安化黑茶作为“后发酵”茶，益生菌不止只有“金花”一种，还有酵母菌、假丝黑曲菌等，它们都是安化黑茶“后发酵”的主要动力源，只是我们肉眼很难看到而已。安化黑茶众多的保健功效，这些益生菌可谓是功不可没！那喝了安化黑茶胃会不会不舒服呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　茶对胃会造成一定“刺激”，相对来说绿茶跟生普的刺激性就大一点。茶中的一些活性物质与胃蛋白结合，会对胃造成一定的刺激。一些肠胃功能比较弱的人，就会有一些不舒服的感觉，不过这也很可能是由于饮茶时间、饮茶浓度、饮茶量导致的。

　　“刺激”未必是坏事，因为茶对消化系统的作用很复杂。茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用，能减轻胃肠道痉挛的疼痛；咖啡碱则能刺激胃液分泌，有助于消化，增进食欲。

　　对胃来说，喝茶解油腻、促进消化也是一种“刺激”。进食了油腻的食物之后，胃部常常就会产生饱闷感，还会感到口渴。饭后一小时饮茶，茶汁会和脂质类的东西反应，促进胃内食物消化，胃部就会感觉到舒畅。

　　安化黑茶饮用注意事项

　　1、空腹喝茶

　　有的人有早上起来先喝茶的习惯，肚子里没有东西缓冲，茶的刺激是最强的。广东人喝早茶，都是要配很多的点心，尤其是要吃一些甜食。平时喝茶，也可以准备一些茶点，诸如饼干、蜜饯之类，可以避免喝茶时候饥饿、醉茶，也是缓解胃部刺激的好方法。

　　2、喝浓茶

　　喝惯了浓茶的人，喝淡一点就会觉得不够味。浓茶里面的浸出的各种成分也比较高，喝浓茶除了对胃不好，其中高浓度的咖啡碱会促使心跳加速，血流加速。泡茶，还是要控制在合理的茶水比1:50左右，不可过浓。

　　3、喝太杂

　　喝茶喝得太杂跟吃东西吃得太杂一样，对胃很不好。连续性地喝好几种不同的茶，胃不好接受，建议喝完一种茶之后，稍休息一会再换茶，一次性连续最好不要超过三种茶。

　　4、喝冷茶

　　喝茶要温度适宜，就像喝水一样，喝温水肚子是最舒服的。尤其是发酵程度不高的茶类，性质偏凉，喝冷茶会加重凉性。过烫的茶对食道、胃部也不好。刚冲出来的热茶稍凉一会再饮用，放凉的茶则弃而不饮。

　　安化黑茶的功效

　　1、促消化，去油腻。安化黑茶作为边销茶，深受牧区人民喜爱的一个重要原因就是它的消食、去油腻功能，牧区人民多食肉，少蔬菜，而饮用黑茶则能有效地调节。

　　2、降血脂，软血管。据测定，茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强，它能有效地降低血糖。缓解压力，释放身心，体验身轻体健的快乐。

　　3、安神志，助睡眠。夜晚抿一口黑茶，清心静神，在安谧的环境中感受茶的美妙，心无杂念，安然人眠。

　　安化黑茶的制作工艺

　　1、达成

　　达成是通过高温把酶活性粉碎掉，安化黑茶的达成进程可以分为机器达成和手工达成，中国十大名茶，由于黑茶的质料粗老，为了让达成匀称，把雨水叶，幼嫩芽的叶子和带露珠的叶子去除，凡是是凭证10:1的比例洒水，机器达成是通过锅温举办闷炒抖炒，手工达成是通过高温快速炒的方法。

　　2、初揉

　　初揉是在达成后热的时辰揉捻，揉捻是要把粗大的茶叶揉成细条，考察团到乡镇考察茶叶新闻揉捻的要轻，速率要揉，短时刻揉捻，节制在15分钟就可以了，把茶叶揉成条粗老的叶子酿成叠皱即可。

　　3、渥堆

　　渥堆的温度在25度阁下，湿度则是保持在85%以上，渥堆掌握得好，会令黑茶色香味俱全，选择干净的，背对窗户，不要被阳光照射的处所，在渥堆的进程中要举办一次翻堆，防备烧坏茶坯，当叶色变黄褐，青味没有，披发甜酒的香气，茶的外貌层有水珠，叶片没有多大的黏性，带有竹青色和透明时渥堆水平就得当。

　　4、复揉

　　复揉是在把渥堆适度茶坯完成后举办，复揉的时刻在6到8分钟，复揉是要把茶条卷紧，从而改造茶叶形状。

　　5、干燥

　　在复揉后举办干燥，安化黑茶是用松柴火烘焙，回收烘焙专制的七星灶，当茶叶的是带油黑润，尚有松香味道，黑茶的建培育可以完毕了。

　　安化黑茶的冲泡步调

　　1、把150g的黑茶放进快意杯中，用快意杯沏茶会使黑茶的味道更好。

　　2、冲泡的比例是凭证1:40的冲泡，水的温度要在100度，这样才可以把黑茶的味道泡出来。

　　3、用快意杯冲泡的，只要用杯口的按钮把茶水疏散，可以用快意杯饮用，可能把快意杯中的茶水倒进茶杯饮用。

　　总之，安化黑茶加工机理独特，经过渥堆发酵，茶叶在微生物的分解和代谢作用下产生了一系列小分子结构的次生代谢产物，从而形成黑茶特有的品质特征。经研究，黑茶具有多种功效，给人的身心以美的享受，一般人只要掌握好切合自身状况的饮茶量和频率，不用特别避讳哪一种茶类。