武夷大红袍品质的好坏应从外到内来鉴别

2020-12-08 10:00:05热度:156°C

任何一种茶叶质量的好坏都与本身的品质有关,大红袍也不例外。茶叶的品质一般由色、香、味、形四个因素组成。凡是优质的茶叶,必然是色泽正,香气高、滋味醇厚、形状美。而质地差的茶叶,多是色泽杂乱、香气暗沉、滋味粗淡、形状不正。

据鹭岩茶叶学堂的胡老师介绍,武夷大红袍质量好坏可以从外形和内质区别。

武夷大红袍质量好坏鉴别方法之一:干看评外形。

用力深深吸一下茶叶的香气,凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶,或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正,嫩度高,条索或颗粒紧实,粗细一致,碎末茶少的,是上乘茶叶。如果条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡,大小不一,色泽花杂,都算不得好茶。

武夷大红袍质量好坏鉴别方法之二:湿看识内质

湿看,就是泡茶或沏茶。

(1)嗅香气:茶叶冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连灵岩牌茶叶收银王茶叶店叶底一起,送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正,使人不心旷神怡之感者,就可算得上为好茶。

(2)看汤色:凡属上乘的茶品,汤色明亮有光却是一致的。具体说来,绿茶汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。

(3)尝滋味:在看汤色后立即进行,尝茶汤滋味时,必须使茶汤在舌头上循环滚动,这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。

(4)评叶底:评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。

本文版权归厦门聚祥春实业有限公司所有,欢迎转载,转载请注明作者和出处

相关文章