寿眉又称贡眉，是以菜茶有性群体茶树芽叶制制成的白茶。寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及新陈代谢废物等功效，是一种很好的保健茶。

寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。紧圆略扁、匀整，形似扁眉，披毫，色泽翠绿，香高清鲜，滋味醇厚爽口，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

寿眉茶能保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助，寿眉茶能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压，寿眉茶具有消除神经紧张和镇静作用，寿眉茶能提高学习能力与记忆力，寿眉茶有改善女性经期综合症的作用，寿眉茶有增强抗癌药物的疗效;白茶中含有一种特殊的成分，具有抗癌功能，饮用福鼎白茶，可以提高肝癌患者免疫能力，还有减肥、护肝的作用。