茶时间不宜过长,一般三至五秒最佳,时间一到立刻把醒茶水倒掉。
黑茶可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡,最好用铸铁壶烧水。
用金属壶高温冲泡,清洗茶具,趁着茶壶热度,将茶叶投入茶壶,使内外温度一致,第一遍一定要洗茶。
第一泡茶水可用于淋壶,即冲即出,十泡之后可以煮茶饮用。
由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。黑茶中天尖茶由于采用的是茶叶原料比较细嫩,建议冲泡水温在90度左右即可。
泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。
好的黑茶(特指茯砖茶)在制作过程中可以发金花,好的黑茶茶汤是琥珀色,表面一圈金环,十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。
取6克左右的茶叶,水温至60度左右,投入茶,慢火煮,沸后再煮5分钟左右即可饮用。
在冲泡黑茶时,洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的,即使保存得再好的茶,也难免会沾染上一些浮尘。
喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘,更重要的是还有醒茶的作用。
喝黑茶的禁忌
1、忌饭后喝茶
茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后一小时。
2、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
3、溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
4、忌喝新茶
新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
5、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
6、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。
7、忌经期喝茶
月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。
黑茶适合哪些人呢?
1、血糖高的人
因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。只是黑茶是茶不是药,只能够怡情,药不能停。
2、抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。
3、便秘的人
黑茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。
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