生普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶，经蒸压以及陈化制成，而普洱熟茶是在晒青毛茶的基础上，经洒水渥堆发酵制作而成;普洱生茶色泽墨绿，熟茶色泽呈褐色，普洱生茶汤色呈黄绿，普洱熟茶汤色呈红褐色;普洱生茶滋味强烈，口感微涩，而熟茶滋味柔和，生津回甘持久。

普洱茶生茶性偏寒，基本归于绿茶，但长时间存放转化比较好的话，能愈显温和。而普洱熟茶性温，对于暖胃、去油腻有很好的功效。

那么[站 长推荐：银针白茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)普洱生茶和熟茶到底有哪些区别?

从制作工艺来区分：

1.普洱生茶

我们简称它为生普，以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。

将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。

2.普洱熟茶

我们简称它为熟普，则以晒青毛茶为原料，是将生茶毛茶湿水，按一定厚度堆积在一起，让茶叶在微生物作用、湿热作用和氧化作用下形成普洱茶特有的风味。

基本工序为：云南大叶种晒青毛茶→蒸压→干燥→湿水→反复翻堆→出堆→解块→干燥→分级→蒸压→干燥摊晾。

从外观来区分

普洱生茶干茶色泽墨绿，芽头为银白色，香气清纯持久，普洱茶熟茶干茶颜色为“猪肝红”，呈褐色，芽头为金红色，具有纯正的陈香，有的带有樟香、枣香等。

从口感来区分

普洱熟茶入口十分顺滑，汤色粘稠、柔和，且具有独特陈香。

新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩。随着时间的推移，经过5-10年自然陈化，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，清活的口感会变得醇厚，生津回甘持久。

从茶性来区分

熟茶经过渥堆发酵，茶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，茶性温和，老少皆宜。新的普洱生茶茶性微寒，对胃的刺激较大，胃不好的人应少喝;经5年转化后，茶性转为温补，口感开始柔和。

普洱茶产区之普洱市板山茶区

板山：位于宁洱县勐先乡原始林带。清代较早的贡茶产地，在板山金竹林箐、茶山箐及白草地一带发现大量栽培型茶树群落。属茶园小乔木，茶特点是：苦涩易化，生津快。

板山曾是规模很大的贡茶产地，这里原是满山茶林，清雍正十年（1732年），板山茶农不堪官府压榨，揭竿反抗，秋天，清军血洗板山，板山茶农被迫纷纷南迁。

咸丰六年（1856年），哈尼族农民领袖田政帅众反清，板山茶农击鼓响应，鏖战16年后被清军镇压，板山茶农被杀得鸡犬不留，茶树也被大量砍伐……据《清实录》记载，在镇压中，斩杀起义者三千六百余名，俘获和招降起义者四万二千六百余名。茶民们怀着悲愤的心情，毁掉了自己辛勤栽种的茶树。也有大量的茶民舍弃茶园，举家南迁……

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普洱茶产区之营盘山

营盘山：位于思茅区城区东南郊十余公里。营盘山万亩有机茶园2.4万亩，被建设成为观光旅游的“中华普洱茶博览苑”。营盘山茶园是云南省内最大的连片万亩生态茶园，总面积达二《随机阅读：：雪菊的功效与禁忌，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com)万亩。

普洱市作为普洱茶的原产地，有八大产茶区，离普洱市区最近的是营盘山，驱车半小时就可以到达。

营盘山上的茶园共有2.3万亩，大片大片的台地茶随着山势高低起伏，浩浩荡荡。很难想象，矮小的台地茶也能制造出如此强大的气场，成片的台地茶像翻滚着的巨浪排山倒海般地袭来，令人舍不得眨眼。

营盘山的最高处是问茶楼。登上问茶楼向远方眺望，轻薄的雾气与远方的连绵青山相拥，云雾缭绕处尽是茶园，层层叠叠的茶梯延至云海，如梦如幻。

在营盘山上 坐落着全国唯一的普洱茶主题公园——中华普洱茶博园，这里集中展示了普洱茶采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥、加工制作等整个过程。在这里，游客们可以亲身体 验普洱茶的采摘和制作，了解普洱茶的历史文化。走累了，来到茶园里喝上一壶普洱茶，一股清香沁人心脾。本文转载自普洱茶吧微信公众账号。