小青柑柑普茶的功效与作用和禁忌(小青柑普洱茶的禁忌)

2022-11-03 11:30:02热度:119°C


小青柑的功效和禁忌:小青柑为普洱熟茶与青皮的结合体,饮用小青柑有理气健胃,祛痰润喉的特点,陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能,可促进消化液分泌和排除肠内积气;另外普洱熟茶含较多茶多酚及咖啡碱,饮用后可醒脑提神、解困去疲,但禁忌大量饮用浓茶。

小青柑的功效:


1.促进新陈代谢

川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用,是碳水化合物代谢促进剂,而小青柑果皮中便含有川陈皮素。

2.降脂减肥

国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此,辛弗林常用为减肥yao物中的有效成分,辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分,小青柑中就含有此种成分。

同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手,茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。

3.改善记忆障碍

适用于良性记忆障碍,可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。

4.消食去油腻

陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能,促进消化液分泌和排除肠内积气,也就是我们日常所说的消食去油腻作用。

小青柑的禁忌:

1、失眠的人:睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶),会造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。

但可以少量饮用性质温和的熟茶。而小青柑就属于普洱熟茶。

2、胃病发作的人:胃病发作时喝茶会冲淡胃液,不利于消化,甚至加重溃疡病情,胃虚或寒凉的人也不建议饮用。

3、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”,不超过60度为宜。

4、普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜隔夜小青柑普洱茶。

5、肾机能不好或肾亏者不宜饮过多的茶,尤其是晚饭后和入睡前。

百年柑普香,芬芳怎持久?专家建议柑普茶企业和柑果产地先行一步建立地方标准

专家建议柑普茶企业和柑果产地先行一步建立地方标准

传统生晒制作的“柑普茶”。

一些企业在严格挑选小青柑。

文/图 广州日报全媒体记者黄文生、李春先、温利

  昨天,广东省“文化和自然遗产日”主会场在开平市举行,138位非遗传承人在会场上展示传统制作技艺。一名“柑普茶”制作技艺非遗项目传承人演示用传统方法制作“柑普茶”,引起大家的关注。

在过去的一年,新会“柑普茶”异军突起,在全国各地茶博会上,“柑普茶”成为最耀眼的品类。与低迷冷清的传统茶叶行情相比,“柑普茶”正上演高歌猛进的逆市传奇,带动了新会陈皮及传统茶叶两个行业的发展。2015年,新会“柑普茶”年产值约6亿元,仅仅一年后,其产值达到16亿元。数百家企业进入了“柑普茶”生产及销售行业,他们把现代科学与传统工艺相结合,规模化生产。昨日,在“文化和自然遗产日”上“柑普茶”制作工艺的演示,使人们反思,在制作“柑普茶”时,离不离得开传统制作工艺?

火爆:去年产值增十亿

佛山茶协常务副会长陈巧芬表示,普洱茶市场从2013年末开始,持续低迷。而据记者了解,到2016年底,新会柑种植面积6.5万亩,总产量达7万吨,亦面临着市场消化问题。陈巧芬介绍,新会后来有茶商想到了“桔普”,于是有知名普洱茶品牌找新会柑橘基地合作生产“柑普”茶,很快得到了消费者认可。随着澜沧古茶、大益等普洱茶知名品牌推波助澜,一呼百应,更多的普洱茶商开始追逐这股市场动向,与江门柑橘基地合作生产柑普茶,柑普茶就此火热起来了。一个小小的柑普,解决了两个产业面临的问题。

过去的一年,小青柑异军突起,新会柑普茶市场以前所未有的倍速发展引发广泛关注,全国各地茶博会上,柑普茶成为最耀眼的品类。数百家的柑普茶厂家蓄势待发,业内预测今年的柑普茶产品产量将继续倍增,与低迷冷清的传统茶叶行情相比,柑普茶正上演高歌猛进的逆市传奇!

据了解,到2016年底,新会柑种植面积6.5万亩,总产量达7万吨。2015年新会柑普茶的产值约6亿元,2016年则已达到16亿元,一年时间暴增10亿元;与之相关的是,2015年新会拥有柑普茶生产QS证的企业只有20多家,2016年底拥有SC证(食品生产许可证)的已逾100家。

传统工艺VS机器烘干

传统生晒需20多天

记者了解到,其实新会“柑普茶”的历史已有百年。昨天在开平市举办的广东省“文化和自然遗产日”上,记者采访了非物质文化遗产项目——罗氏柑普茶制作技艺传承人罗沛贤。据介绍,他的工场位于一个偏僻的村庄里,那里没有现代化机器,没有流水生产线,只有一些阿姨阿婆坐在一间间平房里,在罗沛贤指导下,细致地制作柑普茶。

今年53岁的罗沛贤从小跟从家人学习制作柑普茶工艺,2008年初,罗沛贤继承祖业,租下了一所废置的学校,建立了“柑普茶”工场,在新会采柑,并购买普洱茶,制作“柑普茶”。据罗沛贤介绍,他请的工人是附近的村民,制作工艺复杂,掏果肉晾干、晒普洱茶叶,自然晾晒,再包装保存,整个过程要耗时20多天。

罗沛贤告诉记者,采用传统手工制作的“柑普茶”,过程复杂、耗时长,年轻一代都不愿意靠制作柑普茶为生,因此现在只剩下罗沛贤一家及本地10多名年纪较大的长者,还在坚持这门工技艺。他每年约制作10吨柑普茶,用传统方法制作出来的“柑普茶”甘香美味,有助消化、清热解毒等功效。

有企业机器烘干一两天即上市

资深陈皮经营者陈先生告诉记者,由于“柑普茶”热销,再以传统工艺制作推出市场,一方面是成本高,价格高;另一方面产量少,根本满足不了市场要求,目前新会“柑普茶”已经形成了产业化,单纯以传统工艺制作是不可能的了。目前“柑普茶”已是新会陈皮加工产业中快速形成一个成熟的产业,柑普茶的生产商也从几十家迅速发展到几百家,其品牌更是数不胜数。全国各地越来越多茶商前来新会设点,寻求加工合作。

据介绍,正因为“柑普茶”成为热销产品,一些小型企业为了急于求成,单纯引进一些烘干设备作简单烘干及包装,然后直接上市,“柑普茶”的整个制作过程就是一两天时间。

记者根据指引,来到其中一间“柑普茶”加工厂,在制作过程中,工人直接把新会柑里面的果肉挖掉,然后把茶叶塞进柑壳里,合上盖子后,直接送入焗炉里作烘干处理,“柑普茶”经过10个小时左右的烘干,直接包装上市。

据陈先生介绍,这样快速处理出来的“柑普茶”,与传统制作的“柑普茶”相比,从味道、功能等方面都有所区别,因为经过高温烘干后,柑皮变得干枯,里面的各种有益成分有所减少,味道与传统生晒相比,亦少了一些浓香的感觉。

柑普茶如何发展壮大?

据了解,柑普茶能在短时间内营造出一个健康、向上的发展氛围,得益于消费市场的崛起和便捷、时尚的饮品需求。随着各路资本不断涌入柑普茶行业,如何保护好“柑普茶”这个品牌?“柑普茶”如何发展壮大,出路在哪里?业内人士给出了其中一些建议。

出路一

改良加工工艺

满足口感和规模化生产需求

“新会陈皮是广东‘三宝’之一;而普洱茶被誉为‘可以喝的古董’,暖润、养生。两大国家地理标志核心产区的品种结合在一起,是完美的组合。”新会陈皮文化有限公司负责人何先生称。

“关键是要突破柑普茶传统做法,将传统与科学制作技艺结合,才能满足市场需求,才能把这个行业做大做强。”新会陈皮人家贸易有限公司负责人谢先生说。

记者了解到,目前,一大批全国出名的茶企涌入新会,如澜沧古茶、大益等10多家普洱茶知名品牌,这些企业直接在新会租地种柑,探索以传统技艺及现代科技相结合的制作方法。

据了解,这些企业从柑果种植、养护、釆摘标准、制作等方面都探索出企业标准,如新会柑果在新会核心区内种植,有严格的柑果种植、养护和釆摘标准。一些企业制作“柑普茶”有54道工艺,这些工艺主要以生晒、风干、烘焙相结合,通过生产工艺的革新,让柑普茶更适合消费者的口感,既保留原味又能长期保存。

“虽然制作柑普茶工序较为复杂,但其核心是生晒!所以这些企业在摘果、洗果、干燥、切帽、取肉后,先是经过30多摄氏度低温处理,再进行两至三天的晾晒,才进行入茶、干燥等。制作出的‘柑普茶’保存着传统制作的风味。”新会有20多年传统制作柑普茶经验的陈先生介绍,“传统生晒需要用半个月时间,而这种制作方法采用规模化、企业化生产,用两至三天就可以了,可以极大地满足市场需求。”

出路二 推袋装陈皮普洱

据新会陈皮人家贸易有限公司总经理谢先生介绍,新会陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,而陈年普洱茶对人体具有通气道、通血道、通谷道的作用,能生津、顺气、益气等。当陈皮与云南普洱茶相配时,两者相得益彰。但目前许多“柑普茶”的制作,都是拿当年的柑果去除果肉填入普洱茶再晒干或烘干而成,而柑皮需要陈化3年以上才能称为“陈皮”,故这些当年的柑普茶都不能称为“陈皮普洱”。

“为此,生产‘陈皮普洱’也是其中的出路。我们准备推出的新产品,是将3年以上的陈皮与普洱茶混合,8克或10克一包制成便携小包装,不但让陈皮的药用价值更完美展现出来,还解决了柑普茶一次不能冲泡完的问题。”谢先生说。

而常年研究普洱茶的华农茶科所副研究员许玫也表示,从风味上来说,柑果与普洱两者有叠加的效果,柑普茶近来很火的原因的确与陈皮滋味与普洱的香味十分协调,且风味容易被大众所接受有关。

专家建议 建立地方标准

佛山食药监局相关人员表示,柑普茶的标准问题不是一个佛山的区域性问题。柑普茶的原料是柑皮加茶叶,对这个特定品种目前没有产品质量方面的国家标准,也暂时没有行业标准、地方标准,只有企业标准。

华农茶科所副研究员许玫告诉记者,目前市场上,柑普茶有很多类型,包括小青柑、二红、大红柑等,受到消费者的喜爱。为了柑普茶长远发展,要在柑普茶外形、加工工艺、品质、卫生安全上进行规范,建立一个统一标准,推动柑普茶行业更健康、可持续的发展。许玫建议,生产柑普茶的企业和柑果的主要产地不妨先行一步,建立起企业标准和地方标准。

广东好茶“柑普茶”成茶行业新标杆

2(推荐阅读::红茶减肥还是绿茶减肥,学习茶道文化和茶艺(随便看看:鲜金银花能泡水喝吗,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com)教程请 关注:www.guniangcha.com)016茶界风云榜(广东)颁奖仪式17日在广东云浮举行。该活动由南方农村报旗下《茶行天下》发起,从“标杆产品、年度人物、行业事件”三方面进行评选,其中,2016年以柑普茶为代表的广东好茶成为茶行业新标杆。

据报道,活动评选出了最具特色的广东好茶、最具标杆性的广东茶企。象窝禅茶、上茗轩英红九号入选年度红茶品牌,新宝堂柑普茶、森会柑普茶入选年度柑普茶品牌。

南方农村报社总编辑陈永在广东名茶品牌打造升级论坛上介绍到,一直以来,广东本土茶叶的发展备受关注,2016年以“柑普茶”为代表的广东好茶,已经发展成为茶产业的标杆。

据了解,2016年茶产业市场行情变化起伏大,茶产业的发展正步入资本化、品牌化、个性化发展的时代。广东作为全国九大茶产区之一,有着悠久的产茶历史,凤凰单丛、英德红茶、客家绿茶等致力于打造广东的茶叶品牌。

据新兴县委常委刘涛介绍,新兴乘着打造禅都文化品牌的东风,通过禅产业与茶产业的有机融合,以生态理念种植,通过禅茶文化推广,促进了本地农民收入增长,对新兴的茶业经济发展的未来持续发展的势头表示看好。

据了解,为进一步提升广东省农业品牌市场竞争力,以“互联网+”思维发展广东茶产业,“广东省第二届‘十大名牌’系列农产品宣传推介广东名茶电商节”将在2017年3月启动。


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