茶，作为饮品在我国有着悠远的历史文化，它是中国乃至国际上历史最悠久、饮用最普遍的无酒精饮料之一。根据茶叶加工工艺的不同，可分为绿、红、黄、青、白、黑六大茶类，其中，黑茶在原料、加工工艺等方面有别于其它茶类，属后发酵茶，其生化成分组成和保健效能也具有特殊性，具体的功效如下！

　　现代科学研究表明，茯茶中的氨基酸组分、维生素组成特殊，脂肪分解酵素、酚性酸类和部分微量元素含量高于其他茶类，特别是茯茶中独有的冠突散囊菌，饮茶后这些有效成分也随之被机体所吸收，从而给身体带来很多益处。

　　茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润;砖内金花(冠突散囊菌)茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡;开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显着。

　　喝茯茶的方式

　　1、金花是茯茶特有的品质风味，冲泡前开砖观金花嗅菌花香。

　　2、冲泡茯茶要选用晶莹透亮的玻璃器皿、公道杯、品茗杯等均采用上等优质的玻璃器皿，与“玉骨冰肌”的品性互为映衬，同时也有利于欣赏茯茶美如琥珀的汤色。

　　3、选用甘清轻洌的泉水，水温达到100度，冲入茶壶，此时壶内水珠涌动，水声萧萧，似竹林听涛。

　　4、茶具用沸水反复清洗，使之晶莹剔透，寓意着对来宾的尊重和敬意纯洁无暇。宛如冰雪那样晶莹，似美玉那样透明。

　　5、将金花茂盛的茯茶投入玻璃壶中，冲泡茯茶时投放份量应视茶的陈放年分而定，一般以壶的1/3—1/4左右为宜。

　　6、茯茶冲泡温润茶叶，叶底舒展，茶汁浸出，此过程恰似美丽的金花洗去一路风尘，渐现出本来的姿容，散发出茯茶特有的菌花香。

　　7、壶内茶叶随着水的沸腾而上下舞动，茶在煎煮之间，将其精华释放，而水因茶中的有效成分的融入，漫漫呈现出由浅变深的橙黄色，茶香满室，令人陶醉，这一过程好比人生的际遇，常须忍辱负重，历经千锤百炼，方得圆满。

　　8、晶莹剔透，色如琥珀的茶汤注入壶中，透过晶莹的玻璃茶具，茶汤如琥珀流光，美不胜收，呈现出生命活力的光泽和喜悦的人生状态。

　　9、将泡好的茶敬奉给各位嘉宾，并奉上真诚的祝福，茯茶即“富”茶，寓意人们对幸福美满的向往。

　　10、茯茶饮后，顿感舌根生津，满嘴留香，回味无穷。正如诗人所叙“饮罢清风留两腋，余香齿颊犹存”。

　　制作茯砖茶的原料

　　茯砖茶主要以湖南黑毛茶为原料，湖南黑毛茶分四级11等：即一级3个等，二级2个等，三级3个等，四级3个等，一级黑毛茶：一芽三叶初展，二级黑毛茶：一芽三叶、四叶初展，三级黑毛茶：一芽五、六叶(驻芽、成熟新梢)，四级黑毛茶：成熟枝梢为主(红梗、木质化梢条)。

　　传统边销茯砖选用益阳安化地区为主的三级黑毛茶原料，经传统工艺精制而成，含梗量15-18%。现在销往汉区茯砖都是选用安化地区为主一、二级黑毛茶优质原料，经传统工艺精制而成。

　　茯砖茶制作工艺

　　称茶一蒸茶一加茶汁搅拌一装匣一紧压一冷却定型一发花一干燥一检验包装；

　　茯砖茶品质特征

　　茯砖茶最大的特点是长“金花”，学名为“冠突散囊菌（Eurotiumcristatum）”，属益生菌(优势群菌)，茯砖在发花房特定的温湿度条件下，经12天发花会生长“金花”，8天干燥，水份含量12%出厂。中国六大茶类唯一只有茯砖茶工艺要求“金花”。

　　总之，适宜喝茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以宣德茶叶末釉替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。