安化黑茶，唯一越陈越香的茶类，而安化黑茶，已经经过历史洗礼，价格低，升值快，收藏前景被看好。并且由于有了，普洱茶的教训，湖南茶人，比较谨慎：安化黑茶的价格在今年只是理性回升，并没有形成，危险的泡沫。那么下面先来看看安化黑茶年份鉴别方法吧！

　　安化黑茶，有越陈越香的说法。传统意义上的茶叶，其实是没有保质期的，只不过是茶叶具有一定的吸附性，可以吸附空气中的水分，当水分过多的情况下，内在物质发生变化，从而导致味道发生改变，导致茶叶变质。

　　因安化黑茶属于是后发酵茶，存放得当的情况下，自然是有越陈越想的说法，那么它的饮用功效也就是非常好的；而正宗的安化黑茶，是需要经过3次发酵的，这期间的时间需要7×7=49天的自然晾晒才可以完成的，所以大家购买的时候，都会看见外包装上有明确的写明了保质期。

　　安化黑茶变质不建议饮用

　　安化黑茶发酵过程中，有大量微生物、微量元素的参与，这个过程中会产生一种叫做“金花”的活性菌，这种菌类不仅仅对身体健康无害，相反的，有很好的养生功效，所以安化黑茶的保质期一般可以长达20年时间以上，甚至更久；如果茶叶发现了有霉味的话，那么往往是因为存放不当的情况下而导致的，这样的茶叶变质，是无法继续饮用的了。

　　安化黑茶保存方式

　　1、存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。

　　2、散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。

　　3、包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。

　　4、贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气;春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。当然，也不是取豪茶叶说15年以上的黑茶就不能喝了，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。

　　5、黑茶受潮后的处理:保持通风干燥是其收藏存放黑茶最要要的，黑茶因属深度发酵(全发酵茶)，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

　　安化黑茶的品牌

　　1、白沙溪茶厂

　　湖南省白沙溪茶厂有限责任公司，其前身为湖南省白沙溪茶厂。白沙溪黑茶品牌是中国黑茶标志性品牌，白沙溪商标是湖南省著名商标。白沙溪茶厂主要产品有“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、湘尖茶、精品黑砖条装茶、精品手筑茯砖茶、花卷茶(俗称千两茶)、以及5301、5311、云尖、茯毫等高新产品。

　　2、益阳茶厂

　　湖南省益阳茶厂创建于1958年，年生产能力2.O万吨，年均产销量8500吨以上，是全国最大的茯茶生产厂家。益阳茶厂主要产品有“湘益”牌特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼、高级茯茶、一品茯茶、极品茯茶、臻藏茯茶、天和茯茶、君心茯茶、龙吟茯茶、各种礼盒等。

　　3、安化怡清源

　　安化怡清源茶业于2007年建成投产，是最现代化的黑茶加工中心。安化怡清源生产的“野尖”千两茶、茯砖茶、竹香茯茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品具有健康、安全、卫生、方便的特质，是黑茶中的上品，极具品饮和收藏价值。

　　4、湖南中茶公司

　　湖南中茶公司由中粮集团全资控股，一直是湖南最大的茶叶专营公司，也一直是生产、供应及经营管理边销茶的唯一企业，“中茶”牌也曾是湖南省茶叶行业唯一品牌。

　　5、晋丰厚茶厂

　　湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司，是一家集茶叶生产、科研、销售于一体的老字号企业，旗下有“晋丰厚”、“兴隆茂”二个百年老茶号。

　　安化黑茶种类

　　黑砖茶、花砖茶：这种砖茶，首先是要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，所有的包装出来的茶砖，因为经过专业的切割，所有的茶砖厚薄一致，色泽黑褐，肯定没有霉味等，可以有金花，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，当然没有涩味，以及没有一种粗老的味道。

　　砖茶，不仅颜色是黑褐色，掰开砖后发花茂盛，里面茶的气质也是有一股松香味一样的花香，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。

　　上文我们讲过黑茶年份辨别方法，总之，优质安化黑茶要求外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄。陈茶有樟香味。花卷茶(千两茶)：要求茶柱紧实，色泽比较厚重，以黑褐色为主，里面有一股花香味，滋味甜润醇厚。里面肯定是没有霉变的。