普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱百、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。

普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越度苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。

茶碱和单宁都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。苦涩很轻微或者几乎没有的好茶，往往都知能有很强烈道的回甘和持续的生津。

扩展资料：

普洱茶中的单宁是形成普洱茶很苦的主要成分，因为单宁的涩感是很强烈的，可以当作主要矛盾来提出。当然不排除别的未知物质，毕竟茶叶是个很复杂的有机物综合体。

但是一般不会太苦，如果是太苦的话估计内是以下原因了：普洱生茶没有经过发酵，泡的浓了，泡的时间长了，会有苦涩的容味道，尤其长时间泡，会很苦的；熟茶的话，因为是全发酵，所以不会苦的。

参考资料：百度百科-普洱茶

2018年吉普号元熟503普洱熟茶龙珠品饮报告

吉普号自去年开始接触，无意中看到评论，提到吉普号的熟茶做得好，出于好奇心买了一些回来，其中就有元熟系列的，当时就觉得确实是不错，所以看到有关的试用都会无一例外的申请。

元熟系列的“元熟”工艺，与传统发酵有别，采用以木板离地、温度控制、延长时间等方法，不光在干净卫生上有保障，也解决了传统发酵的堆味问题，使熟茶在新茶制成阶段就可以品饮，而且不影响日后转化。

产品信息：

品牌：吉普号

分类：普洱茶熟茶

厂家：勐海县众益茶厂

规格：84克/盒（7克/粒，12粒/盒）

年份：2018

原料：云南大叶种晒青毛茶

品饮信息：

时间：2019年7月21日下午16点

地点：顺德

天气：晴间暴雨

气温：28度

用水：净化自来水

用具：110ml盖碗（试新茶一般都会用盖碗）

品饮过程：

1、茶样

本次试用的龙珠，沿用吉普号龙珠系列的包装，外包装低调的纸皮色，简朴又不失大方；包装的正背面，产品的所有信息都一目了然。里面整齐的排放着12粒的龙珠，每粒都是这个系列的锡纸包裹。

图片描述

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2、品饮：

本产品是免洗的熟茶龙珠，所以我也不洗，看看感觉如何。

第一泡，取一颗龙珠于盖碗内，干茶香气干净，条索分明；100度开水，高冲，10秒出汤，汤色橙红明亮，入口顺滑微甜，略有堆味。

第二、三泡，秒出，汤色呈现漂亮的酒红色，入口甜糯厚滑，微回甘，堆味褪去。

第四、五泡，十秒出汤，汤色基本不变，口感滑糯，咽喉处有淡淡的甘而甜的喉韵。

第六泡，15秒出汤，入口顺滑，糯感略降，喉韵加深而舒服。

第七、八泡，一分钟出汤，汤色开始渐淡，口感依然柔顺，水味始显。

第九泡，一分半钟出汤，甜度还是不错，茶味淡了些。

经过九泡之后，叶底的状态非常不错，油润有张力，本着好茶不浪费的原则，煮了两遍。

第一遍：水开后再煮一分半钟，刚开始的有些堆味，几秒后散去，茶叶本来的香味散发开来，非常的好闻。茶汤入口甜滑，糯感还可以。

第二遍：水开后观汤色，四分钟后出汤，味道稍减，到此止泡。

经过两遍煮茶之后，叶底依然油滑有光泽，可见用料之好。

结语：

本款的龙珠，是我到目前为止喝过的最好的熟茶，没有之一。其制茶的工艺之娴熟，就是一个新手，也能泡出一壶好喝的茶来。此茶不光而泡，而且厚滑香糯甜皆有，特别一提的是，放凉后喝茶汤更甜更滑，风味亦佳。

2018年吉普号元熟503普洱熟茶龙珠熟茶试饮报告

普洱茶是云南历史名茶，也是中国名茶。云南普洱茶的历史最早可追溯到商州，到唐代已成为主要商品。明代“士庶所用皆普茶”，少数民族不可一日无“；清代入贡朝廷，名声崛起，遐迩闻名，成为华茶名品。普洱茶原产于云南澜沧江流域的思茅、版纳、临沧等地，集散于思、普一带，闻名于普洱。

普洱茶茶性较为中和、正气、不寒不热、不分四季、老少皆宜。常饮可保健康。普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成分，能中和血脂肪，产生净血作用。茶中含有丰富的叶绿素，根据医学实验报道，叶绿素不但可以阻止体内吸收胆固醇，还能进一步帮助消化胆固醇，若能习惯饮之，能将动物性脂肪排出体外，增加血液良性循环，促进新陈代谢，使人精力充沛。并有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

普洱熟茶茶气温和、润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适合所有人饮用。普洱熟茶颜色以红褐色为主，茶性温和，口感醇厚。汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工工程中微生物的作用，大分子(推荐阅读：：白茶属于绿茶还是红茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

炎炎夏日有幸收到吉普号普洱龙珠熟茶，十分欣喜。以下就是我的试饮报告。

一、基本信息

品牌：吉普号

分类：普洱茶-熟茶

厂家：勐海县众益茶厂

规格：84克/盒(7g/粒；12粒/盒)

净重：84克

工艺：熟茶

形状：小沱茶

年份：2018

原料：云南大叶种晒青毛茶

标准：–

保质期：越陈越香

二、包装

包装很结实，丝毫没有损害磕碰。上面详细地介绍了此茶的基本信息，包装样式也很新奇。

二、干茶

打开包装扑面而来的清香，有点糯米的清香。球状的包装十分喜人。线条紧实，颜色呈红棕色且油亮。没有杂质。

四、茶汤

第一泡：龙珠泡水后香味扑鼻，不过一会儿酒红色的茶汤便出炉了，尝过后口感甘甜且留香，十分柔滑，粘稠感强烈，沁人心脾。整个茶汤透出十分鲜活的口感，回甘持久生津。

第二泡：颜色仍然很深，香味依旧浓郁，口感依旧清新甘甜且柔顺，茶韵依旧强烈，茶汤细腻绵滑，有一个淡淡的金圈。

第三泡：香味减淡少许，但依旧浓郁，茶汤口感依旧细腻、层次感依旧很强，此时身体已经出汗，口腔满足感很强。

多次冲泡后：颜色变浅，香味稍减弱，但口感依旧清甜，身体已经出汗，整个身体感觉十分通透。

五、叶底

茶叶紧实饱满，肥厚油润。颜色油亮呈红褐色，无杂质。根根分明。可谓是好茶。

总评：吉普号503普洱茶，，口感滑润细腻持续回甘生津，气味清香无霉味。茶中无杂质且根根分明，品饮过后浑身舒爽，确实是好茶。