黑茶创制于11世纪前后，是我国特有的茶类，历史悠久。据记载，北宋熙宁年间就有绿茶变黑的做法。黑茶采用的原料比较出老，制造过程中要经过较长时间的渥堆发酵这。

安化黑茶饼

1、准备开茶使用的茶针；2、用茶针在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈；接着在饼窝内侧三分之二处再开出一圈；3、 在饼茶外圈二分之一处沿缝开出一圈；再在。

安化恒升福黑茶千两饼

有名的牌子怡清源 可以去安化第一黑茶商城，这里面所卖的茶叶是湖南最大的茶叶生产集团所生产的，质量有保障。更是安化黑茶里面唯一一个获得驰名商标的品牌黑茶。

黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。若从市场选购的是黑茶茶饼，那么？下面就对这个问题进行一番。 首先是取茶：用黑茶刀顺着茶。

黑茶千两饼出现黄霉怎么办

选用如意杯，如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。它的最大特点是方便、快捷。 由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸。

市场价差不多达到3-5万一根了，如果你要卖的话看你的买家了。

千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛。

取茶①、千两饼、茯砖茶取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。②、颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。。

安化有一种黑茶，叫千两茶。历史上仅有安化能生产。以前一直是以祖传密方的方式流传下来的，每一代只传一人，传男不传女。后来，安化县白沙溪茶厂将该茶的传人聘。

黑茶里边有漂浮物是什么东西

是正常的，茶叶是炒过的，上面的都会有一层像油脂的东西，可以喝，不影响健康的

有人说黑茶能去油腻保肝，这是真的吗

爱达黑茶俱乐部那种2008年出产的久扬千两茶饼非常好，茶的品质好，长出了黄色的小点小点的金花，味道纯正，汤色很好看，也很耐泡。黑茶治便秘、调理肠胃简直是“。

普洱茶制作过程中是如何控制卫生的呢？

那么在普洱茶制作过程中是如何控制卫生的呢？

普洱茶的制作具有一套复杂的工艺流程，尤其是经过渥堆发酵制作而成的熟茶。

在普洱茶制作的不同时期，控制卫生的方式和方法也不相同，下面就从普洱茶制作前期、制作中期、制作后期三个层次。

1、制作前期原料安全卫生检测和必要的灭菌措施

首先，卫生可不仅仅代表干净，卫生的完整意思是护卫生命。所以控制卫生操作包含两方面，即食品微生物卫生和食品原料理化成分卫生。

在现行普洱茶国家标准中，有详细的微生物检测标准与理化成分检测标准。因此，在普洱茶制作时就需要对原料中稀土、铅、致病菌、大肠杆菌等，对人体有害成分进行安全卫生检测。对制茶厂房也要定期进行消毒以及灭菌措施，避免在制茶过程中茶叶沾染上对人体有害的细菌、真菌等微生物。

2、制作中期微生物之间的抑制作用

这点在普洱茶熟茶中尤为显著，普洱熟茶要经过渥堆发酵，在发酵过程中有大量的微生物参与。发酵的不同阶段微生物种类、数量都存在较大的差异，且总体呈下降趋势。

在发酵早期毛茶中对人体有害的细菌数量较高，可是随着发酵的进行，茶叶内温度升高，使得一部分需要在低温下才能生存的细菌被杀灭；并且随着发酵的进行，茶叶中水分逐渐减少，又使得一部分细菌不能继续繁殖而减少；再加之黑曲霉菌、酵母菌等真菌的拮抗抑制作用，细菌数量、种类不断的减少；到发酵即将结束的后期，因为温湿度的改变，以及微生物生长所需要的营养物质减少，细菌含量已经较低，并且很多真菌也随之消亡。

所以，其实在熟茶的渥堆发酵过程之中，普洱熟茶的卫生品质是处于一个提升状态。

3、制作后期必要的灭菌、抑菌措施和安全卫生检测

我们人体、空气、水、食物中都存在各种微生物，这些微生物大部分对我们有益无害，但也有一部分会对人体造成伤害。

普洱茶制作过程中控制卫生的目的，就是为了减少那部分对人体有害的微生物含量。

而就算是经过制作中期微生物之间抑制作用，提升了卫生品质的茶叶，在后期存储过程中，也可能再次沾染上对人体有害的微生物菌类。

所以，为了避免有害微生物的再次滋生，在制作后期要对茶叶进行必要的灭菌、抑菌操作。

如渥堆之后的半成品茶，需要进行通风、干燥处理，其目的之一就是为了抑制有害菌类的滋生。普洱茶压制之前，用蒸汽蒸茶，其作用之一也是为了通过高温灭杀一部分有害微生物，排除致病菌，有毒微生物的污染，以及微生物毒素的产生。

在普洱茶制作后期，还需要通过筛分、挑拣、除尘等操作，除去半成品茶中的一些非茶叶物质和残损茶叶，进一步提升茶叶的感官品质。

以上就是普洱茶在制作过程中对卫生的控制。并且，除了制作过程中的卫生，后期存储中确保仓储环境卫生，也是控制普洱茶安全卫生的重要环节。

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藏茶的收藏储存基本要求

雅安藏茶的储存方法

通风和干燥是藏茶收藏的基本要求。储藏在南方的藏茶，由于温湿度较高，茶叶转化速度较快，但要特别注意控制温湿度，以免霉变。储藏在北方的藏茶不用刻意控制湿度，只是因为湿度较低，茶叶转化速度也会较慢。具体来看应注意以下几点：

1,阴凉忌日晒

日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，导致日晒味，长时间无法消失。

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2,通风忌密闭

通风有助于茶品自然氧化，同时可适当吸收空气水分加速茶品湿热氧化。不能用塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能好的包装材料进行包装储存。

3,开阔忌异味

茶叶具有极强的吸附性，不能与异味物质混放，要放在开阔而通风透气的坏境中。

藏茶在存放过程中，只要砖体本身含水量达到出厂标准，空气湿度又不是很高，存放时间再长也不会霉变，因为茶砖中的优势菌抑制了其他菌类的产生。

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