一茶友，把今年剩下的最后三斤慧苑百年老丛水仙给圈走了。

忍痛割爱！

今年年终，只有牛栏坑肉桂形单影只地出现茶桌上。

差一点，不够圆满。

这位神交已久，素未谋面的茶友，分享了诸多喝茶体验。

选购、冲泡、保存，相谈甚欢。

其中，提到了一个大多数茶友关注的话题——到手的岩茶，要怎么保存。核心在于：怎么存茶，才不会返青？

岩茶不返青，防止水分过多

岩茶之所以会返青，在于密封没做到位或者是岩茶焙火不够透，水汽太高，致使水汽反作用在茶上，出现了青味。

故而，要让岩茶能较长时间保存，要从规避水分下手。比如，买焙火足的岩茶，保存时隔绝水分。

这些都是行之有效的方法。

焙火足的岩茶，需要茶掌柜的靠谱程度。选择一位能够信任的掌柜，认准自己喜欢的岩茶，即可。

而到手后，存茶环境的水分控制，则需要购茶者自己营造。

如保持空气的干燥是关键。

茶友问：岩茶保存，能不能使用干燥剂？直接将干燥剂放在里，像包装月饼那样。

岩茶保存，能不能使用干燥剂？

最好不要！

使用干燥剂保存岩茶，存在诸多不确定因素。

其一，干燥剂安全性不确定

干燥剂，我们都不陌生，在日常购买一些零食的过程中能够见到。

这些干燥剂，被装在一些白色的包装袋里，小小一袋，长度2厘米左右，宽度1.5厘米，比较不起眼。

从外观来看，千篇一律。但内在成分却千差万别。

常见的干燥剂成分有三种。

生石灰干燥剂

硅胶干燥剂

氯化钙干燥剂

这三种成分，生石灰使用时，存在一定的安全隐患。

生石灰干燥剂的成分是氧化钙，氧化钙带有腐蚀性，用手接触都会有瘙痒感，跟水在一起还会起化学反应，从而爆炸。

这对岩茶储存而言，是一大风险。

茶友兴许会说，那我选择不是生石灰的干燥剂不就行了。

理论上行得通，在实际操作过程中，仍有诸多制约因素。

其二，干燥剂使用寿命有限

存茶使用干燥剂，并不能一劳永逸，永除后患。

有的干燥剂使用寿命，是看它的吸水性。就像是海绵，当它吸饱水后，内部处于饱和状态，再也吸收不下一滴水。

干燥剂也是如此，当它的使用寿命结束后，再也不能吸收空气中的水分，彻底失去效用。

且这个干燥剂什么时候寿终正寝，我们也不知道，若是盲目相信干燥剂的使用而忽视保存细节，将会带来诸多后遗症。

说不定岩茶将会偷偷返青，连声“你好”都不和你说。

其三，干燥剂未必能顾全大局

使用干燥剂存岩茶，真的能做到一劳永逸吗？

不一定！

干燥剂的能力有限，它只能在某个特定范围内发挥作用。面对来势汹汹的湿气，可谓是螳臂当车。

比如，我们存的岩茶有一整箱，但只有在干燥剂附近的茶叶才能得到保障，远离干燥剂的部分，则失去了庇佑。

难道，我们要在箱子里洒满干燥剂吗？

显然不实际。

对于岩茶爱好者而言，干燥剂保存 ，非明智之选。

岩茶，我到底该拿你怎么办！

对于岩茶爱好者而言，我们想将岩茶长久保留下来。

它的色，它的香，它的味，最好能长时间保存，永不变化，这是我们的愿景。

为了能实现这些目标，我们会为之而努力。

比如，要求茶农将岩茶的火焙足、焙透，以保证岩茶能够长久存放。

除了对茶有严格要求，在日常存放时也要注意细节！

岩茶保存，有五大原则。

遮光

密封

干燥

阴凉<西安南郊茶叶市场原来茶叶这样炒/p>

无异味

在存放岩茶时，这五点请先自查，是否都能做到。

尤其是干燥这一点，不可忽视。

日常我们能买到的岩茶，多数是泡袋装好的茶，一次8克，用覆铝牛皮纸袋密封好。

到手后，还要放在一个干燥的房间里。

为保证房间的干燥度，可以开空调抽湿功能，或者是使用家用小型抽湿机。这样才能做到一劳永逸。

要保证空气中没有异味，可以用竹炭吸附。

于岩茶拥趸者而言，遇到一款好喝的茶，只有一个旋律——买，买，买。

这一点，麻花深有感受，就像慧苑老丛水仙，虎口夺肉，冒着被丢臭鸡蛋的危险，夺了十斤茶。

到手后，用最高规格保存。

塑料袋密封好，套两层，纸箱用五层瓦楞纸，四周都统一密封好。放在阴凉、避免光线直射的房间里，抽湿机二十四小时不停运转。

好茶，值得我们认真对待。

这世上存岩茶，并无双全法，要岩茶永远不返青，这是不存在的！

最行之有效，最偷懒的方式，就是趁早喝完。

世间安得双全法，不负如来不负卿。