黑茶是中国的历史名茶，主要是经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工艺制作而成，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等，是一种边销茶，所以为了更好的运输，黑茶一般都是制成紧压茶，所以相比散茶来说，紧压茶在冲泡上就很麻烦，具体如下！

　　1、找到层与层之间的衔接点。

　　2、将茶刀顺势插入茶饼。

　　3、缓慢地横向移动茶刀。

　　4、找好支撑点，垂直的撬动茶刀，一块紧压茶就顺利地拆下来了。

　　冲泡方式

　　1、赏茶

　　看干茶外形、条索、色泽、含梗量；闻干茶香气等。

　　2、准备茶具

　　茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。

　　3、洁具

　　冲泡前用沸水冲洗茶具。

　　4、取茶

　　茶的用量一般为茶壶的2/5左右，紧压茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分为面茶和底茶，取茶时面茶和底茶都要适量撬取。

　　5、润茶

　　用沸水快速润茶一至两遍。

　　6、冲泡

　　浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长；第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶，则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长；相反，如喜爱较清淡的，则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。

　　7、出汤

　　将茶汤倒入公道杯，以均匀茶汤。

　　8、赏茶

　　陈年黑茶茶汤红亮似琥珀，有如陈年红葡萄酒。

　　9、分茶

责道茶叶

　　将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。

　　10、品尝

　　分三口品饮，第一口，细啜一口品茶的纯正；第二口，多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度；第三口，感受茶的回味。

　　冲泡注意事项

　　1、根据不要的茶选择不同的浸泡时间

　　茯砖茶、沱茶等之紧压茶应根据剥碎程度与压紧程度夹改变浸泡时间，细碎多的茶叶可溶物释放飞快，前面的数遍时间要缩短，后各遍的时间妥更多得增加。

　　2、冲泡的次数要多

　　紧压程度低的揉捻戍卷曲状的茶，第二遍、第三遍才能全部舒展开来， 此第二遍浸泡时间常常会缩短， 第三遍之后才慢慢加大浸泡的时间。

　　3、浸泡时间要长

　　紧压程度高的茶叶因浸泡才慢慢地松散，因此第一泡时间应长，以后应根据舒暖速度數出相应的调整。

　　以上就是冲泡块状安化黑茶的方式，总的来说块状安化黑茶与散茶相比，最重要的就是撬茶、醒茶、冲泡时间，所以只要大家做好这几个步骤一般就没有问题！