用窖藏的方式储存六堡茶是一个意外，茶叶都是很“娇贵”的，所以储藏环境要求比较高，而梧州又是个水路发达，山脉众多的口岸城市，穿过市区十几公里的河道和周边的山形地貌，非常有利于水汽和浓雾的形成，所以这里也是一个温度和湿度都比较高的茶叶产地。特别是在梅雨季节，一不留神就会发生霉变。

　　在物资短缺的年代，就地取材、物尽其用的前提下，于是抗战时遗留下的防空洞，冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，也成为了不错的选择。

　　二、六堡茶是黑茶

　　六堡茶属黑茶类，六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。

　　杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶。

　　三、六堡茶的保存方法

　　陈年的老六堡，在30—50年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。所以六堡茶要好好的保存，黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，储存时注意三个条件：

　　1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

　　2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封。

　　3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

　　综上，六堡茶窖藏不是红茶，是一种很好的储藏方式，六堡茶是黑茶。