发霉了的安化黑茶还能喝吗

2021-01-05 10:56:00热度:161°C

  众所周知,湖南黑茶历史悠久,具有深厚的文化底蕴。湖南是中国黑茶的发源地,也是全国最大的边销茶生产省份,边销茶产量约占全国总产量的50%以上。优越的地理环境,为湖南黑茶独特的品质奠定了基础。湖南地处神奇的北纬30度,为优质产茶区,四季分明,雨量充沛,土地肥沃,极适于茶树生长,因此,安化黑茶很值得饮用,那发霉了的安化黑茶还能喝吗?相关的介绍如下!

  发霉的安化黑茶中存在大量的有害物质,这些有害物质进入人体后,会造成肠道菌群的紊乱,出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状,所以发霉的安化黑茶不建议继续食用。

  如何鉴别霉菌与金花

  不过这里要注意,安化黑茶中含有一种名为“金花”的物质,这种物质在黑茶的内部,有降脂减肥、辅助治疗心血管疾病的作用,但是有些人会误以为是发霉变质的物质,直接扔掉,就白白浪费了。

  如何判断安化黑茶是否霉变

  1、注意观察茶叶的存放环境是否合条件,干茶是否有受潮的现象,茶叶表面与内部是否有霉变。如茶叶长有黑霉、绿霉、灰霉的话就说明茶已经发生霉变了,中国十大名茶,绝对不能再饮用了;若不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(空调上有的)或在阳光下晾晒,长出的霉毛过几天自然会消失。

  2、通过闻冲泡时散发出来的气味以及品尝茶汤的口感也能分辨出来。存放时间长的安化黑茶有股自然柔和的陈味,但霉变后的茶叶则带有刺激性,冲鼻,不顺畅不自然的霉味;有陈味的茶汤口感自然无杂味,年份久的安化黑茶口感柔和顺畅,霉变的茶,有“麻、挂喉、叮喉”感,口感刺激,难以下咽。

  安化黑茶的保质期

  按照国家规矩,所有茶叶都是有保质期的,安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的,有着“越陈越香”的特性。在黑茶的存放时间上,国家标准规定:湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过,这个长期依旧有着其期限所在,一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济、品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

  只要黑茶没有霉化变质,存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的,只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性,反而品质可能开始下降,这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步,茶叶知识,其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。

  如何延长安化黑茶保质期

  1、阴凉忌日晒

  安化黑茶要保存在阴凉的环境中,避免太阳的直接照射。除了黑茶外,所有的茶叶都需要存放在阴凉防止日晒的环境,不然,茶叶会进行不可控的极速氧化,产生一些令人不愉悦的化学成分,这样,这款茶可就不能喝了。

  2、通风忌密闭

  想要延长安化黑茶的保质期,那么存放时要注意通风,不能将其存放在密封的环境中。这样有助于茶叶的自然氧化,同时也能适当吸收空气中的水分,进而保证茶叶不容易变质。包装的时候,也要选择透气性强的包装物,进行包装储存。

  3、开阔忌异味

  茶叶有很强的吸附异味的特点,因此存放安化黑茶时,切记不能将其放在有异味的环境中,否则会立马串味、变味。

  4、干燥忌湿度

  过于潮湿的储存关于茶叶配方的电视剧环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉,缩短茶叶的保质期。存放安化黑茶一定要保持好室内的温度和干燥度,以防室内有湿气,使茶叶发霉,影响到茶叶的正常存储以及之后的正常饮用情况。

  安化黑茶的分类

  1、三尖,采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成。

  2、花卷,由人工蹂制而成。

  3、花砖,由花卷茶演变而来,因砖面四周印有花纹而得名。

  3、黑砖,黑砖的制作工艺与花砖基本相同。

  4、茯砖,因为是在茯天加工制作的,而且它也具有“土茯苓”的药效,所以叫茯砖。

  5、青砖,以老青茶为原料压制而成。

  注意:

  想要延长安化黑茶的保质期,那么就要分外重视它的仓储条件,只要存放得当即可加分,相反,如果你的黑茶早早受潮吸异味了,那么可能连一年都放不了就不能喝了。


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