青砖茶属于黑茶，是黑茶中的一个优质种类，因对鲜叶嫩度要求不高，所以基本上都是采用机械收隔的；收割所得的鲜叶，经摊凉、杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序完成，品质是非常高的，具体的介绍如下！

　　1、发酵

　　根据原料、质量的不同，进行渥堆转色发酵，有的在初制时发酵，有的在复制时发酵。

　　2、春包

　　独特的压制工艺，茶砖不能松，也不能太紧，既有利于长途运输，又有利于通风干燥、后发酵；

　　3、后发酵

　　从半成品到成品茶直至饮用，在自然干燥过程中茶叶内质都在持续转化。

　　4、独特的包装工序和外形标志

　　春包紧压的茶砖，冷却后倒出茶篼子，包黄纸、打标签、再装入茶篼子、编包后成为成品茶。

　　雅安青砖茶的特征

　　1、外观

　　优质青砖茶外观砖面光滑，棱角整齐，紧结平整，压印纹理清晰。而劣质的青砖茶砖面破碎，纹理不清。

　　2、内部

　　优质的青砖茶无黑霉、白霉、青霉等霉菌。而劣质的青砖茶内部松散或有霉菌。

　　3、手感

　　用手扭动青砖茶，优质的不易松散，且重实。而劣质的青砖茶较为松散，且较轻。

　　4、色泽

　　优质的青砖茶呈青褐色，而劣质的青砖茶色浅或者深，无光。

　　5、气味

　　优质的青砖茶香气纯正，无异味，杂味。陈茶有陈香或樟香。而劣质的青砖茶有陈霉味。

　　6、茶汤

　　优质的青砖茶新茶汤色橙红清澈，陈茶红亮。而劣质的汤色有沉淀，浑浊。

　　7、口感滋味

　　优质青砖茶新茶口感醇和、甘甜、嫩滑，回味浓郁;陈茶入口即化，味厚而不腻，回味甘甜。而劣质的青砖茶滋味浓涩和苦涩，甚至有异味。

　　8、叶底

　　优质青砖茶叶底暗褐，稍粗硬。而劣质青砖茶叶底青褐或灰暗。

　　青砖茶怎么喝

　　青砖茶的饮用方法很多，共有十道程序：喜闻陈香赏茶黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。

　　赏茶叶罐 tea茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉烧水冲泡黑茶要100摄氏的开水，在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。洗净沧桑洗茶陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶一般不喝，然后将开水冲入同心壶中，洗一遍茶，称之为“洗净沧桑”。吊出陈韵煮茶即向同心壶中冲入开水，同心壶下点燃小蜡烛或酒精灯，开水入壶后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣红色即止，在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。

　　饮用青砖茶注意事项

　　喝青砖茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。

　　缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。

　　专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。正确的方法应该是一天分数次饮用，这样青砖茶中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

　　青砖茶的功效

　　1、调节痛风

　　青砖茶是弱碱性饮品，而青砖茶中含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管。所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。

　　2、抗辐射

　　青砖茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。

　　3、消脂减肥

　　青砖茶的纤维素本身几乎没热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收，达到消脂减肥。

　　4、降血糖

　　现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。

　　5、降血脂

　　属于全发酵茶类的青砖茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。

　　综上所得，雅安藏茶制作技艺是劳动人民的伟大创造，是中华文明的传统瑰宝，是中华民族智慧的结晶，外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐，口感好，营养价值也非常的高！值得品鉴！