现在我们常见的普洱茶按其加工工艺及品质特征，分为普洱生茶（生普）和普洱熟茶（熟普）两种类型

普洱生茶和熟茶都是由晒青毛茶加工而成。晒青毛茶制作工序大致是：鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装，即成晒青毛茶。

普洱生茶和熟茶加工工艺概览

“生茶”一般指在晒青毛茶经过高温气蒸后，再紧压成型、干燥，缓慢自然发酵的普洱茶。生普茶多酚的含量很高，香气清纯持久，口感刺激感较强，滋味浓郁。

“熟茶”一般指晒青毛茶放置在温度和湿度适当的环境下，人工渥堆发酵，然后经干燥、筛制、拼配，成为熟普洱散茶；再经蒸压，入模定型、干燥的普洱（熟茶）紧压茶。熟普经过人工发酵，入口柔和、醇厚，茶性温和。

区分两者可从外形和冲泡后的香气、茶汤、叶底分辨，只要简单尝试，即可了解和区分。

生茶外形油润，当年生茶冲泡后，香气以清香为主；茶汤黄绿、清澈明亮透底，滋味浓郁、清爽回甘；叶底柔软、鲜活。在合适的储存条件下，随着存放时间的推移，生茶冲泡后的茶汤将逐渐趋向红浓，陈香日渐显著。如果在珠三角地区存放，通常生茶在3-5年后汤色就开始转红。

熟普外形红褐油润，冲泡后，有一种发酵后的陈香、熟味；茶汤栗红或是暗红，入口醇厚、绵软；叶底红棕色但不柔韧，易碎。通常情况下，一款熟茶在存放3年后，通常说的“堆味”就会明显减轻，汤色开始显亮。

当年生茶与熟茶对比表：

以上是普洱生茶和熟茶的基本介绍。闲暇时，不妨同了解茶的好友，拿生茶和熟茶做个简单对比和品饮，结合介绍，关于生茶和熟茶的区分问题就迎刃而解了。

七彩云南普洱生茶糯香小金沱45g

七彩云南普洱生茶糯香小金沱45g！七彩云南普洱糯香小金沱盒装!特殊原料拼配，独立工艺，每一颗小金沱都保持同等均匀的悠悠糯香，而且香气自然，感觉附着于中气十足的茶香之上。恋上一款香茗，爱上一缕芬芳，嗜上一种生活，七彩云南糯香普洱，带你回到梦开始的地方!

七彩云南小金沱系列共有3种产品，其中：尚品小金沱（蓝色）是熟茶；天香小金沱（紫色）、糯香小金沱（黑色）是生茶。

【商品名称】：七彩云南糯香小金沱（紧压茶）

【商品配料】：云南大叶种高山生态茶叶

【生产工艺】：生茶

【净含量】：45克（3克×15粒）;一口价为一盒的价格；

【保存期】：在符合贮存条件下适宜长期存放

【生产日期】：见包装，以最近出厂日期随机配货！

【贮存条件】：清洁、通风、干燥、无异味、避免阳光直射！

【出品企业】：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司出品

【购买电话】：08713321321

【产品介绍】：糯香小金沱，最新上市。适合外出携带，办公室饮用。

【品饮建议】：宜使用盖碗、紫砂壶、飘逸杯加沸水冲泡！

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商务饮品、办公室饮品、大众皆可饮用。当做礼品馈赠，美观大方，健康时尚。精心遴选云南顶级大叶种普洱茶制成，传承古典沱茶之风韵，开启东方普洱之茶尚，陈香醇厚，回味无穷，友朋交流共饮中彰显高雅，商务旅途独饮时健康随享！糯香金沱乃特殊原料拼配，独立工艺，自然清香。汤色黄绿清净，滋味纯爽宜人，缓缓入口，在糯香的牵引下茶的滋味沁透舌苔，萦绕口腔后又徐徐散开，韵味无穷。

七彩云南“云滋味”斩获普洱生茶类金奖

历经层层淬炼，方能荣登巅峰。由中国(广州)国际茶业博览会组委会举办的2012全国名优茶质量奖日前在广州揭晓，拥有全产业链生产与服务模式的普洱茶龙头品牌——七彩云南倾力打造的收藏级普洱茶品“云滋味”斩获普洱生茶类金奖，独特的工艺和非凡的品质，让人铭记“云滋味(随机推荐：白茶属于什么茶类，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)”的醇厚韵味。

据介绍，“云滋味””的原叶来自七彩云南斥资上亿元在西双版纳州勐海县布朗山自建的万亩茶园，其位于布朗山乡新班章村和老曼娥村交界地带，海拔1700—1900米，属亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均气温18℃～21℃，具备云南大叶茶生长的优越自然条件。

为了追求“云滋味”特级的品质，在七彩云南万亩茶园种植茶叶所需的土壤，七彩云南倾注大量心血，依托云南省农业科学院的科技种植优势，确保土壤的酸碱都有非常严格的标准，使生产的茶叶产品达到国家有机产品标准，茶园管理措施实现无害化。

记者了解到，“云滋味”对于其原叶的甄选，可谓精益求精，由七彩云南经验丰富的采茶人，严格根据一天中雨露、湿度、阳光、温度，以及具体采摘时间，采摘最新鲜饱满的嫩芽。在一般人看来，这已是无可挑剔的上好茶芽。但在七彩云南看来，完美要精确到茶芽的新鲜、细嫩、饱满，乃至芽形的完美弧度，只有体态完整挺秀，芽叶锋苗紧细秀丽的新鲜独芽，才能称得上是传承普洱茶纯正血统的特级独芽。

在这些特级独芽面前，如何淬炼出口感浓稠柔滑厚重、香气纯正浓郁、滋味淳厚回甘的普洱茶，无须细闻便可嗅出其味，这正是源于七彩云南独特的工艺所致：七彩云南普洱茶的工艺保留了最传统的制作工艺——晒青，利用太阳的自然光，不超过60度，远低于烘青、炒青。晒青温度低，多酚类化合物及氨基酸等香味物质保存完整，再通过自然发酵分解了生普中的苦涩味及对人体肠胃有刺激性的物质。

据介绍，“云滋味”饼形端正，条索端正、匀润，无起层脱面，色泽黄绿显毫，内质汤色红褐，香气纯正，带有沉香，滋味醇厚回甘，此饼适合年轻及身体情况较好的茶友饮用。

另据记者了解，除了“云滋味”之外，七彩云南旗下的月光金枝、2012布朗古树分别获得大赛红茶类金奖、大赛普洱茶(熟茶)类金奖等奖项。作为一家集原料种植、生产、研发、陈化管理、销售、服务等为一体的龙头茶企，七彩云南本着对产业负责，对消费者负责的态度，始终坚持正本正源，一心只为做好茶，此次七彩云南多款产品同时斩获大奖，开创了一条依托“品类创新”实现品牌崛起的经典创新之路。